蘑菇可能好吃或致命，非常漂亮或普通，也可能有魔力或普通。每個人或多或少都知道蘑菇，但有些蘑菇確實是大多數(shù)人不知道的。事實上，蘑菇的千奇百怪超乎常人的想象。他們確實可以挑戰(zhàn)你的想象力。

火雞尾巴一樣的云云

云芝廣泛分布在全世界，經常生長在死亡的樹樁上。云芝在英語中被稱為“火雞尾巴”。因為云芝的樣子確實像野生火雞的扇形尾巴。真菌的一種，云地皮革形狀的“果實”上有五彩的帶子。海藻在云表面的淺色區(qū)域移動，所以云地有時呈綠色。

一般來說，云芝不是吃的，但中國的中藥處方上總有一種叫云芝的味道藥，這其實是有科學道理的。最近的研究結果。從云芝分離出來的多糖是一種免疫增強劑。日本和歐洲已經批準云芝為治療癌癥的輔助藥物。

嚇唬捕食者的出血牙菌斑

出血齒菌是1913年美國真菌學家首次科學描述的，常見于美國太平洋東北部的松林和歐洲中部。但是最近在伊朗也發(fā)現(xiàn)了。它是-種菌根菌，與-系列針葉樹形成互惠關系。它在地上各自生長。構成零星分布或不明確的社區(qū)。

很容易注意到亮紅色液體從出血牙菌斑的微孔中漏出。這可能會讓你認為自己在植物園殺人案現(xiàn)場。(威廉莎士比亞，哈姆雷特，)出血齒菌也被稱為“惡魔的牙齒”或“草莓奶油”。他們沒有毒，但味道很苦。這是為了嚇唬包括人在內的捕食者。只有年輕的出血牙菌斑才能“出血”。檢查結果顯示，該“血液”中含有與天然有機抗凝因子肝素(用于預防血栓形成等)相似的特性的抗凝劑。出血齒菌的子實體(高等菌的產孢結構，即水果實體，由有組織的菌絲體組成)在年輕時容易識別，但隨著老化，會變成難以形容的棕色。

尖頂星星就像地球坐在星星上一樣

這種蘑菇是一位德國植物學家在1840年首次科學地描述的。尖塔星其實是種馬步霉，在全世界很多地方和不同的海拔發(fā)現(xiàn)。尖塔星是池城菌中最大的，完全展開的成熟尖塔星的翼展可以達到12厘米。這種奇特的蘑菇從地上蹦出來后能改變自己的樣子。一系列“傘狀花序枝”向下卷曲，將圓形的子實體帶入風中，釋放孢子。尖頂星星就像地球坐在星星上一樣。許多美洲土著人非常重視這種真菌，對他們來說，尖星星不僅有助于治病，還能預測即將發(fā)生的天象事件。

好吃的“腦花”假洋梨

鹿化菌(鹿化草)的假洋梨也被稱為豆醬型鹿化菌。那個古怪的外形看起來像暗紫色或棕色的腦花。假洋梨在北美大湖區(qū)到芬蘭南部的沙質土壤中發(fā)現(xiàn)，這種可怕的真菌有時也被稱為“牛排蘑菇”。如果烹飪方法合適的話。假洋梨確實很好吃。但是如果你煮得不好，它會奪去你的生命。千萬要小心：假洋梨生吃毒性很大，要用半熟煮才能做飯。(大衛(wèi)亞設)。

看起來很不一樣的猴頭蘑菇。

即使你見過很多蘑菇，你仍然會覺得猴頭蘑菇(猴頭蘑菇)很與眾不同。濃密的猴頭蘑菇看起來不同于其他任何蘑菇，但它是食用菌，生長在活的或死的樹上(通常是角葉樹)。據(jù)說烹調后，猴頭蘑菇有海鮮的顏色和質感。被稱為“刺猬蘑菇”或“薩蒂(希臘神話中的森林之神)胡子蘑菇”的猴頭蘑菇不僅好吃，而且對健康也有好處。中醫(yī)使用猴頭蘑菇已經有幾千年了，最近的研究表明猴頭蘑菇具有抗氧化特性?？梢越档脱撬?。目前，科學家正在調查猴頭蘑菇中含有的化合物是否能治療癡呆。

熒光蘑菇像螢火蟲一樣發(fā)光

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熒光小菇是最近記錄的7種生物性發(fā)光真菌之一，迄今記錄在案的這類發(fā)綠光真菌已有71種。真正的熒光小菇首次得到正式辨識是在19世紀。地點是位于太平洋海域的日本小笠原群島。在馬來西亞、印度尼西亞、巴西、墨西哥和波多黎各等地，也發(fā)現(xiàn)了生物發(fā)光性真菌，而且發(fā)的都是同樣柔和的黃綠光。生物發(fā)光性被認為是真菌內部化合物作用的結果，發(fā)光原理與螢火蟲發(fā)光類似。

