如果最近去超市買了水果，就會(huì)發(fā)現(xiàn)一種水果的價(jià)格上漲得有點(diǎn)離譜。

這個(gè)水果就是火龍果。

前些天，去超市買了2個(gè)火龍果也就花了20多塊錢;這些天再去買，好家伙，直接漲到了40多塊錢。

雖然其它的水果也在逐漸漲價(jià)，但都沒有火龍果漲得多。為什么火龍果的價(jià)格會(huì)漲這么多呢？

原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)楫?dāng)下國(guó)內(nèi)的火龍果主要來自越南，受到了疫情影響，越南的火龍果出口受阻，進(jìn)不來了，導(dǎo)致了市場(chǎng)上火龍果價(jià)格的瘋狂上漲。

為什么我國(guó)的火龍果要從越南進(jìn)口呢？我國(guó)難道不能自己種火龍果嗎？

趁著火龍果價(jià)格大漲的熱度，這次，我們來科普一下這個(gè)嬌氣萬分的水果——火龍果。

越南的頂梁柱水果

火龍果原產(chǎn)于南美洲，傳入越南也就100年左右的時(shí)間。

越南的熱帶水果有很多，比如龍眼、榴蓮、香蕉等，但相對(duì)于其它熱帶水果，火龍果可以說是越南的頂梁柱水果了。在全球來看，越南是全球火龍果種植面積和產(chǎn)量最高的國(guó)家，它的年產(chǎn)量達(dá)到了124萬噸。在越南所有的出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品中，火龍果的出口額占了30%。

火龍果相較于越南，如獼猴桃相較于新西蘭，大櫻桃相較于智利一樣重要，都是當(dāng)?shù)厮a(chǎn)業(yè)中的頂梁柱。

在2017年以前，由于種火龍果經(jīng)濟(jì)效益高，越南農(nóng)民非常迷戀種植火龍果，掀起了火龍果的種植潮，大量的農(nóng)民甚至把水稻田改成了火龍果果園。火龍果也成了越南農(nóng)民的第一“搖錢樹”。

只不過，好景不長(zhǎng)，2018年后，火龍果開始走下坡路，搖錢樹也逐漸搖不動(dòng)了。到了今年，越南火龍果的行情更是“冷冷清清”，沒了往日的生機(jī)，甚至有些時(shí)候原產(chǎn)地火龍果的價(jià)格已經(jīng)低至一斤幾毛錢

作為全球最大的火龍果種植國(guó)，越南的火龍果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)陷入了困境，頂梁柱也難挑大梁了。

2021年，我國(guó)進(jìn)口了58.8萬噸的火龍果，絕大多數(shù)都是來自于越南。越南85%以上的火龍果都是用于出口的，主要出口國(guó)就是我國(guó)。說來說去，也就是說，越南的火龍果嚴(yán)重依賴我國(guó)的水果市場(chǎng)。80%的越南出口火龍果都是到了我國(guó)，進(jìn)了我國(guó)消費(fèi)者的肚子里。

為什么我國(guó)不大量種火龍果？

第一個(gè)原因，火龍果這種熱帶水果，比較挑剔。

它屬于仙人掌科量天尺屬，對(duì)水分要求不是很高，比較抗旱。但它又是熱帶水果，對(duì)氣溫要求比較嚴(yán)格。它的生長(zhǎng)環(huán)境最適宜氣溫要在25℃——35℃之間。

當(dāng)溫度低于10℃時(shí)，對(duì)于火龍果來說，就算是冷的，不會(huì)凍死，但會(huì)停止生長(zhǎng)發(fā)育，要讓火龍果正常結(jié)果，氣溫就得在25℃以上。

也就是說，火龍果比較怕冷，不能在10℃左右的地區(qū)種植。這么一限制，我國(guó)能種火龍果的地方就沒有幾個(gè)省了。

而當(dāng)氣溫超過35℃，火龍果的發(fā)育同樣會(huì)受到嚴(yán)重影響。作為一個(gè)熱帶水果，如果僅僅怕冷算是正常的，但還這么怕熱，就有點(diǎn)兒挑剔了。

種火龍果的地方不能冷，也不能出現(xiàn)太熱的氣溫，對(duì)于我國(guó)來說還是比較難的。我國(guó)能種植火龍果的地方有廣西、廣東、海南、云南、福建、貴州等省份。聽起來挺多，可惜每一個(gè)省里適宜種植火龍果的區(qū)域都不是非常大，產(chǎn)量也不是非常高，像廣西火龍果的產(chǎn)量占了我國(guó)的40%，但也僅僅年產(chǎn)25多萬噸。像貴州有些地區(qū)能種火龍果，但目前產(chǎn)量?jī)H僅7萬噸。

不能說沒有面積來種火龍果，只能說留給種植火龍果的面積實(shí)在不多。

在北方，不少地方這些年都在溫室里種植火龍果，產(chǎn)量還可以。最大的問題是成本太高，價(jià)格昂貴。主要的成本來源還是源自于火龍果太過于嬌氣。

火龍果酷愛光照，在北方火龍果大棚里一到晚上就得給火龍果開燈，一個(gè)個(gè)大燈泡跟個(gè)小太陽一樣的照，光損耗的電費(fèi)就是一個(gè)高昂的成本。這種火龍果用于少量的觀光、采摘可以，但大量地去種植不太實(shí)際。

耗能高，成本高，價(jià)格上對(duì)比越南火龍果沒啥優(yōu)勢(shì)。

第二個(gè)原因，越南的火龍果種植生產(chǎn)成本更低。

越南的火龍果產(chǎn)量120多萬噸，而且越南現(xiàn)在的生產(chǎn)成本要比我國(guó)低太多，主要是當(dāng)?shù)氐娜斯け阋耍覛夂蚋舆m合種植火龍果，同樣的成本越南的火龍果產(chǎn)出更多。

火龍果的貯藏和運(yùn)輸又不像車?yán)遄幽菢勇闊?，相?duì)運(yùn)輸成本不高，從越南往我國(guó)北方運(yùn)火龍果，和從廣西往我國(guó)北方運(yùn)火龍果，成本相差不大。

從市場(chǎng)角度來說，國(guó)產(chǎn)火龍果的市場(chǎng)沒有天大的優(yōu)勢(shì)，與越南火龍果在價(jià)格上競(jìng)爭(zhēng)，未必能占到便宜，而且越南的火龍果成熟時(shí)期比國(guó)內(nèi)要早一個(gè)月。

拋開其它的不談，只從生意上講，從越南進(jìn)口火龍果可以說是一個(gè)比較劃算的生意。

為什么火龍果會(huì)是越南的頂梁柱水果？

如上所述，基于越南本身的火龍果種植條件和龐大的中國(guó)水果消費(fèi)市場(chǎng)，這才讓越南找到了一個(gè)機(jī)會(huì)來發(fā)展火龍果，讓火龍果成了越南的頂梁柱水果。

當(dāng)然了，市場(chǎng)要比種植條件更加重要一些。全球適合種植火龍果的國(guó)家太多了，但越南卻是離中國(guó)最近的一個(gè)，這是越南火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心優(yōu)勢(shì)。