今天，邊肖談?wù)擊~籽(魚子醬或魚籽)。顧名思義，魚籽是腌制或曬干魚卵的總稱，種類很多，如紅魚籽、墨魚籽、大黃魚籽等。魚籽富含蛋白質(zhì)和脂肪，營養(yǎng)價值高，味道鮮美。魚卵富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，能促進(jìn)兒童發(fā)育，增強人的體質(zhì)。那么，魚籽怎么做才好吃又簡單呢？下面是一些簡單又好吃的做法。

配料:洋蔥、生姜、大蒜、老干媽、干辣椒、蔥、油、鹽、糖、料酒、紅燒油、高湯。

工作方法

生姜切片，大蒜去皮，整粒備用；切大蔥和干辣椒備用；鍋內(nèi)放入底油，約六成熱時加入蔥、姜、蒜，一湯匙老干媽會爆香；將魚鋪在蔥、姜、蒜上，加入醬油、料酒；加入肉湯至與魚齊平，加入干辣椒、鹽和糖，用大火煮沸；將魚放入小火中，徹底燉熟，然后用大火收集汁液，直到湯變濃；盛盤，撒上蔥花。

配料:1個魚籽，2個雞蛋，洋蔥，料酒，五香粉，鹽。

工作方法

去掉魚子醬的外皮，刮一下，加幾滴料撒一下，去掉腥味；將雞蛋打成魚籽，加入五香粉和鹽，攪拌均勻備用；開鍋，燒油，爆蔥花；倒入蛋液，中火翻炒；最后裝盤，撒上黑芝麻或白芝麻。

配料:魚籽、一個雞蛋、一碗隔夜飯、火腿腸、榨菜(可選)、鹽、醬油、蔥花、黃油。

工作方法

雞蛋加鹽，用熱鍋用黃油(可用植物油代替)炒雞蛋；加入米飯、火腿丁、榨菜、兩勺醬油，翻炒均勻。最后，把鍋拿出來放在盤子里。撒上蔥花。

魚籽有很多簡單又好吃的做法。比如在普通的蒸蛋上放一勺魚籽，可以改善蒸蛋的鮮味；和豆腐一起燉，或者直接做沙拉。值得注意的是，對于老年人來說，吃太多魚籽并沒有多大好處，孩子可以多吃。如何讓魚籽好吃很簡單。你可以多找找他們。如果你感興趣，試試看。