1、材料：牛肉、小米辣、香菜、蒜泥、雞蛋清、一點(diǎn)點(diǎn)油。
2、牛肉切片，加入生抽、醋、鹽、雞蛋清攪拌均勻腌制10分鐘。
3、燒水，將腌制好的牛肉放入沸水中40秒撈出備用。
4、調(diào)個(gè)醬料：小米辣、蒜泥、辣椒面適量、一勺生抽、一勺醋、一勺蠔油攪拌均勻。
5、將醬料淋在剛煮好的牛肉上，繼續(xù)攪拌均勻，撒上香菜末即可。
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