獼猴桃也被稱為獼猴桃，營養(yǎng)價值高，有抗癌作用，符合酸甜獨特的口感，深受喜愛。

近年來，種植面積也在不斷擴增。

一、獼猴桃的植物學特性

根：獼猴桃主根不發(fā)達，次根發(fā)達，根皮層里含有豐富的淀粉，根系分布廣，能夠吸收大量的水分和營養(yǎng)物質。導管發(fā)達，根壓大，喜水但怕澇，喜肥但怕燒。

枝蔓：獼猴桃的枝蔓年生長量大，具有攀援能力，每年可長3~5m，最長的可達8m以上，在生長后期，枝蔓頂端能夠逆時針旋轉，這是其生長特征。枝蔓分為三種，根據(jù)其生長勢強弱可分為徒長枝、發(fā)育枝和短枝?！?徒長枝，從主蔓或枝條基部隱芽發(fā)出，這種枝蔓直立生長且旺盛，但發(fā)育不充實，很難形成花芽?！?發(fā)育枝，多從枝條中部發(fā)出，發(fā)育充實，多數(shù)可成為次年結果母蔓。● 短枝，從樹冠內部或下部發(fā)出，生長衰弱，易自行枯死。

花芽分化：分為生理分化和形態(tài)分化兩個部分。其中生理分化主要在開花前一年的7~9月，形態(tài)分化主要在開花當年萌芽至花蕾露白這段時間?；ㄑ恐饕L在結果母蔓從底部開始的第3~7節(jié)，是一種混合花芽。

花與果實：獼猴桃的花具有明顯的特征，分為雌花和雄花。雖然形態(tài)上表現(xiàn)為雌雄兩性花，但是生理上僅表現(xiàn)為一種花，即雄株上雌蕊退化，雌株上雄蕊退化，且雄花花期較長，但花期結束時間相同。

果實通常在9~10月成熟，從受精到果實成熟一般需要120~140天，每個果實含有200~500粒種子，數(shù)量較多，種子呈黑色或深褐色。果實采摘后可在室溫下最多存放20天。

二、獼猴桃對環(huán)境的需求

溫度
獼猴桃喜溫，在適度的溫度內生長發(fā)育良好，如中華獼猴桃在14~20℃、美味獼猴桃在13~18℃生長發(fā)育良好。獼猴桃在寒冷天氣內容易發(fā)生凍害，冬季溫度達到-10℃左右即可造成凍害，此外獼猴桃萌芽抽梢期在春季容易受到倒春寒凍害。因此，需做好保溫抗寒工作。水分獼猴桃在水分充足的地方生長良好，如雨量充沛的山區(qū)。獼猴桃雖然對水分有較高的要求，但其不耐澇，長期積水會導致獼猴桃根部糜爛，嚴重時可導致死亡。夏天氣候干燥，空氣濕度不夠，獼猴桃得不到足夠的水分，生長發(fā)育不良，需及時進行灌溉。光照獼猴桃喜陽光但是對強光、直射光比較敏感，屬于中等喜光性果樹樹種。成年樹如果日照時間不足，會導致枝蔓生長不充實，容易死亡。但果實若經強光照射后，又容易發(fā)生日灼病。土壤獼猴桃適宜在土壤深厚肥沃、透氣性好、排水良好、有機質豐富的沙壤土和石礫質壤土上生長。因此，選擇獼猴桃種植地時，應選擇向陽方向、排水灌溉方便、土壤肥沃地區(qū)。三、獼猴桃栽培技術簡介

