很多北方人都吃過韭菜盒，韭菜盒好吃，搭配面食百搭，比如韭菜蛋餃，韭菜派。我想很多普通人都會先把這個好吃的做好。但是對于外人來說，他們很少吃這種零食。

韭菜的功效和作用:這里不再重復(fù)傳說中的壯陽作用。吃韭菜有很多好處，比如促進腸道蠕動，減少膽固醇吸收。

但韭菜的遺憾是不能多吃，否則容易引起消化不良。真可惜！再好吃的韭菜盒子也吃不完。

陜西小吃韭菜盒的做法；

1.很多人都很好奇怎么用蔬菜盒做面條。陜西玉鳥大師教你制作韭菜盒子的簡單方法。

首先做熱面，把80度煮好的面分幾次加入面粉，揉成面團，醒發(fā)30分鐘，就是傳說中的熱面。

2.將韭菜洗凈，瀝干水分。這個過程需要提前準備。因為韭菜里水分太多，需要把韭菜曬干。將干韭菜切成小塊，放入大鍋中；鹽煎蛋和/或碎小豆腐鋪在韭菜上；喜歡粉條的會提前把粉條燒了，煮好的粉條切成塊加到韭菜雞蛋里攪拌均勻；灑上五香粉、鹽、蝦皮和少許醬油調(diào)味。將煮好的菜籽油倒在調(diào)料上，攪拌均勻。如果要大量制作韭菜盒，建議不要提前撒鹽，否則會有水沉淀！

3.將面粉均勻地撒在大板上，防止粘著，用小刀將醒著的面團切成等份。卷成大小可調(diào)的薄圓餅皮。

4.在鍋巴的一邊加韭菜和雞蛋餡，另一邊合上，如圖，用手捏周邊。因為我之前做的韭菜盒子總是會裂開，我會用蛋液封邊，不喜歡的可以省。

5、韭菜盒子花邊制作:從一端開始，用指尖輕輕捏盒子的四角，然后向上捏，重復(fù)這個動作直到變成花絮，最后一個藏在后面，如圖。

6.在煎鍋里刷少量油，加熱。放在韭菜盒子里，用小火煎生餅。煎完一面后，用蓋子蓋住背面，直到兩面都是金黃色，煮熟后沒有生皮。以下為成品圖。

Xi人有各種各樣的早餐，韭菜盒子就是其中之一。有了逍遙鎮(zhèn)熱湯和虎皮蛋單，就可以精神奕奕的上班了。這些零食真的很好吃，讓人吃了不厭。

外地游子是不是很懷念媽媽的韭菜蛋盒？想家鄉(xiāng)的時候就去做，看看能不能把想法壓住。