醉蟹一般都是吃生的好吃，它們都是經(jīng)過了簡單處理后用高度黃酒去污和殺菌，然后放入醉料中生腌而成。

醉蟹可以蒸熟了再吃嗎

醉蟹一般都是生吃的,可以蒸熟再吃,但沒有生的味道鮮美。

醉蟹吃的就是那種生鮮味道，熟了就不是那個味道了。。。不過你可以試一試，或許你會喜歡。

生醉蟹可以煮熟吃嗎

這個需要看不同人的口味的。

生醉蟹是傳統(tǒng)的做法，多見于上海、江蘇等南方地區(qū)。用醬油、糖鹽、黃酒等等調(diào)成醉蟹汁，然后將生螃蟹洗凈放進去腌制而成。傳統(tǒng)醉蟹的口味就是香甜，泛著酒味。

熟醉蟹不多見，但味道更好吃，比如北京名廚“段譽”，他做的北派第一熟醉蟹，按時令不同，用上好的六月黃或者大閘蟹急火蒸熟后，用秘制的醉蟹汁調(diào)制，相比傳統(tǒng)的醉蟹汁，加了大量的姜、用了安徽黃酒，還有茅臺酒提香。段譽做的熟醉蟹切開，不像生醉蟹一樣會流出很多汁水和黃，熟醉蟹的蟹黃蟹肉因為蒸熟變的細膩凝實，又不失鮮嫩，蟹黃相比生醉蟹的流水口感，更像起沙的鴨蛋黃口感，細膩香口，而且因為加了大量的姜，還有少量的茅臺，讓蟹本來的寒氣都消失無蹤，女性朋友也能放心大膽的吃上好幾只了。

醉蟹的營養(yǎng)價值

1、蟹黃中的膽固醇含量較高。

2、螃蟹的殼中除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

3、螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。

4、一般情況下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，鈣126毫克，磷182毫克，鐵2.8毫克。

5、螃蟹肉中含有多種維生素，其中所含的維生素A均高于其它水生動物，螃蟹中所含的維生素B2是肉類的5到6倍，比魚類要高出6到10倍，比蛋類要高出2到3倍。其中所含的維生素B1和磷也比一般的魚類要高。