市場(chǎng)上賣了很多蘆筍，受到消費(fèi)者的喜愛。蘆筍可以炒，可以拌，也可以用來炒肉。

但是許多人都有一個(gè)疑問，龍須菜到底是什么菜，為什么往些年都沒有？

其實(shí)作為一個(gè)農(nóng)村人，剛開始看到龍須菜的時(shí)候，我也挺驚訝的，原來這東西也能吃，原來這個(gè)就叫龍須菜？

龍須菜，其實(shí)就是佛手瓜苗，在我們這里，也叫它“土耳瓜苗”。近些年以其豐富的營養(yǎng)與鮮美的口感，漸漸端上了人們的餐桌。而受到消費(fèi)者喜愛的最主要原因是因?yàn)榉鹗止厦缡遣恍枰褂萌魏无r(nóng)藥，而使用的肥料基本上都是一些農(nóng)家肥，是真正的綠色無公害蔬菜。

佛手瓜是多年生的藤蔓植物，一次種植，多年采摘。每年三月左右出苗，從五月左右開始結(jié)果，一直結(jié)到秋天。在我們這里的農(nóng)村，基本上家家戶戶都會(huì)種植。不過并不是為了吃它的苗而種植，基本上都是為了摘佛手瓜。佛手瓜的產(chǎn)量奇高，口感不錯(cuò)，并且可以極其粗放型的管理。在出苗的時(shí)候，一棵佛手瓜倒上一桶農(nóng)家肥，就可以無限采摘直到深秋。

而現(xiàn)在因?yàn)榉鹗止厦缡艿较M(fèi)者的喜愛，也就有了專門的龍須菜種植。和瓜用種植不同的是苗用種植是需要密植的。瓜用種植一畝山地種植上三四顆，而苗用種植的話，一畝可栽培300株左右。

怎么才能高效高產(chǎn)的種植龍須菜呢？像我們這里種植苗用農(nóng)須菜基本上都是以下這種方法進(jìn)行種植。

一畝地基本上需要澆上20擔(dān)左右的農(nóng)家肥后，再將地進(jìn)行深耕、細(xì)耕并壘上壟。種植龍須菜的行距大概2米左右，株距在1米左右。

佛手瓜的繁殖力與攀援力特別強(qiáng)，生長速度也特別快。如果不能及時(shí)進(jìn)行田間管理，出苗后佛手瓜苗會(huì)出現(xiàn)倒伏或者相互遮擋的現(xiàn)象。所以在佛手瓜苗長到40厘米高左右的時(shí)候，需要及時(shí)搭架，防止出現(xiàn)倒伏的現(xiàn)象。

當(dāng)佛手瓜長到1米左右高的時(shí)候，就需要及時(shí)采摘佛手瓜苗，以保證佛手瓜地的通風(fēng)，也比較有利于佛手瓜苗的采摘。佛手瓜的繁殖性比較強(qiáng)，所以要對(duì)于佛手瓜苗的側(cè)枝進(jìn)行及時(shí)處理，通常一顆佛手瓜只保留三四根苗即可，避免出現(xiàn)叢生狀，影響莖蔓的生長。

當(dāng)開始采摘佛手瓜苗的時(shí)候，只要保證其通風(fēng)透光，水肥充足?；旧夏苓_(dá)到三天采摘一次的頻率進(jìn)行。采摘佛手瓜苗只取最頂端的30厘米左右。

采摘半個(gè)月，也就是采摘五次以后，需要進(jìn)行及時(shí)的水肥補(bǔ)充。佛手瓜的根部進(jìn)行農(nóng)家肥的補(bǔ)給，在佛手瓜的行距之間掏出淺溝施農(nóng)家肥，并及時(shí)進(jìn)行回填。后續(xù)的施肥周期基本保持在一個(gè)月補(bǔ)充一次，以保證高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

佛手瓜基本不會(huì)出現(xiàn)什么病害。像我們這里佛手瓜苗出現(xiàn)的病害基本上都是枯萎病。而農(nóng)戶遇到這種情況的話，及時(shí)拔除，及時(shí)補(bǔ)種。而蟲害的話，基本上就只有蝸牛，而我們這里對(duì)于蝸牛的防治，基本上都是使用漆樹皮泡水進(jìn)行消殺，以保證無任何農(nóng)藥的使用。

龍須菜的產(chǎn)量特別高，畝產(chǎn)四五千斤是常態(tài)。而且管理較為粗放，每年基本上從四月可以一直采摘到十月底！對(duì)于這種“特殊”的蔬菜種植，你對(duì)它的前景看好嗎?