鬧市區(qū)人民路的米線店挺有文化的。文光照片
在昏黃的燈光下，湖南鳳凰古城的壁畫明亮而生動(dòng)。這不是畫展，而是雪山路某人燒烤俱樂部的一角。這家烤肉店結(jié)合湘西文化和燒烤，打造出這樣一家湘西風(fēng)味十足的烤肉店。記者走訪發(fā)現(xiàn)，溫州小吃店正在努力打造風(fēng)格，每種小吃的“文化氣息”越來越濃。
小吃店升級(jí)的“文化品位”
當(dāng)你走進(jìn)米米蘭丹的人民路商店時(shí)，市民們很容易被兩個(gè)自動(dòng)旋轉(zhuǎn)的石磨所吸引。將浸泡好的大米倒入石磨中，然后純白細(xì)膩的米漿慢慢流出，蒸熟，切片，切片...店員說，這兩個(gè)石磨不僅是制作米粉的重要工具，也是他們店鋪?zhàn)罹咛厣难b飾。完全透明可視的米線制作工藝，讓人們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，也可以看看溫州傳統(tǒng)的面條制作工藝，這已經(jīng)成為店里獨(dú)特的景觀。
顧客的口味推動(dòng)了小吃店的轉(zhuǎn)型
“現(xiàn)在我們的客戶群發(fā)生了變化?！睖刂萆詈狙┥降杲?jīng)理說，現(xiàn)在燒烤的主力軍是80后和90后，尤其是12點(diǎn)以后的午夜。如何抓住這些消費(fèi)者的心，必須動(dòng)動(dòng)腦子。除了味道和衛(wèi)生之外，在裝修中也要引起人們的注意。
百祿泡泡店老板陳說，現(xiàn)在人們喜歡叫外賣，尤其是年輕人。如何讓他們走出家門是一個(gè)重要的挑戰(zhàn)，也是商家的技能。除了味道，店鋪一定要注重價(jià)值和內(nèi)涵，店鋪的風(fēng)格要夠吸引人，夠有趣。
隨著80后和90后成為創(chuàng)業(yè)的主力軍，年輕人獨(dú)特的文化和思想無疑為溫州的小吃創(chuàng)作風(fēng)格增添了一把火。90后燒烤俱樂部老板俞虎群說他就是其中一員。
小吃店的食物、故事、新趨勢(shì)
米面旦一年內(nèi)開了6家連鎖店，白露泡泡糖兩年開了4家，18家面館店達(dá)到13家。燒烤度和原燒烤社的火爆生意...這些可能說明了文創(chuàng)小吃店的知名度和認(rèn)可度。
"一家好的小吃店除了食物，還必須有故事."白鹿原泡泡的主人說他以前玩的是門票，沒想到他的想法和理念得到了市場(chǎng)的高度認(rèn)可，生意非?；鸨?。店里的墻面裝飾很多都是他在日本的時(shí)候買的，基本都是他自己的私人收藏，希望能給人帶來溫暖的感覺。他說，小吃店很受歡迎，在保持煙花的同時(shí)，改善其裝飾，創(chuàng)造自己獨(dú)特的店鋪文化非常重要。"有故事有感情的零食，相信是小吃店的潮流."他說。
18家楠溪江店的店長(zhǎng)也表示，他們店的定位是弘揚(yáng)溫州傳統(tǒng)面食文化，通過共同的情感核心和共同記憶帶給溫州人不同的體驗(yàn)。文化創(chuàng)意風(fēng)格是一個(gè)流行的概念，店鋪的深度和厚度也會(huì)有助于吸引更多的乘客。
1.《溫州小吃 溫州街頭小吃嚼出“文化味” 這里有美食有故事》援引自互聯(lián)網(wǎng)，旨在傳遞更多網(wǎng)絡(luò)信息知識(shí)，僅代表作者本人觀點(diǎn)，與本網(wǎng)站無關(guān)，侵刪請(qǐng)聯(lián)系頁腳下方聯(lián)系方式。
2.《溫州小吃 溫州街頭小吃嚼出“文化味” 這里有美食有故事》僅供讀者參考，本網(wǎng)站未對(duì)該內(nèi)容進(jìn)行證實(shí)，對(duì)其原創(chuàng)性、真實(shí)性、完整性、及時(shí)性不作任何保證。
3.文章轉(zhuǎn)載時(shí)請(qǐng)保留本站內(nèi)容來源地址，http://f99ss.com/shehui/1347726.html
