導(dǎo)游：農(nóng)村常見的四種“葉子”都是粽子、“新鮮”和“干燥”有什么區(qū)別？不要再買錯(cuò)了！

“粽子香、香廚房；艾葉香、香池屋；插在門上，出去看桃枝，麥子黃了；這里是丹陽(yáng)，那邊是丹陽(yáng)，到處是丹陽(yáng)！”又是一年端午節(jié)，端午節(jié)最重要的風(fēng)俗是粽子吃?！墩撜Z(yǔ)》:“要想做功欲好的事，首先要利用那個(gè)儀器”，包粽子首先要解決的是粽子的葉子問(wèn)題，農(nóng)村常見的四種“葉子”都是粽子，你喜歡哪個(gè)？“新鮮餃子葉”和“干餃子葉”有什么區(qū)別？不要再買錯(cuò)了！

第一片葉子：竹葉

這是我們常用的一種粽子葉子，屬于禾本科竹子屬。這種葉子有香味，大而靈活，一般1~2片就可以包裝一個(gè)粽子，葉子本身具有活性成分葉子多糖具有殺菌防腐功效，在粽子、常溫下可以保存5~7天的特點(diǎn)。

第二片葉子：蘆葦葉

這是屬于禾本科蘆葦?shù)牧硪环N常見的粽子葉。這種葉子長(zhǎng)而厚，但葉子小，特征是圓錐形粽子或三角形粽子，或多層重疊完成。

第三片葉子：荷葉

荷葉屬于蓮果蓮，一般提到荷葉，自然會(huì)想起叫花雞，那淡淡的荷葉味道太香了。(威廉莎士比亞、蓮花、蓮花、蓮花、蓮花、蓮花)它的優(yōu)點(diǎn)是葉寬、厚、容量大、香氣好。缺點(diǎn)是，脆的方形粽子包裝中使用較多，糯米香氣更新鮮，口感更好。

第四片葉子：玉米葉子

這比較神奇。玉米葉也能包裹粽子。它屬于禾本科玉米屬，玉米葉含有多種營(yíng)養(yǎng)，葉香味獨(dú)特，其缺點(diǎn)是葉窄，需要多層疊加完成。除了葉子以外，玉米皮、苞片葉子也最好包粽子，尤其是玉米。

不管用什么粽子葉，都有“新鮮葉”和“干葉”的區(qū)別。那么，做粽子面膜的時(shí)候到底該怎么選擇呢？該怎么處理呢？千萬(wàn)不要買錯(cuò)了，買錯(cuò)了差別很大。一起看一下吧。

[新鮮餃子葉]

所謂新鮮餃子葉顧名思義，是原生態(tài)植物葉，經(jīng)過(guò)現(xiàn)代工藝和質(zhì)量保存技術(shù)加工而成，散發(fā)出自然的香氣。優(yōu)點(diǎn)是處理起來(lái)比較容易。缺點(diǎn)是非法商販生產(chǎn)了大量的灰綠葉。就是顏色漂亮，但對(duì)身體有很大傷害。

[干竹葉]

所謂的枯葉顧名思義，是經(jīng)過(guò)人工干燥或機(jī)械脫水而干燥的粽子葉子。家里的老人比較喜歡干樹葉，認(rèn)為裹在干樹葉里的粽子更具有粽子的清香。(威廉莎士比亞，哈姆雷特，他的家人) (威廉莎士比亞，哈姆雷特，他的家人)優(yōu)點(diǎn)是，在處理“灰綠葉”時(shí)，他已經(jīng)鎖住了香氣，不用擔(dān)心“灰綠葉”。缺點(diǎn)是處理起來(lái)很麻煩，包裝的時(shí)候容易斷裂，容易散開就不會(huì)形成形狀。

知道新鮮餃子葉和干餃子葉的區(qū)別，我們知道，如果技術(shù)水平不好，最好選擇新鮮餃子葉。這樣處理很簡(jiǎn)單，包裝的時(shí)候容易形成，不會(huì)折斷的時(shí)候，我知道到底該怎么辦才能變得更柔軟。還有人性嗎？煮葉子的時(shí)候不要直接加鍋，多加“盲目”，葉子柔軟不脆，包裝的時(shí)候不會(huì)一直破。

一炮：買來(lái)的粽子葉子不能直接使用。首先要泡在水里，泡在水里。泡在水里的時(shí)候，最好壓重物。目的更充分，浸泡的目的是讓餃子葉充分吸收水分。這樣更柔軟，更有彈性。

2料理：在鍋里加水，在水中加入一勺食用堿，可以用食用堿中和粽子葉中的草酸，還可以用食用堿軟化粽子葉中的纖維。水不能超過(guò)粽子葉子。大火沸騰后還要再煮十分鐘。

三才浦：到時(shí)間的話，把葉子撈出來(lái)用涼水冷卻，然后在涼水里浸泡30分鐘左右準(zhǔn)備就可以了。一起拿吧。特別方便。

燒水時(shí)多加“盲目”，就是食用堿，葉子柔軟不脆，包一直不碎。你學(xué)了嗎？我是曉峰。我喜歡曉峰分享的食物。別忘了注意貨艙！

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