1、香辣土豆絲，是要準(zhǔn)備好土豆，還有調(diào)味料，干辣椒，蔥等，先是將土豆切絲，放在涼水里，泡十分鐘，去掉淀粉，在燒熱油鍋，放入土豆絲跟干辣椒，炒五分鐘，再加入調(diào)味料，翻炒幾下出鍋食用。
2、青椒炒土豆絲，要準(zhǔn)備土豆，青椒，調(diào)味料，先是將土豆切絲，涼水浸泡十分鐘撈出，青椒切條，再在鍋中放入油，放姜絲、蔥花爆香放入青紅椒炒出辣味，加入土豆絲，調(diào)味料翻炒一會(huì)就可以食用了。
3、嗆土豆絲，要準(zhǔn)備土豆，香菜，先是將土豆去皮洗干凈，切絲，香菜切小段，往鍋內(nèi)倒入適量熱油，炸辣椒油，再在鍋內(nèi)加水放土豆絲煮兩三分鐘，再過冷水瀝干水分，在碗內(nèi)加入調(diào)味料，香菜，攪拌均勻食用。
4、泡椒土豆絲，是要準(zhǔn)備土豆，泡椒、蒜、色拉油，調(diào)味料，先是將泡椒和蒜切碎備用，土豆切絲過水，瀝干備用，熱鍋放入冷油爆香泡椒和蒜，再倒入土豆絲大火翻炒兩分鐘，等到土豆絲變色時(shí)，加入調(diào)味料，翻炒出香氣以后就可以裝盤食用了。
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