1、一個土豆去皮切成細絲，或者用擦絲器擦成細絲，越細越好；
2、和2個雞蛋一起放在小盆里，加上一些面粉和清水，再放一點鹽，攪拌成糊狀；
3、平底鍋上火燒熱，刷一層食用油，把土豆絲面糊放進鍋里，中小火慢煎，兩面煎黃，土豆絲煎熟就可以了出鍋了；
4、裝盤上桌，香噴噴的哦，很適合早餐時食用。
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