陸老師指導(dǎo)：可以從這篇文章中找到相關(guān)的植物知識(shí)信息。詳情如下：

茴香，又叫香菜絲，可以說是滿滿的寶貝。茴香的嫩葉可作為蔬菜，果實(shí)可作為香料和藥物，茴香的根、葉和全草也可入藥。那你在茴香菜的功效與作用？有什么讓我們看看吧！

茴香菜的功效與作用

1.抗菌抗病毒：茴香含有天然抗病毒成分，能抑制和消滅人體內(nèi)的各種致病菌和真菌。吃茴香可以有效預(yù)防腸炎、胃炎等消化道疾病的發(fā)生。此外，茴香有一種天然的香味，可以增加食欲，促進(jìn)消化。

2.促進(jìn)腸胃消化：茴香苗中的茴香油能促進(jìn)人體消化液的分泌，同時(shí)還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加速食物的消化。

3.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：茴香是一種綠色菜肴，營(yíng)養(yǎng)很高。每百克小茴香含熱量41.8萬卡，碳水化合物、腦白質(zhì)、膳食纖維含量都在兩克以上。此外，鉀、磷、鐵、鈣等微量元素也是茴香中最重要的元素。

茴香圖片

茴香怎么吃？

茴香末

做法：1。將瘦肉切成薄片，放入料理機(jī)中制成肉末。2.將肉末放入碗中，加入適量鹽、少許生抽、花椒粉、水淀粉，拌勻，略腌。3.茴香類蔬菜洗凈切成細(xì)片，辣椒切成小圈，生姜切成小塊。4.燒熱炒鍋，倒入油，燒熱，放入胡椒粉和姜末炒香。5.加入肉末，翻炒，打散。6.加入茴香翻炒。7.嘗味后加入醬油和少許鹽翻炒均勻。