蝦廣泛分布在我國河流、湖泊、水庫和池塘的蝦中，是優(yōu)質(zhì)淡水蝦類。

肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，頗得消費(fèi)者青睞。多年來，青蝦在市場上一直供不應(yīng)求，暢銷不衰，且價格不斷上漲。大力發(fā)展青蝦人工養(yǎng)殖，既是優(yōu)化漁業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)漁業(yè)再上新臺階的重要措施，同時也可為農(nóng)（漁）民開辟一條致富的新途徑。青蝦河蝦養(yǎng)殖技術(shù)詳解，具體來了解一下：

一、生物學(xué)特性

青蝦生物學(xué)分類:甲殼綱，十足目，長臂蝦科，沼蝦屬，青蝦平均個體重4.1克,最大個體達(dá)15克。廣泛分布于日本、東南亞和我國南北各地的淡水江河、湖泊中,也常棲息于低鹽度的河流或淡水水域。

(一) 習(xí)性與食性。青蝦幼時營漂浮生活，生長到1厘米以上營底棲生活，喜歡在水底、池壁或水草叢中攀緣爬行，青蝦有晝伏夜出的習(xí)性，避強(qiáng)光，趨弱光，在有月光的夜晚，活動頻繁。

青蝦是雜食性動物。天然水域中増殖，主要攝食水生昆蟲的幼體、小型甲殼類、水生蠕蟲、軟體動物螺、蚌、蜆的肉以及新鮮魚肉等，青蝦還喜歡攝食水生植物的嫩莖、嫩葉、根須和絲狀藻類、附著藻類。青蝦不喜歡吃未經(jīng)處理的菜籽餅，對其有拒食現(xiàn)象。人工養(yǎng)殖青蝦，因其消化道很短，缺乏有效的消化酶，自身免疫力低，在青蝦不同生長階段投喂的全價顆粒飼料在營養(yǎng)搭配上、飼料粒型上必須有所區(qū)別。

（二）生長與壽命。青蝦有靠蛻殼生長的特性。蛻殼在蝦類的生命史上具有至關(guān)重要的意義，它不僅與體長增長有關(guān)，還與變態(tài)、附肢再生和交配產(chǎn)卵相關(guān)。青蝦一生要蛻殼20多次；青蝦壽命很短，一般只有14～15個月。因此人工養(yǎng)殖青蝦時須將1周年的老蝦及時捕撈上市，以免造成經(jīng)濟(jì)損失。

（三）水溫與溶氧。青蝦為廣溫性動物，生存水溫為0～40℃，生長水溫10～30℃，最適水溫25～28℃。通常水溫在10℃以上開始攝食，并隨水溫升高而攝食加強(qiáng)；水溫在8℃以下時攝食顯著減少，乃至停食。青蝦的耗氧率高，窒息點(diǎn)較魚類高，對缺氧非常敏感。據(jù)測定，耗氧率小蝦為1.429毫克/克·小時，大蝦為0.634毫克/克·小時，抱卵蝦為0.539毫克/克·小時；窒息點(diǎn)小蝦為1.12毫克/升，大蝦為1.00毫克/升，抱卵蝦為0.98毫克/升。通常魚還沒反應(yīng)，而蝦已浮頭，一旦有蝦缺氧浮頭，就會有部分剛蛻殼的軟殼蝦死亡。

二、苗種繁育

（一）蝦苗繁殖。

1、 池塘條件。池塘為長方形，東西走向，長寬為（3～4）：1,土質(zhì)為壤土或黏土，面積3～5畝，水深1～1.2米，坡度1：（3～4），池底淤泥不超過15厘米，水源充足，水質(zhì)清新，溶解氧5毫克/升以上，～8.5，進(jìn)排水口設(shè)置60～80目網(wǎng)片。

2、親蝦來源。從江河、湖泊、溝渠等水體選擇捕撈的野生青蝦作為親蝦，也可在青蝦主養(yǎng)及蝦蟹混養(yǎng)池塘中選購青蝦作為親本，但需無病無傷、體格健壯、大小規(guī)格整齊，且體長在4.5～5厘米，雌雄親本比為（3～4）∶1；或在繁殖季節(jié)直接選購體長5.5厘米以上抱卵蝦作為親蝦。

