蘋果修剪技術(shù)概括起來有6種：短、后、修剪、長(zhǎng)方、變向、剝碎片。普遍應(yīng)用于生產(chǎn)。阿爾伯特愛因斯坦，Northern Exposure(美國(guó)電視劇)但是根據(jù)年齡、品種和樹木潛力，技術(shù)的重點(diǎn)是不同的。過剩時(shí)期多使用長(zhǎng)方、變向(扭結(jié)、修剪)、剝片，有利于早期豐收。勝國(guó)樹應(yīng)多用蜀地，長(zhǎng)釋；很小的切割；非常小的切割。王樹長(zhǎng)坐墊多，弱樹收縮多。紅富士做長(zhǎng)的多，金冠收縮的多?？傊夹g(shù)靈活多變，要適樹而制。

(a)培養(yǎng)良好的骨架

有中央領(lǐng)導(dǎo)的工作，要培養(yǎng)像細(xì)長(zhǎng)筆直的紡錘型和松塔樹一樣淳樸堅(jiān)強(qiáng)的中央領(lǐng)導(dǎo)(圖4-1)。有個(gè)股地(小官小樓型、小官復(fù)型)和小股地(自由放秋型)，要培養(yǎng)合適的高度和部位、方位上角度合適的個(gè)股地和小股地，不能將競(jìng)爭(zhēng)地用作個(gè)股地，也不能用作小股地(圖4-2)。

(二)競(jìng)爭(zhēng)控制、學(xué)徒和直立有力的樹枝

1.競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)控制

為了保證延長(zhǎng)的樹枝正常延伸，必須嚴(yán)格控制競(jìng)爭(zhēng)樹枝。包括扭結(jié)、摘心、再切割、成熟等(圖4-3)。

2.忽略弟子的長(zhǎng)枝

鋸的地方，從燈軸上拔下的學(xué)徒樹枝要及時(shí)清除(圖4-4)。

(c)改變方向

將主干、側(cè)枝、分支拉到適當(dāng)?shù)慕嵌龋ㄅそY(jié)、分支拉動(dòng)等(圖4-5)。

(d)切割、剝離技術(shù)

對(duì)于超額、星火能力差的品種，剝枝環(huán)或剪環(huán)只是暫時(shí)的措施之一，一旦進(jìn)入，

正常結(jié)果，則應(yīng)停止使用該項(xiàng)技術(shù)。特別要注意，該項(xiàng)技術(shù)不能再弱樹和病樹上用（圖4-6）。

（五）簡(jiǎn)化省工修剪技術(shù)

隨著生產(chǎn)的發(fā)展，果園投入加大，勞力越來越昂貴，如何簡(jiǎn)化、省工修剪，提高工效，又有利于優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，就成為當(dāng)前生產(chǎn)上的實(shí)際問題。近10年來，我們?cè)诟魈O果基地總結(jié)應(yīng)用一套簡(jiǎn)化省工法修剪技術(shù)，取得理想效果，今介紹如下：

1. 基本上不短截

短截時(shí)促進(jìn)抽生健壯發(fā)育枝的有效措施，過去用得較多現(xiàn)在大部分果區(qū)仍然沿用著。有的搞“枝枝必問”，短截太多，促生旺條滿樹，影響光照和成花。這里說的基本上不短截，只在幼樹樹冠擴(kuò)展的階段，需培養(yǎng)強(qiáng)頭和強(qiáng)干枝的，才對(duì)各骨干枝延長(zhǎng)枝在中部飽滿芽處修剪，以促生強(qiáng)頭；或?yàn)榕囵B(yǎng)緊湊型枝組對(duì)延長(zhǎng)頭進(jìn)行適度修剪，以擴(kuò)大枝組范圍。

除此而外，一般對(duì)枝頭不必再短截，任期緩勢(shì)成花轉(zhuǎn)變其“領(lǐng)導(dǎo)職能”為“生產(chǎn)（結(jié)果）單位”，樹冠擴(kuò)大緩慢，果實(shí)綴滿枝頭。在盛果期，對(duì)各類枝組上的枝條，也要少截，多留枝芽，多長(zhǎng)葉片，少結(jié)果，復(fù)壯枝組勢(shì)力，否則，因連年重載，枝組季度削弱，也不利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果（圖4-7）。

