導(dǎo)游語(yǔ)言：春節(jié)快到了。這5種零食好吃地加到0，甜脆的，小孩子吃不夠！

春節(jié)快到了，除了準(zhǔn)備米粒和蔬菜外，家家提前準(zhǔn)備小零食，招待來(lái)訪的客人。

小時(shí)候，過年吃的小零食都是自己做的，而現(xiàn)在一般都是在超市買的。其實(shí)，在家做小零食也很簡(jiǎn)單！過年零食不用買，分享5種自制零食，簡(jiǎn)單好吃營(yíng)養(yǎng)足，老少都愛吃！

第一種：【沙琪瑪】

準(zhǔn)備食材：面粉150克、雞蛋2個(gè)、泡打粉1克、鹽、白糖、葡萄干、核桃、堅(jiān)果、白芝麻、玉米淀粉。

1.盆內(nèi)加入150克面粉，2個(gè)雞蛋，1克鹽，1克泡打粉，攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)40分鐘。

2.案板上撒點(diǎn)玉米淀粉，將面團(tuán)放在案板上，用搟面杖搟成1-2毫米厚的面皮，再用搟面杖將面皮卷起，用刀切開，切成0.5厘米寬的長(zhǎng)條，再撒上適量的玉米淀粉，抓拌均勻后，放入燒熱的油鍋中，炸至飄起后，立即撈出。

3.另起鍋，加入適量的白糖和清水，小火煮至鼓大泡后，將炸好的面條放入鍋中，放入葡萄干、核桃、白芝麻、堅(jiān)果，用鏟子快速翻拌均勻后，裝入到刷上一層油的模具內(nèi)，按壓平整，放涼后，切成大塊，即可食用。

第二種：【貓耳朵】

準(zhǔn)備食材：面粉、雞蛋、紅糖、白糖、辣椒粉、玉米油。

1.取兩個(gè)盆，分別加入200克面粉和1個(gè)雞蛋，一邊用紅糖水和面，一邊用白糖水和面，攪拌成面絮后，加入10克玉米油，下手揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜，醒發(fā)20分鐘后，用搟面杖將2個(gè)面團(tuán)都搟成2-3毫米厚的面皮。

2.將白色面皮鋪在案板上，涂抹一層清水，然后將紅色面皮蓋在白色面皮上，再涂抹一層清水，然后將面皮從一頭卷起，切成大段，裹上一層保鮮膜，放入冰箱冷凍2個(gè)小時(shí)。

3.將凍好的面皮取出，切成薄片，放入燒熱的油鍋內(nèi)，小火炸至兩面金黃后，控油撈出，另起鍋，加入適量的白糖和清水，熬至濃稠后，加入適量辣椒粉，翻拌均勻后，放入貓耳朵，再次翻拌均勻，即可食用。注意：辣椒粉可加可不加，根據(jù)自己的口味來(lái)。

第三種：【炸翻花】

準(zhǔn)備食材：面粉、雞蛋、黑芝麻、鹽、白糖、食用油。

1.盆內(nèi)加入300克面粉，2克食用鹽，2勺黑芝麻，1勺白糖，15克食用油，打入1個(gè)雞蛋，加入適量的溫水，攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)10分鐘后，放到案板上，用搟面杖搟成厚度為2毫米左右的長(zhǎng)方形的面皮。

2.將搟好的面皮切成5厘米左右的寬條，然后疊摞在一起，用刀切成長(zhǎng)段，取一段面皮，對(duì)折一下，切成細(xì)條，注意頂部要留1厘米左右，不要切斷。

3.將面皮平展開，將右下角和左上角對(duì)折，再將對(duì)折后的右上角向左上角折一下，將左下角折一下，壓在左上角的下面，然后將所有折過來(lái)的角都捏緊，一個(gè)翻花胚就做好了！

4.熱鍋加油燒熱，放入翻花胚，小火慢炸，炸定型以后，翻一下面，炸至兩面金黃后，即可出鍋。

第四種：【蜂蜜小麻花】

準(zhǔn)備食材：雞蛋、面粉、牛奶、鹽、冰糖、玉米油、食用油。

1.盆內(nèi)加入300克面粉，2克鹽，攪拌均勻后，打入2個(gè)雞蛋，加入50克玉米油，50克純牛奶，攪拌均勻后，下手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒發(fā)20分鐘。

2.將醒發(fā)好的面團(tuán)取出，搟成0.5厘米厚的面皮，然后切成寬1厘米左右的長(zhǎng)條，取一根面條，用手搓細(xì)搓長(zhǎng)后，雙手按住面條的兩端，一只手向上搓，另一只手向下搓，搓4-5次后，將面條拎起，面條會(huì)自動(dòng)卷到一起。

3.再將面條放在案板上，一只手捏住一頭，另一只手搓4-5次，然后拎起，面條再次卷到一起后，將頂端捏緊，麻花胚就做好了！

4.熱鍋加油燒熱，將麻花胚放入鍋中，小火慢炸，麻花定型后，用漏勺推動(dòng)一下，炸至金黃色后撈出，另起鍋，加入適量的冰糖和清水，小火熬至鼓大泡后，放入麻花，翻拌均勻后，放到架子上，自然放涼，即可食用。

第五種：【奶香小饅頭】

準(zhǔn)備食材：低筋面粉、雞蛋、奶粉、玉米淀粉、白糖、黃油、奶粉、泡打粉。

1.碗內(nèi)打入一個(gè)雞蛋，加入20克白糖，攪拌均勻，再加入20克提前隔水融化的黃油，攪拌均勻后，篩入20克低筋面粉、120克玉米淀粉、20克奶粉、2克泡打粉，翻拌均勻后，揉成面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘。

2.面團(tuán)醒發(fā)好后，切成小塊，取一小塊面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條后，切成小粒，搓成小球，擺入鋪有吸油紙的烤盤上，烤箱提前預(yù)熱好，將烤盤放入烤箱中層，調(diào)上下火，180度，烤10分鐘后，取出放涼，即可食用。

以上這5種小零食，您最喜歡吃哪一種呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)里留言分享哦！今天的分享就到這里，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉(zhuǎn)發(fā)+收藏+點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是廚娘繼續(xù)努力的動(dòng)力，感謝支持，感恩陪伴！

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