方法
- 去掉魚鱗、魚頭、魚尾、魚鰭等不能吃的部分。
- 將內(nèi)臟清理干凈。
- 將魚切片。
- 清洗干凈。
- 放入蔥丁、姜丁、鹽、味精、雞精、花椒面、少許耗油。
- 在放入半勺老抽和生抽，半勺老干媽和黃豆醬。
- 攪拌10分鐘左右。
- 在鍋中放入油后，再放入圓蔥。
- 放入金針菇。
- 放入白酒蒸煮15分鐘左右。
- 開鍋后拌入紅椒和青椒丁，再放入米飯即可。
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