3、水質(zhì)培育。蝦池放養(yǎng)的抱卵蝦大部分卵子由暗綠色或灰褐色變成透明或灰白色，且胚胎出現(xiàn)黑色眼點(diǎn)時，根據(jù)水質(zhì)變化，追施發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥，一般每畝施100～200千克，新開挖塘口需施氮磷復(fù)合肥1～2千克。以培育輪蟲、枝角類等青蝦幼體喜食的餌料生物。施肥時每畝可加入0.25千克EM 菌或芽孢桿菌等微生態(tài)制劑，肥料既可全池撒施，也可堆放在池塘四周淺水灘上，以便逐漸釋放肥效。

4、飼料投喂。親蝦飼料投喂以配合飼料為主，投喂量為親蝦體重的2～5%，并適當(dāng)投喂鮮活動物性飼料，投喂量為親蝦體重的5～8%。

5、產(chǎn)卵孵化。當(dāng)池水水溫18℃以上時，親蝦開始交配產(chǎn)卵，抱卵蝦可在苗種培育池直接培育孵化，也可進(jìn)行專塘孵化（即選購野生抱卵蝦移人苗種培育池培育孵化），每畝蝦池放養(yǎng)抱卵蝦10～12千克，孵化過程中，需定期加注新水，保持水質(zhì)清新，青蝦卵經(jīng)20～25天孵化，當(dāng)卵粒成透明狀、胚胎出現(xiàn)眼點(diǎn)時，每畝追施腐熟的有機(jī)肥50～100千克，當(dāng)蝦池80%抱卵蝦孵出幼體時，用地籠捕出親蝦上市銷售。

（二）幼蝦培育。

1、飼料投喂。（1）早期飼養(yǎng)。蝦苗早期培育以肥水和潑灑豆?jié){為主，育苗池出現(xiàn)溞狀幼體上下游動時，根據(jù)池水肥度、天氣變化情況，可連續(xù)潑灑豆?jié){3～5天，每天上午8～9時、下午4～5時各投喂1次，每天每畝用量2～4千克。當(dāng)池水肥度大、浮游生物多或氣壓低時，減少豆?jié){投喂量，當(dāng)池水清淡，浮游生物少時，適當(dāng)增加豆?jié){投喂量。（2）中后期飼養(yǎng)。蝦池青蝦幼體經(jīng)15～20天孵化變態(tài)，沿塘埂四周平游時，開始搭喂粉狀配合飼料；隨蝦池變態(tài)苗比例的增加，適時增加粉狀配合飼料投喂量，蝦苗經(jīng)30～40天培育后，開始投喂粉碎狀顆粒飼料，日投喂量為蝦苗體重的6～10%，每天上午8～9時和下午5～6時各投喂1次，分別占日總投飼量的1/3和2/3。

2、日常管理。

（1）巡塘觀察。蝦苗培育過程中，每天要強(qiáng)化早晚的巡塘觀察，仔細(xì)查看蝦池水質(zhì)、溶氧變化及蝦苗活動狀況，嚴(yán)防蝦池水質(zhì)惡化和蝦苗缺氧浮頭。蝦苗培育期間正處氣壓多變季節(jié)，尤其黎明時分，極易引起蝦苗嚴(yán)重缺氧和大量死亡，根據(jù)池水變化及蝦苗活動，及時啟動水泵加注新水，或啟動增氧機(jī)增氧。在無風(fēng)、悶熱或雷陣雨天氣更要隨時啟動增氧機(jī)或加注新水。

