蜂蜜的品種有百花蜜、龍眼蜜、油菜蜜、柑橘蜜、荔枝蜜、相思蜜、荊樹蜜、花蜜、土蜜。

而我們今天要聊的就是四大名蜜之一的洋槐蜜。

洋槐蜜取自一種名叫洋槐的樹上，屬于落葉喬木，洋槐樹五月份才開花，花期非常短，只有10～15天，洋槐花含有特有的香味，可食用，因為洋槐花的花期短，所以洋槐蜜的產(chǎn)量容易受到天氣的影響減產(chǎn)甚至絕收。這也是造成洋槐蜜價格高的原因。例如，在花期里遇到大風(fēng)，下雨，干旱等都能造成洋槐蜜減產(chǎn)，所以洋槐蜜碰到一個豐收年是很不容易的。

那接下來我們就說一下洋槐蜜的形態(tài)吧，純正的洋槐蜜是呈水白色的。這種洋槐蜜是最純的，也是價格最貴的。并且，這樣的洋槐蜜很難看到和買到。那為什么這會是最貴的并且難買到呢？那我們就繼續(xù)往下看吧

我們都知道每一種蜂蜜都對應(yīng)一種蜜源植物，蜂蜜是蜜蜂采蜜花蜜制作而成的，而不是憑空喝口水就可以造出來的，所以，如果要采很純的槐花蜜，所有的蜜蜂就必須從洋槐花這一種花上面去采蜜。這樣一說，是不是覺得很簡單啊。那既然這么簡單，為什么很純的洋槐蜜還會很難買到呢？那我們就來說一下導(dǎo)致洋槐蜜不純的原因吧。

第一個原因就是洋槐花開的時候，旁邊還有其他的蜜源植物，例如桐樹花開的時候，桐樹花上面也有蜜；第二個原因，蜜蜂中有一種蜂叫做偵察蜂。蜜蜂聽從偵察蜂的指令時出現(xiàn)誤差也會導(dǎo)致洋槐蜜不純。因為蜜蜂是群體動物，去哪里采蜜偵察蜂會回來通知，然后再集體一起出去工作，但是，一些蜜蜂會嫌遠(yuǎn)。例如，偵察蜂回來說西北方向走洋槐花，有一些蜜蜂飛出去半公里就看見其他蜜源植物，就會覺得一樣，所以會使采回來的蜜時亂七八糟的；第三個原因，近幾年，洋槐樹在大面積的減少，幾乎沒有一塊空地是專門種洋槐樹的，基本都是一些野洋槐，因為洋槐樹對人類來說沒啥用處，所以，砍了又砍。如果不出意外的話，再過去幾十年甚至上百年，洋槐樹也會絕種。當(dāng)然，可能還有其他的原因?？傊欠袷菃我幻墼磳Ψ涿鄣募兌扔泻艽蟮挠绊?。而且，洋槐花期比較短，會對產(chǎn)量有很大的影響，成熟的洋槐蜜少之又少。洋槐蜜能達(dá)到38度就算好蜂蜜了，成瓶裝的洋槐蜜的度數(shù)一般都不低于41度。并且，度數(shù)低的洋槐蜜不易保存，容易發(fā)酵變質(zhì)。還有就是純正的洋槐蜜不易結(jié)晶。

那對洋槐蜜的介紹也說了很多，那么可能又有朋友疑惑了，那么好的蜂蜜有什么功效呢？其實，洋槐蜜具有護脾養(yǎng)胃，清熱解毒，排毒清脂，養(yǎng)顏正氣，還能保持毛細(xì)血管正常的抵抗能力，舒張血管，比較適用于心血管病人的保健食用。女生想減肥也可以食用它的。并且，常服用此種蜂蜜還能改善人的情緒，達(dá)到安心安神的效果呢。

最后，洋槐蜜具有清淡槐花芳香（新鮮洋槐蜜味道略淡，因為個人感官味覺不同，有時會認(rèn)為沒有香味），味道鮮美，甜潤爽口，并且，甜而不膩。

這就是我們這期講的洋槐蜜了，這個得話也是送禮的佳品啊