一個適合秋天吃的菜比蘿卜土豆還貴?？上悴恢涝趺闯?。秋天過后，氣候干燥。這時，就適合多吃些滋潤的食物。除了大魚大肉，各種蔬菜也不可或缺。也有很多適合秋天的蔬菜。土豆和蘿卜是秋冬季節(jié)許多家庭餐桌上常見的蔬菜。其實除了它們之外，還有一種秋冬不能錯過的蔬菜，那就是大白菜。雖然白菜一年四季都可以吃，但是秋冬是吃白菜最好的季節(jié)。隨著溫度逐漸變冷，大白菜的品質更好，口感變得更甜、更脆、更嫩，營養(yǎng)和口感最好。

秋冬季節(jié)，市場上有大量的卷心菜。這個時候白菜的價格也很實惠。我們當?shù)氐陌撞艘话?元一斤左右。北方很多地區(qū)有冬天儲存白菜的習慣，可以儲存在地窖里，煮辣白菜，酸菜等等，都是很好的吃法。白菜，一種看似普通的蔬菜材料，營養(yǎng)價值并不低。大白菜富含鈣、鐵、無機鹽等多種微量元素，其中維生素C含量特別高。豐富的膳食纖維還能起到潤腸、助腸消化、減輕腸胃負擔的作用。

吃白菜的方法有很多。最近家里人喜歡上了我家的醋白菜。這道菜在許多餐館也有。其實做起來并不難。然而，許多朋友說他們在家做的菜沒有餐館做的好吃。其實只要他們掌握好方法，就可以把家里的醋白菜做得和餐館里的一樣好吃。家里做飯用的煤氣沒有餐廳那么熱，不能換，但是我們可以從煮白菜的細節(jié)上做好，味道很好。1.處理大白菜時，把莖和葉分開，先炒莖，再加葉炒。2.混合一種糖醋醬。根據(jù)個人口味，多放點醋和胡椒在一起。出鍋前倒入醬料翻炒均勻，一直保持大火翻炒。主要是不要炒太久，以免影響它的酥脆口感。做這兩件事也可以做出好吃的醋白菜。我們來看看具體的做法。