“吃什么面包牛奶、雞蛋培根都是崇洋媚外，我說(shuō)，豆?jié){油條吃起來(lái)很方便。(莎士比亞)。

“媽你懂什么啊，那豆?jié){油條沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的，吃起來(lái)太油了，我不喜歡。”

一大早，琳琳家的餐桌上就出現(xiàn)了這樣的對(duì)話(huà)?；蛟S這也是很多人家里的現(xiàn)狀。三代同堂或者四代同堂時(shí)，早餐總是比較難準(zhǔn)備的。年輕人和孩子喜歡吃牛奶雞蛋和面包的西式早餐，但老一輩人卻覺(jué)得豆?jié){油條、燒餅饅頭才能填飽肚子。為此，免不了一場(chǎng)口水仗。

中外飲食對(duì)比：豆?jié){油條VS雞蛋牛奶，孰勝孰負(fù)？

要說(shuō)這早餐肯定是要吃得好，吃得飽才行。但是光是用嘴說(shuō)吃什么營(yíng)養(yǎng)豐富，吃什么對(duì)身體好，都是“口述無(wú)憑”。拿出證據(jù)來(lái)才能判斷勝負(fù)。下面就分別進(jìn)行2場(chǎng)對(duì)比，看看到底中外飲食，哪個(gè)更健康？

豆?jié){VS牛奶

人們?cè)谘a(bǔ)充牛奶、豆?jié){的時(shí)候，大多是希望從中補(bǔ)充鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，每百克的牛奶中大約含有104毫克的鈣質(zhì)，而豆?jié){中含有的鈣質(zhì)大約只有10克左右。這樣看來(lái)，豆?jié){似乎并不是補(bǔ)鈣的好選擇，但是如果換個(gè)方法補(bǔ)充豆?jié){，比如喝豆花、吃豆腐等，那么補(bǔ)鈣、補(bǔ)充蛋白質(zhì)的能力就更強(qiáng)了。大約每150克的豆腐中就含有500毫克左右的鈣質(zhì)。

如果你是青少年或者年輕人，比較建議你喝牛奶作為早餐，這很顯然會(huì)幫助人體補(bǔ)充更多的鈣質(zhì)。但是對(duì)中老年人來(lái)說(shuō)，豆?jié){顯然是早餐的優(yōu)質(zhì)選擇。

考慮到豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)和牛奶不相上下，再加上大豆中豐富的大豆異黃酮、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，對(duì)中老年女性有更多的好處，對(duì)減少人體內(nèi)骨鈣流失、延緩骨骼衰老，穩(wěn)定血脂等都有重要的作用。不僅如此，對(duì)一些乳糖不耐受的人群，豆?jié){也顯然是更適合的早餐選擇。這一局，我們就算是中式早餐和西式早餐打了個(gè)平手。

油條、燒餅VS雞蛋、面包

將油條扯開(kāi)泡在豆?jié){中，是很多人的心頭好，而煎餅果子、燒餅夾油條也是老一輩人填飽肚子的常見(jiàn)操作。但是，越來(lái)越多的人能夠發(fā)現(xiàn)，吃油條的地方變少了，更多的人開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)面包、雞蛋自己在家準(zhǔn)備早飯。這或許和油條的制作方法有一定的關(guān)系。

油條就是將活好的面碼在一起，然后筷子一壓，放在油鍋里面炸。炸成外酥里嫩的樣子，撈出來(lái)控油，趁熱吃還能吃到酥脆的口感。但很明顯的也能發(fā)現(xiàn)油條真的是太“油”了。一大清早就吃這么油膩的早餐，對(duì)人們的血脂、腸胃消化都是不太好的。

而雞蛋、面包的搭配中，能夠通過(guò)蛋黃補(bǔ)充適當(dāng)?shù)闹?，面包彌補(bǔ)人體早晨需要的碳水缺口，相互搭配既能吃得飽，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。所以這一局，是雞蛋、面包贏了。

總的來(lái)看，中式早餐不見(jiàn)得完全不可取，而西式早餐又容易讓人覺(jué)得冷冰冰的，分享早餐的“3吃3不吃”，或許值得學(xué)習(xí)。

【3吃】

——吃雞蛋、吃碳水、吃水果

前兩點(diǎn)很多人都能做到，通過(guò)雞蛋加牛奶的搭配補(bǔ)充蛋白質(zhì)，吃面包、饅頭等彌補(bǔ)碳水缺口，但水果很多人忽視了。早餐適當(dāng)?shù)某砸恍┧彩菫榱藦浹a(bǔ)人體所需要的維生素和膳食纖維，有助于人體的消化和吸收。

【3不吃】

——不吃隔夜飯、不吃高油脂食物，不能不吃早飯

不少?lài)?guó)人的早餐習(xí)慣比較差，剩菜會(huì)放到第二天早晨熱一熱再接著吃，比較節(jié)省。但這樣的飲食習(xí)慣很可能讓人們無(wú)法在早晨得到充足的營(yíng)養(yǎng)。且不說(shuō)剩菜剩飯中沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，就是單看這些食物反復(fù)加熱產(chǎn)生的亞硝酸鹽也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害。

其次就是油條、油餅、雞蛋餅等高油脂的食物，雖然看上去種類(lèi)繁多，但都有一個(gè)共同點(diǎn)，會(huì)讓人體額外的攝入很多的脂肪。這不僅不能讓人體更多的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，反而還可能造成腸胃消化的負(fù)擔(dān)，讓人覺(jué)得不舒服。

最后一個(gè)不吃，就是不吃早飯。吃早飯總比不吃好。在原本胃酸應(yīng)該消化早飯的時(shí)間，胃里空空，胃酸也會(huì)直接刺激胃黏膜，時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)增加出現(xiàn)胃病的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是很多年輕人也會(huì)因此出現(xiàn)胃病，胃部不適。

中外飲食對(duì)比后，或許人們應(yīng)該從中擇優(yōu)去劣，選擇適合自己的早餐，對(duì)保養(yǎng)身體也有幫助。