日子過得很快，過了十幾天就是一年一次的端午節(jié)，提到端午節(jié)，最具代表性的傳統(tǒng)習(xí)俗是粽子包。我記得小時候，每次提起粽子包，姐姐和我都會去摘蘆葦葉、纈草。包的時候，不僅我的家人，鄰居也一起包著包，煮了一口大鍋，煮的煙裊升起，散發(fā)出粽子的香味。那時候的粽子味道特別甜，小時候總是期待端午節(jié)。(大衛(wèi)亞設(shè))。

兩天前，我和姐姐在小區(qū)附近溜達(dá)，看到小溪上長了很多蘆葦葉，已經(jīng)可以粽子包裝了。我們沒有約定，決定摘蘆葦葉，做一袋粽子。一下午摘蘆葦葉，晚上盛大米，第二天上午吃了剛烤好的粽子，突然好像找回了小時候的味道。(在我看來，在我看來，“莎士比亞”(莎士比亞)。(在我看來，“季節(jié)”)。

現(xiàn)在平時也可以買到粽子食物，但端午節(jié)期間還保留著粽子包裝的習(xí)俗。從不同地區(qū)的粽子形狀到填充物有很多不同。一般北方人更喜歡甜的，一般粽子填充物是紅、紅豆、棗，南方的粽子是咸的。上大學(xué)的時候，南方的同學(xué)要把粽子蘸醬油，南方的粽子填充物也更加多樣，有各種新鮮感，粽子的形狀和大小也隨著地區(qū)的不同而變化萬千萬，當(dāng)然，這與餃子葉的選擇是分不開的。各地的人們在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行采訪，用當(dāng)?shù)爻Ｒ姷母鞣N植物葉包裹粽子，強(qiáng)調(diào)濃厚的地區(qū)特色。

端午節(jié)快到了，今天我們來調(diào)查一下15種農(nóng)村常見的“粽子葉”，看看你家鄉(xiāng)常用的幾種。

1、蘆葦葉

蘆葦葉、禾本科蘆葦一般生長在河邊、沼澤、海灘等有水的地方。主要分布在長江以北的大片地區(qū)。蘆葦葉是歷史上第一個用于包裝粽子的葉子。在北方，蘆葦葉可以說是粽子包的大任。這種葉子本身是香香的，體形細(xì)長，寬度一般在5厘米左右，一片葉子很難包粽子，所以我們這邊在粽子包里的時候，一個人特別折粽子葉，把2-3片餃子葉折起來，折到一邊，包包起來的人直接用折疊的葉子圍成漏斗狀。(莎士比亞《圣經(jīng)》前情提要)。

2、[俞渝]竹葉

竹葉，禾本科竹屬，其中約35種，大部分是粽子，比較常見的有闊葉竹、竹、湖南竹、廣東竹等。竹葉是長江流域和以南廣大地區(qū)最常用的竹葉。竹葉具有竹子的清香，葉子寬大，柔韌性好，一般一兩片就可以敷上粽子面膜，竹葉本身含有殺菌防腐物質(zhì)，包裝好的粽子包裝可以在常溫下保存3 ~ 5天，具有很多優(yōu)點(diǎn)。竹子好像是為粽子包而生的，端午節(jié)前后賣得比較好。(大衛(wèi)亞設(shè))。

3、玉米葉

玉米葉是包裹在玉米表面的葉子，通常是多層的，玉米葉具有獨(dú)特的香氣，人們將其洗凈并保存，平時在制作美味食物的過程中常見的玉米烙印，有些人甚至用玉米葉代替籠布，自然環(huán)保。

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其實玉米葉也是可以用來包粽子的，其本身具有質(zhì)地柔韌，葉片也比較寬，用來包粽子非常方便，而且包好的粽子煮熟后帶著玉米的香味兒。

4、竹筍殼

筍殼，一般是指毛竹筍殼，在浙江、福建、湖南、四川、重慶、河南等省份比較常見。在毛竹生長的過程中，外殼會自然脫落，散落在地上，端午前后，人們會到竹林里撿拾掉落的筍殼?；丶乙院?，先在水中充分浸泡，然后洗干凈，再經(jīng)水煮，就可以用來包粽子了。筍殼的體型又寬又長，厚實而且柔韌性好，一張筍殼就可以包成一顆粽子。

用筍殼包好的粽子，帶有天然的竹子香味，深受人們的喜愛。而且筍殼是可以反復(fù)利用的，吃完的粽子，再將筍殼沖洗清洗干凈，平時想吃的時候或是等到來年端午節(jié)，還可以繼續(xù)使用。

5、一葉蘭

一葉蘭，還有一個非常有趣的名字，蜘蛛抱蛋，是百合科蜘蛛抱蛋屬，主要分布在南方地區(qū)。由于其四季常青，具有很高的觀賞性，所以在很多地區(qū)作為綠化植物或室內(nèi)綠植來養(yǎng)護(hù)。一葉蘭用來包粽子主要流行于云南地區(qū)，當(dāng)?shù)氐娜藗兿矚g稱其為粑粑葉，在云南的很多大型菜市場都可以見到它的身影。

