很多減肥的小仙女總是認(rèn)為米飯是讓她們發(fā)胖的主食。為了減肥，他們每天只吃幾口。其實(shí)大米的主要成分是碳水化合物，碳水化合物是人體的主要能量來源，完全可以被身體消耗掉，所以不會(huì)長(zhǎng)胖。

正因?yàn)槿绱?，大米一直作為主食。如今，大米作為主要原料，可以制成各種美味的食物，改變了過去的單調(diào)，讓吃的更有趣。今天，我們將介紹一些特殊的米飯菜肴。

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外嫩內(nèi)嫩的肉年糕

肉年糕是一種簡(jiǎn)單的食物，可以作為零食或主食。

將大米、淀粉、肉末、雞蛋、醬油、醬油、孜然、鹽、糖攪拌至肉有粘性。然后分成大小均勻的肉餅，放在鍋里用小火煎，直到餅的一面變硬，然后翻過來。說到點(diǎn)子上了！面團(tuán)過早倒扣，很容易碎。然后用小火慢慢煎至兩面金黃，有些會(huì)變硬。

為什么，很簡(jiǎn)單嗎？這里有個(gè)秘密給大家。如果想讓肉年糕吃起來更好吃，就要在食材上下功夫。首先也是最重要的，一定要選擇優(yōu)質(zhì)的東北長(zhǎng)粒米，不僅做米飯好吃，而且適合各種花樣吃。

除了優(yōu)質(zhì)大米，對(duì)這種肉餅口味影響最大的配料是醬油。選擇一種好的紅燒醬油，可以使肉餅顏色更均勻，色澤飽滿，口感更好。

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減肥最愛低脂年糕

低脂發(fā)糕是由大米經(jīng)酵母發(fā)酵而成。它熱量低，可以作為主食，適量的糖。

取一個(gè)碗，放入糯米粉、酵母、糖和適量的水，攪拌均勻，用濕布蓋好，靜置清醒，起泡，量大1-2倍。醒發(fā)至起泡后，稍微攪拌一下，倒入模具中8分鐘左右，靜置再發(fā)酵。然后煮一鍋水，煮開放入蒸鍋蒸15分鐘。

年糕與其他蒸糕相比，使用方便，而且由于脂肪含量低，非常適合減肥期間食用。它需要的主要原料是優(yōu)質(zhì)的糯米粉，這是決定蛋糕蓬松度和口感的最重要條件。

另一方面，粘性較好的米粉，需要選擇活性較高的酵母進(jìn)行發(fā)酵，因?yàn)檫^程中需要發(fā)酵兩次，對(duì)酵母的要求較高。

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大米布丁可以由三種原料制成

你只需要米、奶、糖等三種原料就能做出好吃的米布丁，味道不比外面買的牛奶布丁差~

將米飯、糖和牛奶倒入鍋中，煮至粘稠。將煮熟的原料倒入炒菜機(jī)中，打成米糊。然后把米糊倒進(jìn)杯子里，放在冰箱里5個(gè)多小時(shí)，就可以拿出來享用了！還可以放果醬、水果等。去裝飾它，用它會(huì)更好吃~

如果想要布丁口感更有層次感，那么在選擇了優(yōu)質(zhì)大米之后，另外兩種原料也要選擇優(yōu)質(zhì)的。~新鮮消毒牛奶，保證牛奶順滑，口感醇厚。另外做飯用的牛奶可以袋裝購(gòu)買，也省錢~

同時(shí)，與袋裝白砂糖用于日常調(diào)味相比，建議使用精制罐裝白砂糖進(jìn)行烘焙，可以帶來更好的味蕾體驗(yàn)。

好了，今天的美食分享到此結(jié)束?？赐隃?zhǔn)備動(dòng)的話，就去拿過來試試~