惡臭如貓糞的鬼筆菌

鬼筆菌也叫臭角菌，這種驚人的有柄真菌的暗色菌傘由黏滑的孢子組成。盡管外形讓人不太舒服。鬼筆菌卻被相信可以食用。據(jù)說美國西弗吉尼亞等地的人食用鬼筆菌。

鬼筆菌從卵狀的灰白色于實體冒出，子實體的一半埋在林地上的落葉層中?！奥选备?～4厘米，寬1～2厘米，其下方常能見到白色的根狀菌索。“卵”有一層堅硬的“皮膚”——包被，它覆蓋著一個凝膠狀的內層，這個內層保護著完全成形、但尚未展開的子實體。

一旦“卵”爆開，真菌便迅速膨脹，通常只需幾小時，真菌即達到10～12厘米的完整高度。此時它厚約1厘米，為黃白色、黃色或淡橘色。爆開的“卵”在底部像一只小袋子一樣保留為菌托。此時的菌柱很脆弱，有凹痕，呈圓柱形。它有一個通常彎曲的尖端——菌傘，菌傘覆蓋著像是暗黃褐色膏泥的產孢組織，其臭味對昆蟲來說無法抵御，而這些昆蟲幫助傳播鬼筆菌的孢子。孢子團下面的暗橘色部分，其臭味就算沒有相關的白鬼筆菌那么濃烈，也像貓糞—般惡臭。

珊瑚真菌好像生錯了地方

珊瑚真菌的最初科學描述出現(xiàn)在1753年。從外形看，它們更應該生活在熱帶暗礁?？茖W家至今已發(fā)現(xiàn)了超過1200種珊瑚真菌，它們顏色多樣，從純白到亮橙色再到紫色的都有。不過，科學家認為珊瑚真菌不能被人類食用。

看起來像外星人的紅籠頭菌

紅籠頭菌爆發(fā)自一只發(fā)白的“卵”或稱“蛋”。有科學家稱，紅籠頭菌看起來就像是來自恐怖科幻片的外星人。據(jù)說，—位早期的意大利植物學家曾經報告：在一座廢棄教堂的一座墓中發(fā)現(xiàn)一株紅籠頭菌，它竟然長在一具人頭骨上!如果說樣子還嚇不走無畏的采蘑菇人，那么紅籠頭菌的臭味一定會熏走任何食客。這并不奇怪，因為紅籠頭菌和鬼筆菌是一家人。

紅籠頭菌究竟有多臭?是腐肉和新鮮大糞合起來的臭味。這種臭味吸引蒼蠅、圣甲蟲和其他昆蟲幫助傳播紅籠頭菌的孢子。據(jù)1862年的一份記載，一名植物學家采集了一株紅籠頭菌，打算晾干后放進他的標本集，但在夜里實在無法忍受惡臭，把紅籠頭菌扔到了窗外。美國一名真菌學家稱，在整個鬼筆科中。紅籠頭菌“最骯臟”。自然就不必再問紅籠頭菌是否可以食用了吧——盡管這一點尚未有正式的科學定論。

總體而言。鬼筆科蘑菇在“卵”階段是可食用的，在歐洲和亞洲一些地區(qū)它們還被認為是美味，經過生腌制后在市場上以“鬼蛋”之名售賣。然而，美國南卡羅萊納州1854年的一份報告，向那些想吃熟了的鬼筆科菌子實體的人發(fā)出了警示。報告中說：“一個年輕人吃了一點點(熟了的鬼筆科菌)，6小時后他的胃痛得很厲害。出現(xiàn)強烈的痙攣。他不能言語，昏迷了船小時。服用催吐劑后，他吐出了蘑菇殘片、兩條蟲子和一團帶血的黏液。讓他喝奶，服潤滑劑，進行熱敷。終于救回了他?！笔聦嵣希▏糠值貐^(qū)的人們認為紅籠頭菌會導致癌癥，他們常常會將發(fā)現(xiàn)的紅籠頭菌掩埋掉。法國人還認為，紅籠頭菌會導致皮疹和痙攣。

天藍蘑菇與天藍烏鴉

天藍蘑菇是一種林地真菌。發(fā)現(xiàn)于新西蘭北島和南島的部分地區(qū)，在印度也時有發(fā)現(xiàn)。這些外表精致、顏色天藍的蘑菇可能：是有毒的。自1990年以來，天藍蘑菇一直被印在新西蘭的50元鈔票背面。和它印在一起的是新西蘭特有的藍色烏鴉。不清楚天藍蘑菇和藍色烏鴉是否共享棲居地，如果是的話，藍色烏鴉是否會吃天藍蘑菇?如果要吃。烏鴉怎么不會被毒死?研究這些問題肯定是有用的。