酸辣脆皮豬皮

配料:炒豬皮、洋蔥、青椒、植物油、精鹽、陳醋、紅油豆沙、生姜

1.煎好的豬皮在開水中煮沸后，用清水浸泡幾個小時，直到豬皮膨脹有彈性。

2.洋蔥去皮，切成條狀。青椒洗凈，去籽，切成小塊。

3.將浸泡過的豬皮切成細(xì)條。

4.啟動油鍋，加入姜片使其變香。

5.加入一湯匙紅油豆沙，炒紅油。

6.倒入切好的炸豬皮，翻炒均勻。

7.將切好的青椒倒入鍋中，攪拌均勻。

8.加入洋蔥，快速翻炒。

9.加入適量精鹽，沿鍋煮兩湯匙老醋，攪拌均勻，攪拌均勻。

酸辣蘿卜

配料:泡菜、黃瓜、胡蘿卜、鹽

1.如果酸辣白菜剩下的醬料用不完，可以放在密封的玻璃盒子里，放在冰箱里保存。除了做醬料，還可以添加到味噌湯、豆腐鍋等韓國菜中作為調(diào)料，用途廣泛。

2.黃瓜切成半圓塊，胡蘿卜切成方塊。

3.分別放入碗中，每碗加入半勺鹽，拌勻。

4.腌制15-20分鐘后，擠出水分。

5.加入適量的醬料(這個要看你的口味)，拌勻，放入冰箱，腌制1-2小時。

冷酸辣蓮藕片

配料:蓮藕、蔥、蒜瓣、干紅辣椒、鹽、白醋和白糖

1.蓮藕洗凈，去皮，切成薄片。

2.將切好的蓮藕洗凈兩遍，用清水浸泡。

3.將蔥和蒜瓣切成小塊。

4.切藕的同時，鍋里燒開水。水開后，把蓮藕撈出來，放在鍋里煮。

5.取出放入冷開水中冷卻。冷卻后，稍微瀝干水分，放入較大的鍋中，加入鹽、白醋和白糖，攪拌均勻，腌制。

6.將腌制好的蓮藕片放入盤中。

7.在蓮藕片上撒上蒜末、蔥末、切好的紅辣椒，然后煮適量油至冒煙，淋在蓮藕片上。