１、主料：黃面、羊肉、韭菜。輔料：植物油、鹽、生抽、辣皮子、胡椒粉、雞精、花椒粉、大蒜。
２、把韭菜洗凈切段。
３、羊肉切片。
４、洋蔥切絲、辣皮子泡泡，大蒜切末。
５、煮鍋加水大火燒開(kāi)，下黃面，煮到飄起撈起，過(guò)涼水。
６、撈起瀝干水分，加少許植物油拌均勻，防止粘連。
７、熱鍋涼油油熱８成，下辣皮子翻炒出香味。
８、下羊肉翻炒出水分，出香味。
９、加洋蔥絲、生抽、胡椒粉、花椒粉翻炒均勻。
１０、加韭菜、雞精、鹽翻炒均勻。
１１、下黃面。
１２、翻炒均勻。
１３、加大蒜末。
１４、翻炒均勻即可。
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