1、食材：烏雞，香菇，蔥，姜，蒜，鹽
2、將烏雞洗凈、切塊。
3、將烏雞放入燒開的水中煮2分鐘，撈出。
4、干香菇發(fā)泡好，洗凈，在香菇面上劃十字刀。
5、蔥、姜、蒜洗凈備用。
6、將烏雞放入砂鍋中，加香菇、姜、蒜，加水大火燒開， 改小火燉1小時。
7、最后加蔥段、鹽煮5分鐘即可。
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