（2）水質(zhì)調(diào)控。 蝦苗培育過程中，應(yīng)做好池塘水環(huán)境管理及水質(zhì)調(diào)節(jié)，及時清除殘剩餌料，經(jīng)常撈除水面漂浮物，清除蛙卵、蝌蚪、青蛙、雜魚等敵害生物，鏟除池埂雜草，控制池中水草，保持良好的池塘水環(huán)境。①水肥度控制 要保持水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”，池水透明度控制在20～35厘米，若水質(zhì)過濃可適當(dāng)加注新水，若水質(zhì)變清，可適當(dāng)追施腐熟有機(jī)肥，一般每畝施50～100千克。②pH值調(diào)節(jié) 蝦苗培育過程中，水體pH值控制在7.5～8.5。若pH值低于7.5時，則適當(dāng)潑灑生石灰水或水質(zhì)改良劑，以提高pH值，改善水質(zhì)條件。③充氣增氧 幼蝦培育過程中，溶解氧需在5毫克/升以上，當(dāng)蝦池溶氧低于5毫克/升時，開啟增氧泵，或用水泵加注新水，增氧時間為凌晨至日出，陰天或悶熱天氣要及時開啟增氧機(jī)。④潑灑生態(tài)制劑 育苗期間每7～10天潑灑EM、芽孢桿菌等微生態(tài)制劑一次，拌飼料投喂VC、免疫多糖、多維3～5天，用量參照產(chǎn)品使用說明，可有效地改善池塘水體環(huán)境，促進(jìn)蝦苗攝食力大、活力強(qiáng)、規(guī)格整齊。

3、蝦苗捕撈。蝦池幼蝦經(jīng)45～55天培育后，日出前或傍晚，喜在池塘埂四周集群平游和逆流游動，且體長為1.5～2厘米時，通過準(zhǔn)確計(jì)數(shù)法（即：隨機(jī)取苗稱得重量后過數(shù)，通過幾次稱重計(jì)數(shù)，計(jì)算出單位重量幼蝦的尾數(shù)），轉(zhuǎn)入蝦苗捕撈和商品蝦養(yǎng)殖苗種放養(yǎng)階段。蝦苗捕撈有“趕網(wǎng)”拉網(wǎng)法、沖排水法、抄網(wǎng)法、地籠法。

（1）“趕網(wǎng)”拉網(wǎng)法。先在蝦苗塘埂一邊設(shè)置一個網(wǎng)箱（4米×8米×2米），網(wǎng)箱一邊開口，開口靠外側(cè)一角緊連趕蝦網(wǎng)。趕蝦網(wǎng)高2米左右，頂邊有浮子，下邊安裝有鐵鏈作沉子。操作時拉著趕蝦網(wǎng)的另一端沿池塘四周一圈，將蝦苗趕入網(wǎng)箱。該蝦苗捕撈法，需人力較少，對蝦苗損傷輕。值得重點(diǎn)推廣的蝦苗捕撈方法。

（2）沖排水法。即進(jìn)水口加水，排水口裝有網(wǎng)箱收集蝦苗。這種法操作對蝦苗損傷較小，較適合規(guī)格較小的蝦苗，一般適合于全長1.5厘米以下的蝦苗，因?yàn)閯傋儜B(tài)不久的蝦苗大多在水中游動，容易隨水流而行，可用于較大批量的蝦苗捕撈銷售。

（3）抄網(wǎng)法。即直接用抄網(wǎng)抄捕蝦苗。操作簡易,但只適合于小批量蝦苗捕撈。

（4）地籠法。同成蝦捕撈法，地籠網(wǎng)目較密，適合2厘米以上蝦苗捕撈。但地籠放置時間根據(jù)蝦苗量、水質(zhì)條件等而定，蝦苗不宜在地籠中時間過長，否則會使蝦苗缺氧死亡。

4、蝦苗運(yùn)輸。

（1）運(yùn)輸方法?；钏嚫粝浞謱舆\(yùn)輸法：水箱可用白鐵板、塑料或玻璃鋼等制作，網(wǎng)箱規(guī)格為100厘米×50厘米×15厘米，用網(wǎng)目為0.15～0.2厘米封起來，上面有網(wǎng)蓋扣住，放入蝦苗后，網(wǎng)箱壘疊浸沒于水箱中，箱中水面應(yīng)高于最上一層網(wǎng)箱5～10厘米。每只網(wǎng)箱放蝦苗3～6千克。水箱底部有充氣增氧設(shè)備，氣泡和水流從底層向上流動，使各層網(wǎng)隔中有足夠的溶氧。此法運(yùn)輸量大，操作方便，對蝦苗損傷相對較小。

