大家好，我是真的。我們北方冬天天氣特別干燥，嗓子總是不舒服。干咳。

所以每年的這個時候，我都會做一些金桔膏，喝完之后嗓子立馬舒服了很多?，F(xiàn)在正是吃金桔的季節(jié)，既新鮮又便宜。

需要準(zhǔn)備的食材：金桔、冰糖、食用鹽

我們先把金桔倒入大一點的盆中。再往里面加入一大勺食用鹽。倒入我沒過金桔的清水，下手揉搓一下，把金桔清洗干凈。順便把上面的蒂也摳掉。大約搓洗了五分鐘，金桔表面已經(jīng)變得非常干凈，現(xiàn)在把它撈出來。然后把金桔再次倒入清水中。多清洗幾遍，直到把洗金桔的水變得清澈為止。

洗好以后把它撈出來。放到盤中備用。接下來，往蒜臼子中倒入40克的冰糖，用倒算器把它搗碎。冰糖打好以后，倒入碗中備用。再把洗干凈的金桔切成薄一點的片狀。盡量切得稍微薄一些，這樣在熬制的時候更容易把水分熬出來。全部切完之后里面的籽是比較多的金桔?？梢韵襁@樣輕輕的一捏就可以拿出來了，也可以用刀把它掏出來。好多朋友在做金桔的時候都沒有去籽，但是像我這種有強迫癥的一定要把籽去掉。

籽在里面熬出來會稍微有一點點苦。不介意的話也可以不用去。把處理好的金桔直接倒入盆中，再倒入剁好的冰糖。然后下手充分地抓拌均勻，使每一片金桔表面都裹上冰糖。

抓勻以后，放在一旁腌制兩個小時。兩個小時以后，看一下金桔已經(jīng)腌出了好多水分。而且冰糖基本上已經(jīng)融化了。

這一步可以大大地縮短我們熬制的時間。接下來，我們把金桔直接倒入不粘鍋中，剛開始先用小火不停地翻炒。整個過程大約用了40分鐘左右，這是熬制了十分鐘的狀態(tài)。

看一下，這是熬制了20分鐘的狀態(tài)。

這是熬制了40分鐘的狀態(tài)。在攪拌的時候，可以感覺到比較有阻力，并且金桔成這樣的半透明狀，

把熬好的金桔直接倒進(jìn)無水無油的保鮮盒中。金桔膏熬制得越干，保存的時間就越長。等到自然冷卻以后，先把它蓋上蓋子，放到冰箱里冷藏保存，隨吃隨取，特別的方便。孩子每天上學(xué)前都會吃上一杯，特別的喜歡喝，清火潤肺還止咳。

比蜂蜜柚子茶好喝太多了。做法也是特別簡單。喜歡的朋友記得點贊收藏加關(guān)注。感謝大家的收看，我們下期再見。