酸綠芒果怎么吃？教你一個(gè)簡(jiǎn)單的竅門，成熟的芒果還是甜的，吃不飽！
一般市面上的水果店是不賣青芒果的。必要的話，建議找個(gè)熟悉的水果店。如果想吃冷凍芒果，可以把腌制好的芒果綠放在冰柜里，這就是美味的芒果綠碎冰。一般市面上大部分的芒果綠都是加了砂糖的，但實(shí)際上加了果糖會(huì)帶出更特別的芒果綠味道。
材料
青芒果20個(gè)，鹽15克，果糖適量
工作方法
1.芒果去皮去籽，切成薄片，放入大容器中，先撒鹽，蓋緊，撈起上下左右搖晃。這種去苦水的動(dòng)作一定要做的徹底，腌制的芒果才會(huì)有好吃的味道。
2.靜置12小時(shí)左右，倒出容器中的苦水，完全完成練習(xí)1的步驟。這時(shí)，綠色的芒果會(huì)呈現(xiàn)出自然明亮的翠綠色。
3.將練習(xí)2中的芒果放入干凈、無(wú)水分的玻璃容器中，倒入果糖并密封罐子。果糖的量應(yīng)以能完全泡在鍋里的芒果為準(zhǔn)。原則是罐子里的東西不能超過(guò)8%滿，因?yàn)槊⒐陔缰七^(guò)程中會(huì)產(chǎn)生水分，所以要預(yù)留一個(gè)適中的空的空間。
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