封面記者吳宇佳

加快形成以國(guó)內(nèi)大流通為主體、國(guó)內(nèi)外雙流通相互促進(jìn)的發(fā)展新格局，已成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)中長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略。在新的發(fā)展模式下，企業(yè)的優(yōu)勢(shì)和突破在哪里？零食企業(yè)的機(jī)會(huì)在哪里？

8月28日，良品店董事長(zhǎng)楊洪春在接受記者采訪時(shí)給出了自己的回答:走燈塔式優(yōu)質(zhì)發(fā)展之路，充分發(fā)揮“平臺(tái)式企業(yè)”在服務(wù)業(yè)中的作用，實(shí)現(xiàn)從“支撐產(chǎn)業(yè)鏈”到“引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)鏈”的轉(zhuǎn)變，與供應(yīng)商共同構(gòu)建優(yōu)質(zhì)高效的零食供應(yīng)鏈體系。

就在一天前，良品店發(fā)布了半年報(bào)。財(cái)務(wù)報(bào)告顯示，報(bào)告期內(nèi)，公司營(yíng)業(yè)收入36.1億元，同比增長(zhǎng)3.02%，歸屬于母親的凈利潤(rùn)1.61億元。雖然受疫情影響，線(xiàn)下店鋪的運(yùn)營(yíng)受疫情影響較大，但從其半年的表現(xiàn)來(lái)看，好店鋪的線(xiàn)上渠道增長(zhǎng)迅速，隨著疫情的逐漸穩(wěn)定，公司指出第二季度盈利能力逐漸恢復(fù)。

很多業(yè)內(nèi)人士也表示，好店上半年的良好表現(xiàn)也與其不斷深化“高端零食”戰(zhàn)略有關(guān)，該戰(zhàn)略已經(jīng)在兒童零食、健身代餐、企業(yè)團(tuán)購(gòu)三個(gè)子市場(chǎng)展開(kāi)。自今年2月上市以來(lái)，好商店已經(jīng)開(kāi)始擴(kuò)展到一些細(xì)分市場(chǎng)。兒童零食、健身零食和企業(yè)團(tuán)購(gòu)是該公司新的布局領(lǐng)域，尤其是兒童零食領(lǐng)域。除了好店，還有草藥味和三只松鼠。休閑零食公司也加入了這場(chǎng)戰(zhàn)斗。楊宏春表示，未來(lái)無(wú)論是傳統(tǒng)產(chǎn)品還是新產(chǎn)品，都會(huì)有相應(yīng)的客戶(hù)群體和場(chǎng)景標(biāo)簽?！坝行┊a(chǎn)品針對(duì)不同的人群，

據(jù)公開(kāi)資料顯示，休閑零食的市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)2萬(wàn)億元，已經(jīng)讓很多資本看了。2019年7月12日，三只松鼠在深交所創(chuàng)業(yè)板正式上市。2020年2月23日晚，好店上市前夕，香草第二次易手，成為百事可樂(lè)的會(huì)員。目前為止，國(guó)內(nèi)零食市場(chǎng)的龍頭企業(yè)已經(jīng)上市，零休閑食品行業(yè)正在逐步走向下半年。

但在楊洪春看來(lái)，休閑零食市場(chǎng)主體小而散，行業(yè)關(guān)系不夠緊密，集中度不夠高。楊洪春表示，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)發(fā)展，要在上下游合作上下功夫，由廣及深拓展；努力做好產(chǎn)品細(xì)分，從消費(fèi)者互聯(lián)到產(chǎn)業(yè)互聯(lián)；在產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)品鏈上制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)給產(chǎn)品更強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從而帶動(dòng)更多的產(chǎn)品線(xiàn)上的企業(yè)提高質(zhì)量，提高效率。

楊洪春提到，創(chuàng)新是休閑食品行業(yè)“國(guó)內(nèi)大流通”的核心。圍繞這一目標(biāo)，休閑食品企業(yè)可以發(fā)揮跨境、跨學(xué)科、專(zhuān)業(yè)的平臺(tái)作用，聯(lián)合國(guó)的研究機(jī)構(gòu)和供應(yīng)商可以推出更多滿(mǎn)足消費(fèi)者需求的創(chuàng)新產(chǎn)品。

楊宏春以自己的生意為例說(shuō)明“好店14年來(lái)在兩件事上持續(xù)發(fā)力:一是與消費(fèi)者互動(dòng)，根據(jù)消費(fèi)者反饋不斷提升研發(fā)能力；二是供應(yīng)鏈的升級(jí)，主要是與供應(yīng)商優(yōu)化生產(chǎn)流程和車(chē)間環(huán)境，提高質(zhì)量，提高各種在線(xiàn)數(shù)據(jù)的協(xié)同水平?！?/p>