橙色(中國(guó)柑橘英語(yǔ)：orange)。

黃果柑桔屬桔子樹(shù)的果實(shí)，也叫黃果、柑橘、金環(huán)、柳丁。橙子是柑橘的一種，是柚子(Citrus maxima)和橘子的雜交品種。具有很高的食用、藥用價(jià)值。

橙子起源于東南亞。橘子樹(shù)屬于小喬木。果實(shí)可以將新鮮的果肉去皮，果肉可以用作其他食物的調(diào)料或添加劑。

植物學(xué)士

橙子的種植歷史悠久，其外殼含有芳香氣味，古人將其用作芳香代用品。湖南省長(zhǎng)沙郊外馬王堆出土的西漢古墓遺物中有本屬植物的種子。橙子的種子——被發(fā)現(xiàn)是粗的，稍有棱角，顏色已經(jīng)變成灰色，——被認(rèn)為是當(dāng)時(shí)用芳香香料埋藏保存尸體的材料之一。那些種子和其他種類的東西放在關(guān)穴西邊，食物類放在東邊。

形態(tài)特征

小喬木通常有粗刺，新梢和淺葉柄經(jīng)常松軟。

葉子

橙子

葉厚紙，翅葉卵狀橢圓形，長(zhǎng)1-2.5厘米，寬0.4-1.5厘米，頂圓或鈍，基部漸窄的楔形端，葉卵形或披針形，大長(zhǎng)8厘米，寬4厘米，小長(zhǎng)2.5厘米，寬約1厘米。

花

花生于葉腋，有下垂性，花梗短?；ㄝ啾瓲?，5-4裂，裂寬卵形，端端；花瓣白色，有時(shí)背面呈淡紫紅色，長(zhǎng)1-1.3厘米。雄性20-25個(gè)；花柱長(zhǎng)度約為子房高度的2倍，柱頭與子房大小相同。

水果

瓜扁圓或類似梨形，大小不同，大直徑8厘米，小直徑約4厘米，水果頂部有環(huán)狀突起和淺放射性溝，蒂上有時(shí)有放射性溝，果皮粗糙，凹點(diǎn)均勻，油布大，皮厚2-4毫米，淺黃色易剝，火器4-5月，果實(shí)期10-11月。

成長(zhǎng)環(huán)境

橙子的生長(zhǎng)發(fā)育、開(kāi)花結(jié)果與溫度、陽(yáng)光、水分(濕度)、土壤、風(fēng)、海拔、地形、坡向等環(huán)境條件密切相關(guān)，影響最高水溫。盡管氣溫差異為，但有時(shí)會(huì)出現(xiàn)截然不同的結(jié)果。橙子生長(zhǎng)的最佳溫度為~ 37 。秋季花芽分化時(shí)，晝夜溫度分別在20左右和10左右，如果溫度過(guò)低，橙子就會(huì)結(jié)冰。另外，橙子是耐陰性比較強(qiáng)的樹(shù)種，但為了獲得優(yōu)質(zhì)豐收，仍然需要良好的日照。一般每年日照時(shí)間在1200 ~ 2200小時(shí)的地區(qū)都可以正常增長(zhǎng)。

分布范圍

甘肅、陜西兩省南部、江西贛南、四川、湖北、湖南、江蘇、貴州、廣西、廣東、云南東北部的高山地區(qū)，野生和種植。五嶺以南不生產(chǎn)的柑桔屬分布較廣、比較北的一種，性耐寒，個(gè)別品種為半落葉。

品種分類

橙子主要分為甜橙、臍橙、血橙、冰橙和紅橙。

在中國(guó)，油和落果干燥，可以制作藥物。耐儲(chǔ)存運(yùn)輸。成熟期差異大，可以延長(zhǎng)新鮮水果和加工原料的供應(yīng)期限。橙子品種根據(jù)水果成熟期有早、中、晚熟之分。

橙子的商業(yè)化程度比較高，因此根據(jù)市場(chǎng)的需求，誕生了很多具有不同特色的栽培品種。例如，填補(bǔ)市長(zhǎng)/市場(chǎng)空白的夏末橙子(米那河橙子，OLID)、有利于生殖的地理保護(hù)種無(wú)核橙子、南臍橙等誕生。(威廉莎士比亞、Northern Exposure(美國(guó)電視劇)、季節(jié)名言)許多橙子的種類是以產(chǎn)地(如中國(guó)新會(huì)橙子)命名的，有些橙子種類已經(jīng)注冊(cè)了商標(biāo)(如美國(guó)香克斯)。

