1、原料：面粉適量、酵母少許、水適量。
2、面粉盛入盆中，酵母用少許水化開(kāi)。
3、將酵母水倒入面粉中間，用筷子攪拌一下。再慢慢加入水，攪成面絮狀，揉成面團(tuán)，靜置幾分鐘后，面團(tuán)已經(jīng)出筋，揉成光滑的面團(tuán)。
4、收?qǐng)A，蓋保鮮膜，室溫發(fā)酵至2—2.5倍大。
5、取出排氣，揉勻，
6、分割成若干等份。
7、再分別揉成饅頭坯。
8、蒸屜上刷一層油防粘，把饅頭坯擺入，中間留出空隙，醒發(fā)10分鐘左右，
9、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火15分鐘左右。燜3—5分鐘即可。
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