那是“野菜之王”。剁碎包餃子，營養(yǎng)價值高，味道新鮮，冬天不吃很可惜

冬天氣溫低，新鮮蔬菜不多。大多數(shù)根莖類蔬菜(如蘿卜、紅薯、土豆、山藥、蓮藕等)較多，綠葉蔬菜較少，最多的是耐寒白菜。

事實上，冬天還有一種綠葉蔬菜，被稱為“護生草”，也是“野菜之王”。會吃的都是內(nèi)行人。就是“粵菜”。粵菜也叫粵菜，本來是一種野菜，農(nóng)村的山坡、田邊、路邊到處都是，現(xiàn)在已經(jīng)人工種植了。薺菜是冬春的蔬菜，雖然生長期短，但一次播種幾次，可以吃一年。

薺菜被稱為“野菜之王”，營養(yǎng)價值很高，比冬天常見的白菜高好幾倍，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。

牛奶是大家公認(rèn)的營養(yǎng)品，但與粵菜相比，牛奶“相去甚遠(yuǎn)”。薺菜的蛋白質(zhì)是牛奶的2倍，鈣是牛奶的4倍，含有大量維生素C和11種氨基酸，味道也非常好吃，吃不到就可惜了。

冬天比較冷。我們身體經(jīng)常不舒服。經(jīng)常吃粵菜可以提高免疫力，舒適地度過冬天。

不僅好吃，而且薺菜的藥用價值也很高，可以起到胃、脾、名義修水的作用。含有大量胡蘿卜素，對眼睛很好。經(jīng)常下雪的朋友建議冬天多吃粵菜。

每年冬天，我都提前買涼菜，用開水加熱，分量放進(jìn)冰箱冷凍，可以保存幾個月，還可以和飯一起帶走。即使下大雪，也不愁吃東西。(莎士比亞。)(莎士比亞。)

芥末怎么吃？最好吃的方法是包冷面餃子，經(jīng)常買冷凍餃子的朋友。知道豬肉冷面牛的就是這道菜。現(xiàn)在和大家分享一下[豬肉冷面餃子]的方法。喜歡吃的朋友學(xué)著為家人做吧。

準(zhǔn)備前腿肉、粵菜、大蔥、大蒜、生姜、雞蛋、鹽、生草、老草、蠔油、雞肉、五香粉。

[方法]

1.冬天的薺菜一般種植，菜市場銷售，比較干凈?；丶矣们逅疀_洗2次就可以了。去除水分后切碎，倒上一勺香油，用筷子攪拌均勻，在表面裹上一層油膜。

【技巧】薺菜含有很多水分，很多人可以放鹽殺人，但其實沒有必要。用油拌就行了。這樣吃更新鮮多汁。

2.前腿肉去皮、剁碎，用蔥姜、鹽、生草、老草、蠔油、雞肉、五香粉和筷子順時針攪拌20分鐘。

3.將粵菜倒入肉中，適量加入鹽、香油，用筷子順時針攪拌幾分鐘，將粵菜和肉餡均勻混合，肉餡就能很好地調(diào)節(jié)。

4.用餃子皮適量包豬肉冷面餡，包餃子，放入鍋中煮，就可以撈著吃。

[薺菜包餃子的技巧]

粵菜的主要吃法是做牛。薺菜的味道新鮮，香味濃郁，有清除腥味、上香的作用，水分也充足，所以沒必要在肉餡里放蔥姜水。做的餃子餡還是新鮮多汁的，特別好吃。

薺菜切細(xì)，用香油拌好，放入肉餡中，可以防止薺菜問世。

[保存冷面]

新鮮的冷面放幾天后會枯萎，如果想吃冬天，建議冷凍保存。

洗凈薺菜，燒一鍋開水，適量加入鹽、食用油，倒入薺菜，加熱30秒后，擠出水分，用手用羊把薺菜做成一個球，放入保鮮袋，放入冰箱冷凍即可，3個月也很新鮮。

市場上的薺菜很便宜。沒吃過的朋友一定要吃。用我說的方法保存的話，冬天可以經(jīng)常包冷面餃子吃。我的文章好像不錯。稱贊、評論、傳達(dá)、收集、關(guān)心。下次見。