6、荷葉

荷葉，也就是荷花的葉子，是可以食用的，曬干后經(jīng)常入藥，可以泡水喝，或是煮粥。民間以荷葉來制作美食的傳統(tǒng)由來已久，荷葉雞，荷葉糯米排骨等，荷葉本身自帶清香，能夠為各種菜肴增添一股清新的味道。

荷葉的葉片寬大，但是質(zhì)地比較脆，容易破裂，不適合包成凸四面體，否則容易破裂。荷葉包粽子具有容量大的優(yōu)勢，一般用來包糯米雞，在廣東地區(qū)比較流行。

7、粽葉蘆

粽葉蘆，為禾本科粽葉蘆屬，主要分布在云南，廣東，廣西，海南等熱帶地區(qū)，不同地區(qū)的叫法不同，廣東稱為芒葉，海南叫莽草，云南則呼其為粽葉草。這種葉子的外形與竹葉很像，也自帶清香，柔韌性也不差，所以也很適合用來包粽子。在廣東地區(qū)比較流行。

8、芭蕉葉

芭蕉葉，為芭蕉科芭蕉屬，主要分布在華南，西南等地。芭蕉葉體型寬大，南方以及東南亞地區(qū)的人們都喜歡以芭蕉葉來制作美食。在越南十八怪中就有一怪是這樣描述的“粽子做成四方塊，芭蕉葉子包起來”。芭蕉葉包粽子，嚴(yán)格意義上來說更像是芭蕉葉包飯，并且由于芭蕉葉比較脆，容易斷裂，通常只能包成方形，在包的時候也難以僅僅將糯米包住，所以與我們傳統(tǒng)當(dāng)中的粽子相比，芭蕉葉包出來的粽子少了一些緊實的口感，并且香氣也淡了一些。

9、柊[zhōng]葉

柊葉，為竹芋科柊葉屬，多分布在云南及兩廣等熱帶地區(qū)，其葉片寬大，比芭蕉葉，荷葉要結(jié)實很多，所以很多南方人喜歡以柊葉來制作美食。云南德宏地區(qū)的景頗族平日里喜歡用柊葉來做各種包燒美味，傣族人民則喜歡用柊葉來制作潑水粑粑，廣東和廣西的人們在制作枕頭粽時也離不開它。

用柊葉制作的粽子一般都比較大，重量往往都在一斤以上，基本上夠一家人吃了。

10、露兜樹葉

露兜樹，也稱為勒古，野菠蘿等，為露兜樹科露兜樹屬，主要分布在熱帶地區(qū)，一些廣西粵西的人們會用它來包粽子。露兜樹葉的邊緣有刺，在使用的時候需要先去掉。其葉片的柔韌性非常好，但是葉片比較窄且硬，所以包出來的粽子會比較小，不過在外形以及風(fēng)味上還是比較獨(dú)特的。不過現(xiàn)在用露兜樹葉包粽子的比較少，人們更喜歡用其作為包粽子時的綁帶。

11、槲樹葉

槲樹葉，為雙子葉植物殼斗科櫟屬，該樹的分布范圍比較廣泛，遍布大江南北，以及東亞各國。最初在山東，河南等地以槲樹葉包粽子比較流行，由于其葉片寬大，經(jīng)過水煮后，柔軟性好，同時還散發(fā)著獨(dú)特的香味，基于這些特點(diǎn)，使得槲樹葉近年來在粽子界頗受歡迎。另外槲樹葉在環(huán)保包裝材料上的應(yīng)用也是非常廣泛的。

12、箸[zhù ]葉

箸葉，俗稱為粽葉，一般生長在崇山峻嶺之中，生命力很強(qiáng)。箸葉的葉片也比較寬大，柔軟性也比較好，且氣味芳香，也很適合用來包粽子。除了包粽子以外，箸葉在日常被廣泛應(yīng)用在食品包裝，或是被當(dāng)作盛放食物的器皿，天然環(huán)保又漂亮。

13、砂仁葉

砂仁葉，為姜科豆蔻屬，砂仁為一種中藥，葉片帶有姜科的獨(dú)特香味。砂仁葉與箬竹葉的形狀相近，不過要比箬竹葉更長更寬，也是比較適合包粽子的。

14、艷山姜

艷山姜，為姜科山姜屬，也叫假砂仁，月桃葉，艷山姜的花朵非常漂亮，因此一般用作庭院觀賞。艷山姜的葉片寬大，氣味清香，嫩的時候可以涼拌食用，老葉的柔韌性更佳，適合包粽子。除此之外，四川，重慶以及貴州等地的人們喜歡用艷山姜來包黃糍粑。

15、椰子樹葉

椰子樹，為棕櫚科椰子屬，可以說是海南人的專屬粽葉。椰子樹葉的葉片細(xì)長，一般用來包成長粽子，用椰子樹葉包成的粽子吃起來比較清新爽口，散發(fā)著椰子的香味。

除了以上提到的15種葉子以外，其實還有很多葉子也可以用來包粽子，比如葡萄葉，美人蕉，皺葉狗尾草，大葉仙茅等等。你的家鄉(xiāng)用哪種呢？歡迎在下方留言分享，感謝您的支持！

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