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韓國年糕做法 美味年糕做法系列 太全了

韓國泡菜炒年糕

材料

韓國泡菜300克,火鍋年糕200克,泡菜汁1湯匙。

1/2茶匙鹽、1茶匙白糖、1茶匙雞粉和適量蔥花。

工作方法

1.將泡菜切成絲。2.把年糕切成條狀。

3.將年糕放入沸水鍋中煮3分鐘,然后蓋上蓋子燉3分鐘。

4.取出油鍋,炒蔥,放入泡菜翻炒2分鐘。

5.將年糕條加入鍋中。

6.加入泡菜汁、鹽和白糖,大火翻炒2分鐘,加入雞粉拌勻。

炒年糕

材料

切成4塊年糕,蔥絲適量,孜然粉適量,辣椒面和生鹽(2人)。

工作方法

1.切碎洋蔥以備后用。2.將油放入火鍋中冷卻,將年糕和蔥花一起加入,慢慢油炸。

3.蔥花變脆了,就可以夾出來了。

4.年糕煎至一面微黃即可翻面。

5.兩面金黃時,撒上孜然粉和辣椒面,兩面都撒。

6.撒上粗鹽,關(guān)火。2分鐘后即可食用。

提示:

1.最好選薄一點的年糕。我的年糕略厚。

2.使用原鹽可以增加它的酥脆口感,如果沒有,可以用普通鹽代替。

雙醬炒年糕

材料

年糕片160克,韓式醬40克,番茄醬1湯匙,半洋蔥半胡蘿卜。

工作方法

1.鍋里放油,等油熱了再放洋蔥絲和胡蘿卜絲。

2.胡蘿卜絲炒好洋蔥香后加入韓式醬。

3.加入韓式醬攪拌均勻,然后加入兩小碗清水。

4.加入一湯匙番茄醬,攪拌均勻。

5.鍋里的湯煮沸后,加入浸泡過的年糕片,煮5-8分鐘。

6.鍋里的湯變少了,用鍋鏟來回翻炒,直到湯汁收齊均勻,再出鍋。

包公年糕

材料

年糕條,熟花生,干紅辣椒,洋蔥,生姜。

1湯匙醬油,2湯匙醬油,1湯匙糖,1湯匙醋,3湯匙淀粉水。

工作方法

1.將年糕條切成小塊。2.將紅辣椒切成段,洋蔥和姜切成丁。

3.準(zhǔn)備果汁以備后用。

4.鍋里的水燒開,加入年糕煮。

5.鍋里放油。油熱后,加入紅辣椒和生姜翻炒。

6.炒年糕。

7.倒入備好的醬料,翻炒至粘稠干燥。

8.加入花生,拌勻,關(guān)火。

9.撒上蔥花即可食用。

豆豉炒年糕

材料

年糕450克,貢丸4個,辣椒2個,豆豉2勺。

工作方法

1.準(zhǔn)備材料,自己看。我放貢丸只是為了解決庫存,放心這么做。2.鍋里加水,把年糕煮開。

3.做飯后,用冷水。

4.瀝干水分,放在一邊。

5.火鍋加油,辣椒略炒。

6.豆豉炒。

7.加入煮熟的肉丸片,略炒。

8.最后放入年糕,攪拌均勻。

八寶年糕丁

材料

蘑菇、腿肉、豆腐干、年糕、冬筍、蝦、熟花生、青豆。

白胡椒、鹽、淀粉、刻酒、甜面醬、辣椒醬、糖。

工作方法

一、提前準(zhǔn)備:香菇要切塊;豆腐干切塊;年糕??;冬筍丁;花生脫光了。蝦去砂腸后洗凈,用廚房紙巾吸水,加入少許白胡椒粉、鹽、淀粉,腌制一段時間。將肉切成丁,加入少許花雕酒、鹽和淀粉,抓勻,腌制一段時間。

二、生產(chǎn)流程:

