自古以來

人們把烏龜作為高級(jí)滋補(bǔ)品

預(yù)防疾病的飲食療法用品。

今天，以龜肉為主要原料制成的

各種龜肉已成為宴席上的美味佳肴。

好吃的營養(yǎng)，食用功效好

龜肉營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，龜?shù)乃幱脙r(jià)值也很高。

龜?shù)暗鞍子幸欢ǖ目拱┳饔茫梢砸种颇[瘤細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

現(xiàn)代中醫(yī)藥學(xué)研究表明，甲魚、龜甲、龜頭、龜皮、龜膽、甲魚尿甚至甲魚尿都可以入藥。

適合人群

氣血不足，營養(yǎng)不良，燉老骨，肺結(jié)核，咯血，

女性分娩后體許可消失、摘肛門或?qū)m脫、煮龜肉有促進(jìn)恢復(fù)的效果。(莎士比亞)。

適合癌癥患者和放療化療后、氣陰方面、低熱早熱、心亂失眠、手掌熱、口干、舌紅泰少的人吃。

適合多尿的人，或虛弱的小兒遺尿者可以吃。

適合糖尿病患者或瘧疾不會(huì)好的人吃。

禁忌人群：脾胃陽虛患者不宜多吃。

龜類食物是上戲：龜肉不能和酒、水果、甜瓜、豬肉、薺菜、竹筍一起吃。

怎么，怎么吃？

心悸失眠：龜肉250克，百合50克，棗10個(gè)，煮湯調(diào)味。

子宮脫垂：龜肉250克，油炸殼15克，煮后去除弱肉湯。

肺結(jié)核咯血：1只烏龜，用黃泥包裹放入糠火晾干、拍打、15克1袋、白開水外賣服。

小兒遺尿：龜肉和狗肉各250克，煮透吃。

洞穴勘探樂隊(duì)下：烏龜放豬肚熟了，去掉殼，放點(diǎn)鹽吃東西?；蛘啐敯灞４嫘匝芯吭挘糠?克，白開水，一服2次。

慢性肝炎早期肝硬化：先把幾個(gè)龜板放在水里用膠體煮，裝瓶子。每天1 ~ 2T勺，適量紅糖，9克真皮油炸水。一天兩三次。

骨關(guān)節(jié)結(jié)核：金龜子炭粉250克、核酸棗250克(半斤)、糯米丸，早晚各服用12克。(附：龜彈法：只需用繩子捆龜1，用黃土封封，火燒后除去泥漿，全部仔細(xì)研究即可。）

老年腎虛尿頻：1只烏龜約250克，去除內(nèi)臟，250克小公雞，全部用煮的鹽調(diào)味吃。

陽痿：吃烏龜燉湯、湯和肉。

哮喘：龜血和糖，一次3 ~ 4湯匙。或者龜膽沖壓酒服裝。

烏龜?shù)娘嬍硲T例

1.紅燒龜肉

材料成分：烏龜500克；枸杞、核桃、大蔥、花椒、黃酒、醬油、冰糖等。

詳細(xì)步驟：

把核桃肉磨成肉末。

枸杞清洗；

把烏龜放進(jìn)盆里，將水加熱約40度，排出尿液。

烏龜?shù)念^、腳、龜殼、內(nèi)臟、洗凈后切成肉。

將鍋加熱，加入植物油，加熱至60%，然后加入龜肉反復(fù)炒。

將生姜片、蔥節(jié)、胡椒、米酒、醬油、雞湯、清水分別適當(dāng)加入。

加入冰糖、枸杞、核桃肉，先用文火煮，再用小火煮。

龜肉熟了后，用調(diào)味料調(diào)整味道，炒幾次，放在碗里，喝湯，吃龜肉。

2.砂鍋龜肉湯

材料成分：烏龜750克；火腿、色拉油、香油、胡椒粉、調(diào)料酒、大蔥、生姜等。

詳細(xì)步驟：

烏龜屠宰剝皮，去除苦味的墻，取龜肉和內(nèi)臟洗凈。

龜肉切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬。

火腿切片；

鍋放在旺火上，放入沙拉油加熱，放入蔥，煮一些姜。

加入龜肉、內(nèi)臟、精鹽、香油一起炒，在鍋里盛砂鍋。

加入清湯，大火沸騰，小火煮2個(gè)小時(shí)。

放入火腿腸片，繼續(xù)熬煮，直到湯變稠，散發(fā)香氣即可。

——The end——