2. 基本不回縮

傳統(tǒng)剪法是，哪里影響哪里縮，落頭、換頭、抬高枝頭、轉(zhuǎn)變枝向等都需要回縮。在盛果期樹上用的較多，在骨干枝留下不同長(zhǎng)度的橛子、木樁，還引起局部冒條，郁閉樹冠。所以，盡量不回縮，特殊情況除外（圖4-8）。修剪時(shí)，要清理這些短樁、木橛，讓枝條“順”，用新枝組取代它。

3. 基本采用長(zhǎng)放

長(zhǎng)放是緩勢(shì)增枝、成花的重要措施。長(zhǎng)放，一般可連放3~4年，個(gè)別的可連放6~7年。長(zhǎng)放有利于形成單軸細(xì)長(zhǎng)、松散型、下垂枝組，特別對(duì)于紅富士品種更適用。下垂枝組可達(dá)1米以上，形成珠簾式結(jié)果狀態(tài)，而且果形端正，果個(gè)均勻，樹上冒條少，樹勢(shì)中庸健壯（圖4-9）。

4. 基本采用疏枝法

時(shí)現(xiàn)代蘋果樹省工簡(jiǎn)化的基本手法。疏除無用枝，對(duì)促進(jìn)有用枝生長(zhǎng)、擴(kuò)展和維持健壯樹勢(shì)提供了有利條件。疏枝，從整體上說，可緩和旺壯的樹勢(shì)和枝勢(shì)，從局部上說，可以有雙重作用。對(duì)剪、鋸口上面的枝有抑制和削弱的作用，對(duì)下面的枝有促進(jìn)和增強(qiáng)的作用。

疏枝可以改善樹冠光照，通過疏除多余大枝，疏除過密旺枝組，使樹冠透光率超過30%，果實(shí)每日有三個(gè)小時(shí)的直射光，消除枝葉寄生區(qū)，提高葉功能，如果疏枝到位，各種樹形都可達(dá)高光效水平。具體疏枝方法如下：

(1) 疏枝要保持枝間距，疏密留?。ò瓷鲜龃笾﹂g、枝組間規(guī)定的距離留枝）、去弱留壯、去虛旺留中庸，建立樹體平衡、各部和諧的枝間關(guān)系，有利于穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)（圖4-10）。

(2) 疏去多頭領(lǐng)導(dǎo)枝、掐脖枝，以利領(lǐng)導(dǎo)頭保持生長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)（圖4-11）。

(3) 疏除領(lǐng)導(dǎo)頭周圍競(jìng)爭(zhēng)枝 其作用是削弱領(lǐng)導(dǎo)頭，減少外圍枝的遮蔭影響，促進(jìn)內(nèi)膛光照的改善（圖4-12）。

(4) 疏除并生枝、平行枝（圖4-13）。

(5) 疏除“排骨枝” 有三去一，即“一、二、三，去中間”，拉開枝間距（圖4-14）。

(6) 疏除背上扭梢的肘枝 有些扭梢結(jié)果后，在樹上，多年后，竟與骨干枝樹皮長(zhǎng)到了一起，這些枝結(jié)的果個(gè)小，又影響光照，修剪時(shí)，應(yīng)逐漸清除（圖4-15）。

(7) 疏除“盤龍枝” 有的骨干枝上，將旺枝纏繞其上，經(jīng)多年，竟長(zhǎng)到一起，應(yīng)將盤龍枝打開、剪除（圖4-16）。

(8) 疏除背上“樹上樹” 由于忽視對(duì)骨干枝背上強(qiáng)枝的控制，幾年后，竟長(zhǎng)成樹上樹，對(duì)其母枝，特別是其前端，產(chǎn)生強(qiáng)烈的抑制影響，應(yīng)及時(shí)將其疏除（圖4-17）。

(9) 疏除骨干枝背上的“躺臥枝” 有的枝順著骨干枝背上平行躺在上面，雖能防止骨干枝日灼，但遮蔭嚴(yán)重，果實(shí)形狀和外觀不佳，所以，要注意疏除（圖4-18）。