園地選擇地理位置：在建立獼猴桃生產基地時，應選擇水源、交通較方便的地方。尤其是地形復雜的山區(qū)，必須考慮到產品有道路運出。海拔高度與地形地勢：獼猴桃園宜建立在海拔較高的山區(qū)，但不宜超過海拔1000米。丘陵地土層深厚、排水良好，是獼猴桃較適宜的栽培區(qū)。但一定要有水源，以防夏秋高溫干旱。山地生態(tài)條件非常適宜，但要注意坡度、坡向與坡位的選擇。一般盡量選擇15度以下的緩坡地或較平坦地段。宜選擇南向或東南向的向陽避風坡，忌選北向。不宜選擇山頂或其它風口(特別是生長季節(jié)的風向)處建園。土壤：宜選擇土層深厚、疏松肥沃、排水性能良好，又有適當保水能力的微酸性土壤，避免在粘重土壤中栽植。設置防風林獼猴桃抗風力差，春季大風常折斷新梢，損傷葉片及花蕾；夏季干熱風降低空氣濕度，引起土壤水分大量蒸發(fā)而干旱，葉片焦枯，生長受阻；秋季大風，擦傷果實，影響商品價值。因此，建園前就要建造防風林。樹種選擇：女貞、杉木、濕地松、柳杉、水杉、楊樹、樟樹、枇杷、冬青、枳殼等，實行常綠與落葉、喬木與灌木相配合，并以常綠樹種為主，以預防4~5月的風害。栽植雌雄搭配：由于獼猴桃為雌雄異株植物，栽植時要搭配好雌雄株，注意授粉雄株的開花期與雌株保持一致，目前普遍采用的雌雄株比例為5~8∶1。栽植密度：栽植密度一般依架式、土地條件及栽培管理水平而定。土壤瘠薄、肥力差的地方可密一些；“T”形小棚架比平頂大棚架密些。對于籬架多用3米×4米的株行距，“T”形架采用3~4米×4~5米的株行距，平頂大棚架多用4米×4~5米的株行距。定植時期與方法：獼猴桃從落葉后至早春萌芽前均可栽植，以落葉后盡早栽植為好，早春栽植時間不宜遲于2月底。獼猴桃根系主要是肉質側根，不耐踐踏，故栽植時宜用松散細碎的表土填入根際，用腳輕輕踏實，澆定根水。定植后適當重剪，留3~5個飽滿芽即可。在苗木旁插1根長約1米的小竹竿，將幼苗固定，以免風折。定植后的管理：獼猴桃栽植后，要經常保持樹盤濕潤、土壤肥沃，防止受漬、受旱，提高成活率，加大生長量。①定植后2個月開始，每次每株用尿素50~100克，配合海精靈生物刺激劑(根施型)500倍液淋施；②夏秋干旱季節(jié)進行樹盤覆蓋保濕防旱；③注意多留側枝養(yǎng)根，促進多次抽梢；④生長期不宜采用過量抹芽、控冠等辦法，盡量保留較多的中、下部側枝，增加總葉面積，促根促梢，提早結果。肥水管理基肥：多在秋冬季節(jié)施加，應以有機肥為主，輔以速效化肥，依樹勢、樹齡、產量等，采用條、環(huán)溝的方式進行施加。一般成年樹每株施廄肥50公斤+平衡型復合肥0.5公斤+過磷酸鈣1~1.5公斤。

生長期追肥：追肥的次數(shù)和時期因氣候、樹齡、樹勢、土質等而異。一般高溫多雨或沙質土，肥料易流失，追肥宜少量多次，相反追肥次數(shù)可適當減少。幼樹追肥次數(shù)宜少，隨著樹齡增長，結果量增多，長勢減緩，追肥次數(shù)可適當增多。①花前肥 以氮肥為主，主要補充開花坐果對氮素的需要，對弱樹和結果多的大樹應加大追肥量，如樹勢強健，基肥數(shù)量充足，花前肥也可推遲至花后。每株平衡型復合肥0.5~1公斤+海精靈生物刺激劑(根施型)300倍液淋施。葉面噴施磷鉀肥，提升樹體營養(yǎng)，兼有防凍抗逆的作用。

②花后肥 花后追肥可與花前追肥互相補充，如花前追肥量大，花后也可不施追肥，以氮肥為主。肥料選擇同上。③壯果促梢肥 此期果實迅速膨大，隨著新梢的旺盛生長，花芽生理分化同時進行，追肥種類以氮、磷、鉀及中微量元素配合施用。④優(yōu)果肥 此期果實體積已經接近最終大小，果實內的淀粉含量開始下降，可溶性固形物含量升高，果實轉入積累營養(yǎng)階段。肥料以磷、鉀肥為主，以葉面追施為主，可噴施磷鉀源庫800倍液，提升果品。排水灌溉：獼猴桃在整個生長期內需保證土壤濕潤，水分既不能多也不能少。因此，在建園時需做好獼猴桃的水分管理工作，如干旱時方便灌溉、洪澇時方便排水，以滿足獼猴桃對水分的需求。整形修剪架式：獼猴桃善攀援，在種植時需做好支架，常用的支架主要籬架、個形桃架、棚架3種。根據(jù)不同獼猴桃的枝蔓結果特性選擇適宜的架式，如中、長枝結果的獼猴桃選擇T形架和棚架；中、短枝結果的獼猴桃選擇T形架、棚架或者籬架。整形：根據(jù)架式合理的整形。以棚架整形為例，整形時選擇一個生長健壯的枝蔓作為主干，在主干兩旁固定2根竿子引導枝蔓向上攀爬，通常要保留2個主蔓。因此，在支架下10~15cm處摘心，促發(fā)分枝，保留2個主蔓向兩側生長，主蔓上至少要留一個結果母枝。修剪：要包括夏季修剪和冬季修剪。①夏季修剪的作用主要是調節(jié)枝梢長勢和枝蔓量。修剪方法是去除細弱枝、徒長枝以及砧木上萌蘗，同時在普通枝蔓上摘心，在徒長性結果蔓和長果蔓上摘心或短截；②冬季修剪的作用是防止傷害，主要修剪掉細弱枝、病枝、徒長枝以及過密枝等。病蟲害防治病害主要有潰瘍病、根腐病、黑斑病、花腐病、根結線蟲病等是獼猴桃最常感染的病害。蟲害主要有蚜蟲、蛀梢螟、卷葉蛾、金龜子、葉甲、葉蟬等。