薛之謙火鍋店餐具檢出大腸菌群是怎么回事?9月2日,上海市監(jiān)察局發(fā)布的一份食品安全抽檢信息顯示,上海錢火鍋的熱水杯和調(diào)味碗中檢出大腸菌群。上上千火鍋不是“初犯”。今年6月,另一家店用于清洗消毒的筷子也檢出大腸菌群,被有關(guān)部門責(zé)令改正。
上海錢進(jìn)餐飲管理有限公司第一分公司,其主要公司是上海旭泰餐飲有限公司,由著名藝術(shù)家薛之謙投資的“上海錢”時(shí)尚火鍋店也是公司的主要品牌,這次被發(fā)現(xiàn)不合格的店是上海錢火鍋。相關(guān)資料顯示,上上千火鍋主要經(jīng)營(yíng)正宗的重慶川香火鍋店,目前在上海有三家分店。
眾所周知,大腸桿菌是國(guó)內(nèi)外常用的食品污染指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示有被致病菌污染的可能。大腸菌群超標(biāo)可能是由于原料、包裝材料、人員和設(shè)備的污染,或者產(chǎn)品的儲(chǔ)存和運(yùn)輸條件不當(dāng)造成的。
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