(10) 疏除背下多年遮蔭枝 骨干枝早期外側(cè)的下垂枝，早期可增加結(jié)果部位，輔養(yǎng)樹體，后期遮蔭嚴(yán)重，結(jié)不出好果，已失去存在的價(jià)值，應(yīng)逐年疏除，讓兩側(cè)的枝組充分占領(lǐng)空間（圖4-19）。

(11) 疏剪“雙頭枝” 有些側(cè)枝，由于控制不力，與主枝勢(shì)力、枝量，角度拉近，形成雙頭枝（“哥們枝”），不利于兩枝間枝組的發(fā)育，也影響冠內(nèi)通風(fēng)透光，修剪時(shí)，要逐漸疏除（圖4-20）。

(12) 疏剪低位側(cè)枝 基部主枝上的側(cè)枝，往往留得近，離地也近，影響田間管理和果品質(zhì)量，應(yīng)酌情疏除，以提高冠基高度（圖4-21）。

(13) 疏剪中央領(lǐng)導(dǎo)干基部主枝周圍1米以內(nèi)的寄生枝和弱枝組 這些枝在枝葉寄生區(qū)內(nèi)，結(jié)果質(zhì)量很差（果小，著色不良），影響上樹操作，應(yīng)隨樹冠的升高、枝量的加大，應(yīng)逐步將這部分區(qū)域內(nèi)的無用枝疏除（圖4-22）。

(14) 疏除“雙生枝” 在一個(gè)節(jié)上，或一個(gè)點(diǎn)上，發(fā)生兩個(gè)枝，一般應(yīng)在早期就留下一個(gè)，疏除另一個(gè)；有些樹上，竟存在多年生粗大的雙生枝，相互影響枝組的形成，也影響周圍枝的伸展，應(yīng)將方位不好、枝組少、花芽少的一個(gè)疏去（圖4-23）。

(15) 疏剪骨干枝頭的粗大枝組，使延長(zhǎng)枝頭“輕裝延伸”，陽光得以射入樹冠，延長(zhǎng)頭保持單軸延伸狀態(tài)（圖4-24）。

(16) 選用鋒利剪鋸，形成平滑傷口，有利于傷口愈合，為了保濕和防止病菌侵入，應(yīng)在造成傷口后，及時(shí)用保護(hù)劑封閉，以加速愈合，保護(hù)劑有許多種，如果樹康、妙治、拂蘭克等（圖4-25）。

5. 基本上用角度改變生長(zhǎng)勢(shì)

拉枝時(shí)一項(xiàng)緩勢(shì)促花的重要枝術(shù)，幼樹~幼果期，拉枝工作量較大，對(duì)早實(shí)豐產(chǎn)、培養(yǎng)理想樹體結(jié)構(gòu)非常重要。按要求，除主枝、小主枝、側(cè)生分枝要拉枝到位外，對(duì)輔養(yǎng)枝、各類枝組多拉至水平以下，呈下垂?fàn)?，有利于穩(wěn)定樹勢(shì)，增加結(jié)果部位，結(jié)果端正。因此，應(yīng)堅(jiān)持搞好拉枝工作，避免“下拉上不拉”和不規(guī)范拉枝。在新紅星蘋果開發(fā)中，山東省萊西市武備鄉(xiāng)隋坊村，一個(gè)4年生蘋果園，每株樹直立枝拉枝達(dá)40個(gè)左右，獲得畝產(chǎn)3361.5千克的成績(jī)。從一株樹上來說，越向上層，拉枝角度越大；從一個(gè)枝來說，越旺，拉枝角度越大（圖4-26）。