橙子在人類的長(zhǎng)期種植過(guò)程中發(fā)生了一些突變，有些突變對(duì)人類有利，所以得以保存。該種經(jīng)常與其他柑橘類植物雜交，產(chǎn)生更優(yōu)秀的品種，有時(shí)柑橘類植物的栽培品種也含有橙色字母，但實(shí)際上不屬于該種。

根據(jù)果實(shí)的形狀

甜橙

甜橙系列有：冰糖橙、紅肉臍橙、褚橙、新奇士橙、夏橙等

果一般為圓形 ，橙色，果頂無(wú)臍 ，或間有圈印。是甜橙中數(shù)量最多的種類。

糖橙又稱無(wú)酸甜橙，果形與普通甜橙相似。因含酸量極低，果汁含量達(dá)到適當(dāng)程度時(shí)即可采收、上市，是極早熟的甜橙品種。在地中海沿岸和巴西等地有少量生產(chǎn)，供應(yīng)地方市場(chǎng)。

血橙

血橙系類有：塔羅科血橙、玫瑰血橙、紅玉血橙等

果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色。果肉細(xì)嫩多汁，具特殊香味，地中海地區(qū)是其起源地和主產(chǎn)地。

是橙的變種， 但一般比橙還要小主要因?yàn)楣夂团c汁液因含有花色苷呈紅色而得名。血橙表皮平滑，體積小于一般的橙，通常有小凹點(diǎn)，顏色為紅色；由于血橙中存在一種花色苷成分，因此果肉呈紅色。血橙源于歐洲，現(xiàn)種植在西班牙、北美和意大利。在我國(guó)主要種植區(qū)為重慶市、江西、湖南、浙江等地有栽培。

紅橙

主要產(chǎn)于廣東湛江 廉江，廉江紅橙果實(shí)大（單果重150克左右），果型好、肉色橙紅、嫩滑、汁化渣、甜中帶酸，味清甜帶香，深受歡迎，因而被列為國(guó)宴佳果，廉江因此而被命為“中國(guó)紅橙之鄉(xiāng)”。1984年春，日本首相中 曾根來(lái)訪問(wèn)我國(guó)，首相品嘗后連聲稱好，并要求帶一些回去，國(guó)家派專機(jī)來(lái) 湛江取了10箱廉江紅橙送給中曾根。美國(guó)總統(tǒng) 里根來(lái)訪，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人仍以廉江紅橙招待，同樣得到好評(píng)。1976年開(kāi)始暢銷(xiāo)香港、澳門(mén)、新加坡、馬來(lái)西亞等國(guó)家和地區(qū)、深受歡迎，其中1985年出口14450噸。廉江紅橙分“紅江橙”和“廉江紅”。

臍橙

臍橙系列有： 贛南臍橙、 信豐臍橙、 尋烏臍橙

（學(xué)名CitrussinensisOsbeck）：臍橙是贛南臍橙的變異品種，果實(shí)比一般橙類更大，一般無(wú)種子，單性結(jié)實(shí)，更容易剝離。 因此臍橙更加適合鮮食。主要特征是果實(shí)中有一圓錐狀副果，特征為果頂有臍，即有一個(gè)發(fā)育不全的小果實(shí)包埋于果實(shí)頂部。無(wú)核，肉脆嫩，味濃甜略酸。

冰糖橙

冰糖橙又名冰糖柑，原產(chǎn)湖南黔陽(yáng)縣（今洪江市），冰糖橙是湖南黔陽(yáng)大紅甜橙優(yōu)育出來(lái)的品種，是黔陽(yáng)優(yōu)質(zhì)冰糖橙品種的別稱，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。黔陽(yáng)縣（今洪江市）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越，黔陽(yáng)柑桔，明清時(shí)已美名遠(yuǎn)播，冰糖橙以品種優(yōu)良、味濃香甜、果皮薄、不塞牙、肉質(zhì)脆嫩等而倍受市場(chǎng)歡迎。系當(dāng)?shù)仄胀ㄌ鸪鹊淖儺?，湖南栽培較多，四川、重慶、貴州、云南、兩廣有少量栽培。

果實(shí)采收

根據(jù)柑桔果實(shí)成熟度、用途、市場(chǎng)需要等確定期采收。雨天及果面露水未干時(shí)不宜采果。采果者應(yīng)戴手套，用圓頭果剪將果實(shí)連同果柄一起剪下，再剪平果蒂，輕拿輕放。按從外到內(nèi)，從上到下的順序采摘果實(shí)。要求所有盛果的容器內(nèi)壁光滑，采下的果實(shí)應(yīng)及時(shí)運(yùn)往包裝場(chǎng)或儲(chǔ)藏庫(kù)。避免日曬雨淋。