近日，央視財經(jīng)頻道《2013我們的品牌》再次聚焦伊利，詳細報道了伊利舒華乳制品研發(fā)的全過程，深刻解讀了伊利的技術(shù)創(chuàng)新和研發(fā)實力。
報告中首先提到，十年前，伊利集團的R&D技術(shù)人員閱讀了一份外國文件，其中提到90%以上的亞洲人缺乏乳糖酶。乳糖酶缺乏是造成“乳糖不耐癥”的直接原因，嚴重時可導(dǎo)致腹脹、腸鳴，甚至喝牛奶后腹瀉。為了了解乳糖酶缺乏對飲用母乳的影響，伊利集團對全國不同地區(qū)的2000多人進行了抽樣篩查，帶牛奶到超市、街道和社區(qū)廣泛尋找志愿者，要求志愿者自然飲用牛奶，喝完牛奶后采集尿樣，通過測量尿液中乳糖的含量獲得乳糖酶缺乏的數(shù)據(jù)。
為了讓中國人克服喝牛奶的障礙，伊利的研究團隊開始艱難地解決這個問題。他們自然認為如果乳糖在牛奶生產(chǎn)過程中可以分解，不能喝牛奶的人就可以喝牛奶。經(jīng)過反復(fù)實驗，研究小組終于找到了技術(shù)路線，開發(fā)出了乳糖分解牛奶。但是當它們變熱時，牛奶變成了棕色。研究小組經(jīng)過仔細討論，認為這是單糖本身的特性，只能通過技術(shù)改進來解決。在常溫下添加乳糖酶，會解決褐變問題。
報告還提到，經(jīng)過四年的攻關(guān)，伊利率先創(chuàng)造了行業(yè)內(nèi)的LHT乳糖水解技術(shù)，并在國內(nèi)首次采用了國際先進的后UHT無菌添加工藝，將90%以上的乳糖水解為半乳糖和葡萄糖，更有利于人體吸收，最終解決了乳糖不耐受的問題。2007年1月，伊利集團的創(chuàng)新產(chǎn)品——營養(yǎng)舒華牛奶上市。當年，伊利營養(yǎng)舒華牛奶在首屆全球乳品大會上榮獲“最佳創(chuàng)新液態(tài)奶產(chǎn)品高度推薦獎”。之后在2011年和2012年，伊利推出了功能性乳鐵蛋白型舒緩乳和CPP型舒緩乳。
報告充分肯定了伊利的產(chǎn)品創(chuàng)新能力和現(xiàn)狀，表示伊利集團“高科技含量”、“高附加值”的產(chǎn)品占比超過40%，是中國最完整的乳制品企業(yè)。
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