6. 基本上不搞齊花剪

對(duì)于串花枝，過去的習(xí)慣剪法是齊花剪，即留下一部分花芽，在中部齊花芽回縮或短截（腋花芽在內(nèi)），以利提高坐果率和增大果個(gè)?，F(xiàn)在看來，這種剪法并不是最佳處理，因?yàn)?，這樣剪，一會(huì)明顯縮短枝軸，不利于形成下垂結(jié)果，二會(huì)大大減少預(yù)備枝量，例如，1個(gè)有12 個(gè)花芽的串花枝，從中間剪掉，剩下6個(gè)，開花、坐果，留兩個(gè)枝結(jié)果，每枝結(jié)1個(gè)果，即枝果比為3:1，這樣靠該枝自己的葉片難以滿足果實(shí)生長(zhǎng)的需要，也影響當(dāng)年周圍預(yù)備枝的成花，結(jié)果因缺乏預(yù)備枝二導(dǎo)致明年小年的出現(xiàn)。如果不截縮串花枝，讓它自然長(zhǎng)放，結(jié)果容易下垂，也按該枝結(jié)兩個(gè)果留果，其枝果比提高到6：1，葉果比可達(dá)70:1，即使像大果型（紅富士）品種，這些葉片也足夠滿足果實(shí)的需要了，在這種輕松負(fù)載量下，其周圍的預(yù)備枝就完全有能力當(dāng)年成花了，自然有利于穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。所以，基本上不搞齊花剪時(shí)有一定道理的。但這里必須指出，不搞齊花剪不等于留一大串果，必須嚴(yán)格疏果，控制好負(fù)載量（圖4-27）。

7. 基本上不搞戴帽剪

所謂戴帽剪，就是在春秋梢交界處或年痕處剪，戴活帽剪即在交界之上，留幾個(gè)癟芽剪，以刺激這些芽子長(zhǎng)出幾個(gè)中枝（有的在秋剪時(shí)，可形成花芽）來；戴死帽剪即在交界處剪，讓春梢中部或剪口下多發(fā)幾個(gè)中、短枝花芽來。但這種剪法一個(gè)最大的不足時(shí)縮短枝軸，枝條難以舒展下垂，不能形成單軸細(xì)長(zhǎng)型枝組。所以，在生產(chǎn)上不提倡戴帽剪，任強(qiáng)枝自由延伸，形成下垂枝組（圖4-28）。

8. 用化學(xué)促花取代環(huán)剝（割）

目前，為了克服大小年結(jié)果現(xiàn)象，常把初果期應(yīng)用的環(huán)剝（割）技術(shù)，沿用到盛果期樹上，年復(fù)一年的環(huán)剝（割）手術(shù)，年復(fù)一年的大量結(jié)果，消耗了果樹大量貯藏營(yíng)養(yǎng)和光合產(chǎn)物，樹勢(shì)衰弱，導(dǎo)致枝干病害大發(fā)生（如腐爛病、爛根病、干腐病和輪紋病等）。同時(shí)，也由于不顧樹勢(shì)的環(huán)剝（割），阻斷光合作用下流至根部，時(shí)間在40天左右，根部由于缺乏光合產(chǎn)物的供應(yīng)，根系，尤其吸收根和過度根常陸續(xù)死亡，由于沒有源源不斷的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，葉片表現(xiàn)出“小、黃、薄、卷、皺”現(xiàn)象，果實(shí)嚴(yán)重缺鈣、缺硼，癥狀突出，影響果品質(zhì)量和銷售。為克服上述不良后果，建議用新型果樹葉面肥（原名PBO）取代環(huán)剝技術(shù)，時(shí)間在5月下—6月上旬（春梢封頂期前），旺樹噴打200倍液，中庸樹噴打300倍藥，弱病樹不噴?？梢种茦涞耐L(zhǎng)，促進(jìn)成花，如山東省蓬萊市村里集鎮(zhèn)村里集村隋明洲6畝紅富士示范園，陜西省三原縣郭戰(zhàn)虎1.8畝紅富士果園，連續(xù)6-7年使用PBO，取代環(huán)剝（割），獲得了畝產(chǎn)4000—5000千克的穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)記錄。由于PBO 促花效果好，省略了扭梢、環(huán)剝、摘心、拉梢的麻煩，節(jié)省了大量用工，而且抑制了秋梢旺長(zhǎng)，增加了貯藏營(yíng)養(yǎng)，使樹體健壯，果品優(yōu)良（圖4-29）。

