伯納德·馬格里

法國葡萄酒傳奇，在世界各地?fù)碛?0多家葡萄酒廠

伯納德·馬格雷斯這個名字在葡萄酒行業(yè)中起著重要的作用。美國著名葡萄酒評論家羅伯特·帕克(Robert parker)曾稱贊他為“波爾多前瞻性的先驅(qū)”。法國《挑戰(zhàn)》雜志估計，馬格雷斯的財富約為3.8億歐元，在法國富豪榜上排名第82位。

眾所周知，馬格里是一個傳奇的釀酒師:從一個受歡迎的葡萄酒開始，到成為法國一個更大的葡萄酒生產(chǎn)商和貿(mào)易商，他收購著名村莊的旅程實際上始于1970年，當(dāng)時他娶了瑪麗琳·蒙塔涅(Mariline Montagne)，她是帕佩-克萊門特城堡(Chateau Pape-CLement)所有者之一的女兒(也翻譯成黑色教皇，由教皇克萊蒙五世創(chuàng)建的酒莊)。1990年，他完全收購了酒莊，1999年收購了Chateau Fombrauge)；在波爾多右岸的圣埃米利奧；同年，他還以高價收購了等級為1885的四級酒莊Chateau la Tour Carnet。這次收購梅多克列吉村，讓馬格雷先生聲名一時，而此時，馬格雷先生也逐漸為世人所知；2013年8月，曾于1855年被評為蘇代一級名村的克洛斯上佩拉古伊也被他收購。此外，Magre先生還收藏了大量的中級莊力冠等知名酒莊，他的葡萄園遍布幾大洲:日本、智利、阿根廷、西班牙、葡萄牙和摩洛哥.....

除了收購酒廠，釀酒業(yè)務(wù)還由葡萄酒顧問米歇爾·魅蘭精心管理。到目前為止，他們的合作關(guān)系已經(jīng)持續(xù)了20年。在2009年《品醇客》評選的全球葡萄酒行業(yè)最具影響力的人物中，他名列第29位。

羅納河谷的榮耀與夢想——教皇新城堡生產(chǎn)區(qū)

波普古堡是法國第一個獲得AOC認(rèn)證的合法產(chǎn)區(qū)，位于阿維尼翁市以北幾英里處，是羅納河谷南部最著名、最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。根據(jù)考古和文獻記載，早在公元前200年，教皇的新城堡村就出現(xiàn)了釀酒的痕跡，但多年過去了，直到公元9世紀(jì)這里的釀酒才逐漸興盛起來，貴族和神職人員控制了這里的葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈。轉(zhuǎn)折點發(fā)生在公元1146年，當(dāng)時阿維尼翁子爵Geoffroy宣布教皇的新城堡村的一半應(yīng)歸他所有。

教皇新城堡的村莊直到14世紀(jì)才出名。教廷內(nèi)部紛爭使得教皇的頭銜落到了法國人手中，但梵蒂岡的實權(quán)卻被意大利人牢牢控制。新出生的法國教皇是克萊門特五世，波爾多溫和的大主教。因為意大利人，新教皇只獲得了教皇的頭銜，卻無法在羅馬梵蒂岡正式就職。因此，新教皇不得不選擇阿維尼翁，法國南部一個離羅馬更近的小鎮(zhèn)。教皇的新城堡村莊的名字就這樣獲得了。

教皇新城堡屬于地中海氣候，冬季溫和，夏季陽光充足。它是整個羅納河谷最干燥的地區(qū)。該地區(qū)盛行的風(fēng)是西北風(fēng)，每年大約有2800小時的日照，這為葡萄的生長提供了獨特的氣候條件。葡萄園里滿是大大小小的鵝卵石。這些鵝卵石白天吸收并儲存陽光的熱量，晚上將熱量釋放給葡萄植株。在熱量吸收和反射的雙重作用下，葡萄的含糖量變高，導(dǎo)致這一地區(qū)釀造的葡萄酒通常酒精含量較高。

Pope new castle產(chǎn)區(qū)的合法葡萄品種多達(dá)13個，在法國很多AOC級別的合法產(chǎn)區(qū)中實屬罕見。這些葡萄是西拉、穆赫韋特、申蘇、火坑、克萊里、瓦卡里斯、布勃蘭克、胡山、古諾瓦茲、米斯卡丹、皮普勒和赫德利。其中，火坑是葡萄之王，它在這個地區(qū)的表現(xiàn)最為突出。此外，塞拉斯和穆赫韋特的表現(xiàn)也不錯。一般來說，這個地區(qū)常用來釀造紅酒的葡萄品種有火坑、神梭、木河灣和西拉，而白葡萄酒則多為虎山、布勃蘭、克萊里和皮普樂。著名的GSM共混物是教皇新城生產(chǎn)區(qū)的第一個。紅酒占教皇新城生產(chǎn)面積的95%，剩下的5%是白酒。

教皇新城堡制作的酒瓶都印有一個共同的標(biāo)識，即兩把交叉的鑰匙和一頂皇冠。葡萄酒年產(chǎn)量約1000萬升，其中95%是紅酒。紅葡萄色、香兼?zhèn)?，非常豐富復(fù)雜，陳釀后往往會產(chǎn)出一些令人心動的頂級紅酒，口感豐富。

還值得一提的是，為了保證這個地區(qū)的優(yōu)良品質(zhì)，1894年成立了第一個教皇新堡釀造聯(lián)盟，標(biāo)有聯(lián)盟印章的葡萄酒必須來自教皇新堡村，且質(zhì)量上乘。1911年，該地區(qū)的釀酒師還成立了一個特別委員會，討論如何對有權(quán)獲得Chateauneuf du Pape的葡萄酒進行分類。1923年，教皇新堡葡萄酒工會成立，從葡萄品種、采摘方式、產(chǎn)量、生產(chǎn)方式等方面嚴(yán)格規(guī)范教皇新堡葡萄酒。1936年，教皇新城正式成為AOC的起源標(biāo)志，各種規(guī)范開始實施。時至今日，這些規(guī)范仍然有效。

教皇新城區(qū)伯納德·馬格雷家族的葡萄園占地僅5公頃，主要種植火坑、西拉和穆赫維特，平均樹齡為45年，種植密度為4500株/公頃。鵝卵石和粘土結(jié)合的土壤代表了教皇新城區(qū)的經(jīng)典土壤，由田地選擇，用小籃子收割。在去梗前由五位技術(shù)熟練的技師精心挑選，人工去皮，8℃低溫浸泡4-8天后發(fā)酵

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