海底撈上市 IPO定價17.8港元/股

　　海底撈IPO定價區(qū)間為14。8-17。8港元9月26日港股上市

　　獨角獸早知道了解到，五家基石投資者中，高瓴和景林分別承諾9000萬美元；摩根士丹利投資管理和雪湖資本分別8000萬美元；Ward Ferry為3500萬美元。

　　按2017年營收計算，海底撈在中國和全球的中式餐飲市場中均排名第一，同時也是增長最快的中式餐飲品牌。

　　據(jù)悉，海底撈在更新的招股書中表示，2018年上半年海底撈實現(xiàn)營業(yè)收入73。43億元，比上年同期的47。56億元增長54。4%。實現(xiàn)凈利潤6。47億元，同比增長17%。

　　24年行業(yè)深耕

　　海底撈于1994年在四川簡陽成立，開設首家餐廳；

　　1999年在西安開設省外首家分店；

　　2004年和2006年分別在北京和上海開設首家分店，并在成立10年內探索出以服務為核心的特色經(jīng)營方式；

　　2010年布局自營火鍋外賣“Hi撈送”，是國內首個開設外賣服務的餐飲品牌，新業(yè)務為公司每年新增收入近億；

　　2012年布局海外市場，在新加坡開設第一家分店，并逐步滲透韓國、日本、美國等地；

　　2014年全球門店突破100家，2017年當年客流量突破1億人次；

　　截至2018年6月底，門店數(shù)量達341家。

　　根據(jù)招股書最新披露數(shù)據(jù)，

　　公司擁有5。33萬名員工，其中5。08萬名位于中國內地，0。25萬名位于中國內地以外地區(qū)

　　海底撈采用獨特管理理念，實現(xiàn)優(yōu)質的規(guī)?；鲩L。

　　針對餐飲服務業(yè)勞動密集型特點，提出“連住利益，鎖住管理”管理理念，解決規(guī)?；?、標準化、食品安全等痛點，有效滿足消費者、員工需求。

　　連住利益：公司將員工與公司利益高度統(tǒng)一，充分激發(fā)由下至上的增長活力。

　　鎖住管理：總部統(tǒng)一控制系統(tǒng)性風險，為門店提供核心資源與可選服務，確保戰(zhàn)略方向并控制經(jīng)營風險。

　　公司對各餐廳進行嚴格績效評估，將消費者滿意度作為評估標準的最重要因素。根據(jù)Frost&Sullivan調查，在海底撈就餐的參與者中有約99。3%感到滿意，有98。2%會再次消費。

　　海底撈為門店員工設置公平、清晰晉升通道，并且實行“計件工資”制度，讓員工個人薪酬與勞動數(shù)量、質量直接掛鉤，有效調動員工工作積極性，晉升店長后參與門店業(yè)績提成。

　　公司號召店長關懷員工，形成員工間、員工與門店間、員工與海底撈間的情感紐帶，加強凝聚力。根據(jù)Frost&Sullivan調查，

　　公司員工在中國所有中式餐飲企業(yè)中享有業(yè)內領先薪酬，并在其他方面照顧員工，解決員工后顧之憂，如為員工子女提供教育補助、探訪員工父母。

　　公司推出店長“師徒制”，助推自下而上發(fā)展戰(zhàn)略，實現(xiàn)裂變式增長。公司師徒制要求師傅為新加入徒弟提供一周入職培訓，并在其職業(yè)生涯過程中定期提供指導及支持。

　　店長不僅對所管理門店享有業(yè)績提成，還能在其徒弟、徒孫管理門店中獲得更高比例業(yè)績提成，店長個人收入與其徒弟、徒孫管理門店是否成功直接相關。

　　因此店長不僅具有充分的動力管理好其門店，并盡可能多地培養(yǎng)出能力、品行都合格的徒弟店長，帶領指導他們開拓新門店，公司員工約4年晉升為店長。

　　師傅收入為其管理餐廳利潤的2。8%，或其管理餐廳利潤的0。4%+其徒弟管理餐廳利潤的2。8%~3。1%+徒孫管理餐廳利潤的1。5%，最終收入由兩者中較高者決定。

　　目前海底撈站穩(wěn)一、二線城市，著力布局三線城市門店，高翻臺率與客單價提升盈利能力，快速收回投資。公司最開始異地擴張，主要在北京、西安等一、二線城市開設門店，目前仍處于高速擴張階段，擴張計劃轉向對三線及以下城市覆蓋。

　　公司門店由2015年146家快速增長至2017年273家，其中2017年公司新增店面98家，其中三線城市新增40家，下沉趨勢明顯；公司門店整體翻臺率由2015年4。0次/天增至2018年上半年4。9次/天，其中新店可實現(xiàn)翻臺率4。2次/天，并在1~3個月內達到首月盈虧平衡，6~13個月內收回投資。

　　海底撈定位中高端火鍋市場，截至2018年6月底，整體客單價達100。3元。

　　公司深度布局火鍋產業(yè)鏈，基于自有供應鏈提高成本控制能力，拉升盈利空間。公司旗下控股子公司涵蓋底料生產、食材加工、物流運輸、店鋪設計與裝修、人力咨詢等領域，在生產、采購、倉儲物流等方面具備核心競爭力。

　　公司通過掌握食材源頭與配送全流程，把控食品安全，靈活滿足下游需求；自有供應鏈體系充分支撐公司擴張；規(guī)?；胁少徔山档统杀?，提高盈利能力。

海底撈上市