上述簡(jiǎn)化修剪技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)，對(duì)于初學(xué)者來說，可在1—2天內(nèi)掌握，而對(duì)于有實(shí)際修剪經(jīng)驗(yàn)的能手來講，只要改變觀念，半天左右便可學(xué)會(huì)，至于要達(dá)到更合理更熟練的程度，也不過一周左右。一般開始控冠改形的盛果期樹，過去一人一天職能剪5—6株。用簡(jiǎn)化修剪一人一天可剪20-25株，改造幾年后，有害大枝都去得差不多了，主要修剪任務(wù)便落在了枝組培養(yǎng)、調(diào)整和更新上了。修剪是以枝組為單位，用者留，不用者疏，修剪速度進(jìn)一步加快，一人一天可剪1畝盛果期樹，勞動(dòng)效率提高三到五倍，從而降低生產(chǎn)成本。這種簡(jiǎn)化省工法，不但簡(jiǎn)而易行，而且，剪后，樹勢(shì)穩(wěn)定，極少冒條，產(chǎn)量不減，質(zhì)量提高，管理方便，所以，易為廣大果農(nóng)所接受。但是，要改變過去以截縮為主的老式剪法，還需要有個(gè)認(rèn)識(shí)和實(shí)踐的過程。我們遼寧省興城市南大鄉(xiāng)蘋果新品種實(shí)驗(yàn)基地，專業(yè)戶李壯本來就是一位技術(shù)員，他家有華紅新品種170株，過去用老法剪樹，截、縮太多，滿樹旺條，光照差，結(jié)果不太好。2006年冬，我們一起剪了一天樹，對(duì)簡(jiǎn)化修剪法有了較深的理解和掌握，第二天，我們想請(qǐng)他按老法剪5株樹作為對(duì)照，結(jié)果，他以不愛用老法剪樹了，他覺得新法有道理，更合理。2008年，為了作對(duì)照，我們按照李壯過去的老法剪了5株對(duì)照樹，李壯夫人見了，相當(dāng)不滿意，就對(duì)我們說：“老李原來的剪法不行，你們咋還這樣剪了？”，我們說，這是實(shí)驗(yàn)的需要，您就犧牲這幾株樹吧，等調(diào)查結(jié)束后，我們?cè)俑倪^來就是了。說明，這樣的剪法，符合果農(nóng)需要，易受果農(nóng)歡迎。

（六）及時(shí)疏花序、疏蕾和疏花

為了節(jié)省營(yíng)養(yǎng)、連年穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)高效，這項(xiàng)措施是最關(guān)鍵的技術(shù)。上述簡(jiǎn)化修剪法，必須配合花的管理技術(shù)。一朵蘋果花在開放過程中，要消耗1毫克貯藏的氮氧營(yíng)養(yǎng)，如果樹上有幾千、幾萬朵花開放，消耗養(yǎng)分就太多，會(huì)嚴(yán)重影響當(dāng)年成花。為此，必須按照疏除過多的花序（圖4-30）。紅富士品種花序間距應(yīng)為25厘米左右，盡量留側(cè)生的壯花序。在花蕾分離期，每叢花僅留下中心蕾和1個(gè)邊花蕾。到了開花期，要嚴(yán)格疏花。在花期天氣正常、坐果可靠的情況下，可采取以花定果技術(shù)，但必須配合人工或放蜂傳粉，以確保坐果可靠（圖4-31）。

花期天氣不好，坐果不可靠時(shí)，按距離調(diào)整花序后，每花叢留中心花和1朵邊花，疏去其余邊花。邊花只作為補(bǔ)充，以防不測(cè)（圖4-32）。

（七）嚴(yán)格留果、合理負(fù)載

為了穩(wěn)產(chǎn)壯樹，必須嚴(yán)格疏花，合理負(fù)載。要求在花后10天開始，10結(jié)束定果工作，對(duì)幼果增大和果臺(tái)枝成花作用明顯?，F(xiàn)提倡定量生產(chǎn)，按計(jì)劃留果。我們經(jīng)多年研究并經(jīng)實(shí)踐檢驗(yàn)，總結(jié)提出的行之有效的按干周法留果。

單株留果量=0.2*干周長(zhǎng)2 （干周單位：厘米）

例如：1株10年生蘋果樹，關(guān)林正常、樹體完整，應(yīng)負(fù)擔(dān)多少產(chǎn)量呢？先在樹干中部，用尺量出干周長(zhǎng)，假設(shè)讀數(shù)是30厘米，代入公式：

單株留果數(shù)=0.2*30*30=180個(gè)果

如果考慮到樹勢(shì)強(qiáng)弱和天氣的影響，還可有5%—10%的增減量，使果量更符合樹體負(fù)擔(dān)能力。

內(nèi)容來源：果樹種植新技術(shù)

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