引言：莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚。山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村?！队紊轿鞔濉?/p>

中華飲食文化博大精深，自古以來出現(xiàn)眾多美食，陜西涼皮出現(xiàn)已久，秦始皇執(zhí)政時(shí)期，遇到大旱各地食物產(chǎn)量下降，當(dāng)?shù)匾晃唤欣钍霓r(nóng)民，將打下的稻米用水拌濕，碾成米粉，和成糊狀蒸熟，切成條狀，制成了最早的米皮上貢，秦始皇大喜，欽定秦鎮(zhèn)米皮為朝廷貢品。

正所謂民以食為天，自古以來世人將如何吃，吃什么放在首位，每個(gè)朝代皆有自己獨(dú)特的佳肴。中華美食的演變歷史，與社會(huì)的發(fā)展交相輝映，中華八大菜系，成為世界矚目的焦點(diǎn)，至今成百上千道佳肴，依然為世界人民提供著不同的選擇。而世界各地皆有其特有的飲食文化，古代歐洲人都會(huì)選擇面包，燉豆子作為主食，與此同時(shí)我國的古人在吃什么？

在古代社會(huì)上，能夠供給世人食用的食物并不豐富，尤其對于貧苦百姓來說，一日三餐能夠吃飽就是幸事。歐洲大陸有著上千年的歷史，如今的歐洲各國，經(jīng)濟(jì)水平處于世界領(lǐng)先地位，但在工業(yè)革命之前，歐洲大陸各國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展十分緩慢。中世紀(jì)也被譽(yù)為歐洲歷史上，最為動(dòng)蕩的時(shí)期，那個(gè)時(shí)候歐洲各國窮人數(shù)量眾多，貧富差距明顯。

從一些影視作品世人不難發(fā)現(xiàn)，中世紀(jì)歐洲百姓，大部分都是以面包為主食，配上黑豆就是一天的食物。而歐洲人所食用的黑面包，這種黑面包，并非如今在各大商店熱銷的巧克力黑面包。古歐洲人所食用的黑面包，是利用小麥麩制作而成，口感不佳，并且?guī)в锌酀奈兜馈W洲大陸上，出現(xiàn)諸多黑心商販，他們在黑面包中加入木屑等雜質(zhì)，從而提升面包的重量，但食用者常常會(huì)被雜質(zhì)劃傷。

在歐洲還有一個(gè)傳聞，中世紀(jì)時(shí)，百姓終日食不果腹，為了生計(jì)許多人選擇偷盜。有一位小偷在進(jìn)入一位女士家中，被主人發(fā)現(xiàn)后，主人用黑面包砸向小偷，黑面包正中小偷眉心，被砸后小偷當(dāng)場斃命。這個(gè)故事被世人流傳開來，雖然無法證實(shí)故事的真實(shí)性，但能感受到黑面包的堅(jiān)硬程度。后來歐洲人都會(huì)使用黑面包來當(dāng)作防身武器。

這種黑面包的口感味道并不能算是食物，但其價(jià)格便宜，窮苦百姓無奈之下，只能將其當(dāng)作主食。但古歐洲人，并不只有黑面包，他們還會(huì)搭配一種黑豆作為蔬菜。這種豆子具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，并且容易獲取，價(jià)格并不算高，普通百姓有能力購買黑豆。世人將黑豆用清水煮熟后食用，雖然味道不佳，但搭配黑面包能夠讓味蕾體驗(yàn)增加。

古歐洲窮人所食用的這兩種食物，從側(cè)面反映出古歐洲社會(huì)的缺陷，讓世人了解到古代歐洲百姓的生活方式。那么與此同時(shí)大洋彼岸的中華兒女，所食用的食物是什么呢？中世紀(jì)中華大地正處于唐朝時(shí)期。唐朝的國力和經(jīng)濟(jì)水平，已經(jīng)處于世界頂尖，而百姓的生活條件十分優(yōu)越，就算是窮人，也不會(huì)為一日三餐而發(fā)愁。在唐朝時(shí)期，普通百姓的主食十分豐富，但根據(jù)《唐書》中記載，唐朝百姓鐘愛一種名為素餅的食物。素餅并不是世人印象中的大餅，其就是如今的面條。唐朝時(shí)期還出現(xiàn)了眾多面餅的吃法，有泡湯的面餅，也有煎炸的面餅。就像世人皆知的武大郎，其就是依靠賣面餅發(fā)家。

另外中國古人喜愛吃各種肉類，并且對于動(dòng)物的內(nèi)臟甚是喜愛，這種傳統(tǒng)一直延續(xù)到今日。宋朝時(shí)期，最具有代表性的肉類就是“東坡肉”，世人只要聽聞東坡肉，就不禁口水直流，東坡肉與如今的紅燒肉十分相似。宋朝時(shí)期，世人每天都需食用上萬斤豬肉，養(yǎng)豬行業(yè)越來越紅火，每逢佳節(jié)，餐桌之上的美味數(shù)不勝數(shù)。各種炒菜佳肴美酒，皆是世人生活中的重要組成部分。中世紀(jì)的中國古人飲食方式，于歐洲古人形成了鮮明的對比，也體現(xiàn)出兩國之間實(shí)力經(jīng)濟(jì)的差異。不過隨著工業(yè)革命的爆發(fā)，歐洲經(jīng)濟(jì)得到了井噴式地發(fā)展，歐洲人民的生活質(zhì)量也在不斷提高。但與中華飲食文化相比，歐洲人的飲食方式較為簡單，選擇并不豐富。

結(jié)語：

時(shí)代的發(fā)展從未停止，世人的生活質(zhì)量在不斷提升，回顧歷史，我們能看到中華大地的興盛與衰敗。唯有正視歷史，方能找尋到屬于自己的出路，古人為后世留下的痕跡，能夠讓世人為之受用，無論是從哪個(gè)方面來看，五千年的文化精華，應(yīng)當(dāng)受到世人重視，將其世代弘揚(yáng)下去，讓其成為每一位中華兒女的共同財(cái)富，成為推動(dòng)社會(huì)發(fā)展的不竭動(dòng)力。文化自信乃國家發(fā)展之本，傳承中華文化，讓世界看到中國力量，感受中華文化的魅力。

參考文獻(xiàn)：

《游山西村》

《史記》