文蛤和花蛤都是一種貝類食物，它的外觀很像，有的人分不清他們，它們的營養(yǎng)價值都很高，下面來看看。

文蛤和花蛤的區(qū)別

1、文蛤和花蛤其實就是一種貝類食物，但是這兩者的外形極為的相似，都含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)肉質(zhì)鮮美，所以也是人們飯桌上缺少不了的美味食物。

2、實際上，文蛤和花蛤雖然同屬于一種貝類海鮮食物，不管是從外形還是它的肉質(zhì)來講，都是比較接近的，可是這兩者還是存在一些區(qū)別特點，所以在選擇的時候，還是要注意下面的一些區(qū)分。

3、文蛤主要產(chǎn)于沿海一帶，其經(jīng)濟(jì)價值高、營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美，為如東縣出口創(chuàng)匯的主要海產(chǎn)品之一。號稱“天下第一鮮”花蛤貝殼小而薄，呈長卵圓形。殼頂稍突出，于背緣靠前方微向前彎曲。放射肋細(xì)密，位于前、后部的較粗大，與同心生長輪脈交織成布紋狀。

文蛤和花蛤哪個好吃

文蛤：可做各色菜肴，如鐵板燒 、煎、炒、做湯 等，味極鮮，尤以南通海邊出產(chǎn)者為鮮。

花蛤：鮮度略次于文蛤。略有凹凸感?？梢岳背?，也可以做湯，味道沒有文蛤

文蛤的營養(yǎng)價值

文蛤的營養(yǎng)價值非常高，是一道很好的營養(yǎng)綠色食品，其中每100g文蛤中含有的蛋白質(zhì)占10%、脂肪占1.2%、碳水化合物占2.5%，還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質(zhì)。文蛤又名花蛤，因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名，它的蛋白質(zhì)含量比較高而且氨基酸的種類組成及配比合理，它的脂肪含量低且不飽和脂肪酸較高，所以易被人體消化吸收。