配料:白菜、豆腐、五花肉、大蔥、大蒜、八角、干辣椒、淀粉、醬油、鹽和油
1.卷心菜洗凈，然后切成兩半，留下卷心菜葉子。如果白菜有幫助，可以留著做其他菜，這里不能用。然后把白菜葉子一片一片的撕了。來，放在盆里，放在一邊；豆腐洗凈切塊，五花肉洗凈切塊，蔥、蒜、干辣椒切塊備用。
2.往鍋里加點(diǎn)油。加熱后，將處理過的卷心菜葉放入鍋中翻炒。超過含水量后，取出。然后繼續(xù)往鍋里倒油。加熱后，加入五花肉片，翻炒至變色。丟一點(diǎn)八角，加味。然后加入蒜片、生姜、干辣椒進(jìn)行提香。
3.然后將炒過一次的白菜葉倒入鍋中，加入適量的鹽和醬油調(diào)味，大火攪拌均勻，倒入適量清水，倒入豆腐塊，加水煮沸，倒入增稠的水淀粉，最后大火收集汁液，然后就可以從鍋里拿出來盛在盤子里了！
1.用白菜做豆腐，最好用白菜葉子，葉子用手砸，不規(guī)則的形狀吃起來更美味
2.做飯的時候，把白菜放在下一個鍋里翻炒，把水翻炒出來。成品吃的時候不會出水，會更有味道。
3.最后出鍋前記得倒入水淀粉，可以增強(qiáng)口感。
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