1、傳統(tǒng)的仙豆糕用黑豆，綠豆，黑腎豆，花豆，花生豆，五種豆類制作而成，到如今衍生出紫薯、紅豆、香芋、抹茶等口味。

2、【配料】：紫薯2個、食用油適量、白糖適量、黃油適量、煉乳60克、淡奶油15克、芝士90克、雞蛋液適量、低筋面粉適量、糠粉40克、玉米淀粉適量

3、首先準(zhǔn)備好要用的所有材料，糠粉就是谷子外殼磨成的粉。

4、把紫薯的皮去掉，然后切成薄片放入蒸籠中，上鍋蒸15分鐘左右。

5、蒸熟的紫薯取出來，壓成紫薯泥。

6、鍋開小火，然后倒入紫薯泥，加入白糖、黃油、煉乳和淡奶油，翻攪均勻然后關(guān)火涼了之后盛出來備用。

7、將紫薯平分成大小均等的紫薯球，然后把芝士分成比紫薯球稍小一點的芝士球。

8、把紫薯壓扁一點，把芝士球包入紫薯中。

9、黃油融化，加入雞蛋液攪拌均勻。

10、低筋面粉過篩，然后放入黃油雞蛋液中，再加入玉米淀粉和糠粉，攪拌均勻然后捏成小團(tuán)，靜置20分鐘。

11、靜置好的面團(tuán)取出來，分成比紫薯球還要大一點的面團(tuán)。

12、然后再把包好芝士的紫薯球再包進(jìn)面團(tuán)中，包的時候用兩只手的虎口往中間捏，形成一個方形的形狀。

13、平底鍋刷上一層油，然后把包好的仙豆糕放入鍋中煎至六面都呈金黃色就可以關(guān)火了。