1.將綠豆放入沸水中煮,瀝干水分備用。

2.竹筍用開水燙一會兒,瀝干備用。

3.用沸水煮年糕,瀝干水分。

4.鍋內(nèi)熱少許油,加入肉丁翻炒至變色。鍋內(nèi)熱少許油,放入蝦翻炒至熟,即可食用。

5.鍋里燒一點油,放入香菇翻炒一會兒。

6.加入豆腐干。加一點水,煮一點。

7.排水后,加入適量甜面醬。加入年糕丁、肉丁、青豆,攪拌均勻。

8.加入適量辣椒醬,攪拌均勻。

9.加入適量糖攪拌均勻。加入蝦和花生,迅速翻過來,立即取出。

10.享受美食!

二次熟豬肉炒年糕

材料

五花肉300g,年糕150g。

2紅辣椒,郫縣豆瓣醬,生姜,大蒜,洋蔥,醬油。

工作方法

1.先將五花肉煮熟,撈出,用水沖洗,切片;紅辣椒切圈,郫縣豆沙切碎,生姜切絲,大蒜切片,洋蔥切段;年糕切片,用開水煮開,撈出備用。2.火鍋放少許油,放入五花肉,煎至兩面微黃。

3.加入生姜、大蒜、辣椒、郫縣豆瓣醬,翻炒至辣。

4.加入煮熟的年糕,攪拌均勻。

5.加入適量的鹽和洋蔥,加入一茶匙醬油,攪拌均勻。

什錦年糕

材料

年糕、配菜(辣椒、袋裝筍干)。

蔥、鹽、雞精、糖、泰式甜辣醬、醬油、蠔油。

工作方法

一、準(zhǔn)備:

1.把年糕切成塊(看你年糕的形狀,太大了就小一點,切成片了就不要換了)。煮三到五分鐘,直到完全煮熟。2.配菜我用的是當(dāng)?shù)氐牟牧?,效果不錯。也可以自由發(fā)揮。將菜椒切成小塊,裝入袋中,放入筍干。

3.準(zhǔn)備調(diào)料。

二、實踐:

1.將蔥花煮熟。

2.加入青椒和筍干翻炒。兩個都很反炸,我先炒一會。真香。讓我們生一場大火。

3.半熟后,加入適量的鹽、一勺糖、一勺蠔油和半勺醬油,翻炒兩分鐘即可入味。然后加至少一湯匙甜辣醬拌勻,看你的喜好,特別是喜歡那個味道的可以再加一點。

4.加入年糕,攪拌均勻,加入雞精。

蝦仁炒年糕

材料

鮮蝦300克,年糕100克。

番茄醬,醬油,鹽,糖,橄欖油。

工作方法

1.準(zhǔn)備食材。2.提前泡好年糕。

3.蝦洗凈,去蝦絲,切掉蝦噎和蝦腳。

4.加熱鍋,注入橄欖油。

5.姜絲炒。

6.倒入大蝦,翻炒均勻。

7.煮料酒,加入醬油糖和適量水。

8.加入一勺番茄醬。

9.煮沸后,加入瀝干的年糕,用大火至中火煮沸。

10.煮至湯汁濃縮,加鹽調(diào)味。

榨菜肉絲炒年糕

材料

瘦肉200g,年糕一袋,涪陵榨菜一袋。

鹽、料酒、濕淀粉、蔥花、姜蒜、油、胡椒粉、醬油。

工作方法

1.準(zhǔn)備好所需的原材料。2.豬肉洗凈,切成絲。加入少許鹽、料酒、濕淀粉腌制一段時間。

3.將洋蔥、生姜和大蒜切碎備用。

4.將年糕放入沸水鍋中烘烤。

5.取出后浸入冷水中。

6.將鍋加熱,加入適量的油,加入姜末和大蒜,使其變香。

7.將肉絲炒至變色。

8.加入適量胡椒。

9.倒一點醬油嘗嘗。

10.將芥末倒入鍋中,攪拌均勻。

11.加入年糕,翻炒2、3分鐘。

12.最后撒上蔥花即可食用

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