如何做出既香又軟又好吃的煎餅？糕點(diǎn)師傅教你一個(gè)小技巧，煎餅又軟又硬

煎餅是一種受歡迎的傳統(tǒng)面食，它是由面粉、雞蛋和其他原料混合在一起，然后在鍋里油炸而成。煮熟的煎餅可以搭配各種菜肴和泡菜。不僅營養(yǎng)豐富，而且口感綿軟可口。

很多人覺得做煎餅比較簡單，但是每次在家做，效果都不是很好。不僅不香不軟，放久了還特別硬。那么如何把家里的煎餅做得香軟可口呢？

邊肖特意咨詢了一位經(jīng)驗(yàn)豐富的糕點(diǎn)師傅。糕點(diǎn)師傅給我講了一個(gè)做煎餅的竅門。只要我掌握了做煎餅的訣竅，我就能保證做出來的煎餅不僅香軟，而且味道鮮美。

接下來，邊肖將與大家分享這個(gè)煎餅食譜。有些喜歡煎餅的朋友記得收藏起來，留著以后用。也希望我的分享能給你帶來收獲。

自制薄煎餅的標(biāo)準(zhǔn)操作:

所需原料:普通面粉500克，食用油20克，食用鹽3克。

第一步是準(zhǔn)備一個(gè)干凈的面盆，然后倒入適量的面粉，加入少許食用鹽，增加面粉的面筋。準(zhǔn)備適量溫水，倒入面粉中。最好邊倒水邊用筷子攪拌面粉，直到?jīng)]有干面粉。

第二步:在面粉中加入一點(diǎn)食用油，然后用手揉成光滑的面團(tuán)。揉捏后用保鮮膜蓋好，靜置半小時(shí)。

第三步:取出面團(tuán)放在案板上，然后撒一點(diǎn)干面粉，繼續(xù)揉成光滑的面團(tuán)。然后把揉好的面團(tuán)分成幾個(gè)面制品。用搟面杖把每根面條搟成又厚又均勻的面餅。

第三步:卷好面包后，在蛋糕表面涂上一層薄薄的油，然后用手沿著蛋糕的一面卷成條狀。然后以一端為中心，像蝸牛殼一樣盤起來，最后把盤卷平。

第四步:將鍋加熱，在鍋里刷上適量的食用油，待油加熱后，將熟好的餅坯放入鍋里炸。蛋糕一面烤好上色，翻過來烤另一面。翻轉(zhuǎn)后刷一層食用油，繼續(xù)烘烤。直到面包兩面都烙上金黃色，才可以從鍋里拿出來放在盤子里。

剛做的煎餅很軟，多層，不僅簡單，而且好吃。如果喜歡吃辣的，也可以在蛋糕表面刷點(diǎn)辣椒醬，用喜歡的菜包起來。很好吃很好吃。喜歡煎餅的朋友，做好吃，嘗嘗。

你學(xué)會(huì)做煎餅了嗎？歡迎大家發(fā)表意見和評(píng)論。