（2） 注意事項(xiàng)。①蝦苗放養(yǎng)正值高溫季節(jié)，不宜長距離運(yùn)輸，運(yùn)輸時間最好控制在2～3小時。②運(yùn)輸用水最好用經(jīng)過曝氣0.5小時的自來水或無毒深井水。③水溫調(diào)節(jié) 蝦苗放養(yǎng)與運(yùn)輸正處高溫季節(jié)，應(yīng)在早晚裝運(yùn)，避開白天高溫、太陽直射。路途較遠(yuǎn)可用空調(diào)車或加冰塊降溫運(yùn)輸，采取逐步加冰的方法慢慢降溫，防止溫差太大，運(yùn)輸水溫調(diào)控在20℃左右。④注意銜接 運(yùn)輸前要檢查運(yùn)輸工具和做好準(zhǔn)備工作，運(yùn)輸途中要密切注意水溫、增氧等情況，要做到快裝、快運(yùn)、快下塘。

三、成品蝦養(yǎng)殖

（一）池塘養(yǎng)殖雙季青蝦。池塘養(yǎng)殖雙季青蝦，一般是指從當(dāng)年7月中下旬或8月初放蝦苗至春節(jié)商品蝦捕撈上市為一季，俗稱夏秋季；第二年3月初放養(yǎng)2～3厘米幼蝦至6月中下旬捕撈上市為一季，俗稱冬春季。

1、水源條件。水源充足，水質(zhì)清新，排灌方便，池水溶解氧5毫克/升以上，pH值7.0～8.5，透明度25～40厘米，硝酸氮（NO3-、NO2-）、 硫化氫（H2S）不能檢出；非離子氨≤0.02毫克/升。

2、池塘條件。蝦池為長方形，東西向，土質(zhì)為壤土或黏土，池底平坦，淤泥小于15厘米；長寬比3∶1～4∶1，池埂內(nèi)坡比為1∶3～1∶4，面積3～7畝，池可儲水1.2～1.5米；進(jìn)排水口設(shè)置60～80目網(wǎng)片做成的過濾攔網(wǎng)，架設(shè)水泵或增氧機(jī)一臺。

3、清整消毒。蝦池需在每年2～3月和6～7月分別干塘一次，加固池埂，堵塞滲漏，清除過多淤泥。并需曬到塘底發(fā)白、干硬開裂。若遇陰雨天氣，要適當(dāng)延長曬塘?xí)r間；清塘消毒選在晴朗天氣進(jìn)行，氣溫高，藥效快，殺菌力強(qiáng)。加水15～20厘米清塘?xí)r，每畝用生石灰25～50千克，用水化開后趁熱全池均勻潑灑。

4、種植水草。清塘消毒7～10天后，水草種（移）植面積占池塘的20～30%。水草品種宜選擇沉水植物，如輪葉黑藻、菹草等。

（1）輪葉黑藻。是夏秋季蝦養(yǎng)殖最理想的水草。由于輪葉黑藻具有須狀不定根，每節(jié)都能生長出根須，并且能固定在泥中，因此，可用移植法，以穴栽為主，每穴插8～10株，東西向間隔1.5～2米，南北向間隔3～5米。種草時池水深不能超過20厘米，待水草成活后，漸漸加深水位。

（2）菹草。是冬春季蝦養(yǎng)殖的理想水草。該種草夏天植物體逐漸衰亡腐敗，同時形成冬芽，在10～11月份冬芽開始萌發(fā)生長。蝦冬季起捕后，可以在蝦池種植菹草。種植方法：蝦池放水20～30厘米，將草連根拔起，穴插于池底，東西向間隔2米，南北向間隔3米。

5、注水施肥。蝦苗放養(yǎng)前5～10天，池塘注水50～80厘米，加水時用60目以上網(wǎng)片過濾；根據(jù)池塘水質(zhì)濃度變化，采用堆肥法追施腐熟有機(jī)肥（即：將肥料堆放在池塘的四角淺水處），每畝用量50-100千克，以培育浮游生物，為幼蝦提供豐富餌料。

6、苗種放養(yǎng)。

（1）放養(yǎng)數(shù)量。蝦苗放養(yǎng)采取一次放足的方法。夏秋季養(yǎng)殖，7月～8月上旬，畝均放養(yǎng)當(dāng)年繁育的體長為1.5～2厘米的蝦苗6～8萬尾，蝦苗放養(yǎng)10～15天后，畝均套養(yǎng)體長8-10厘米的鰱、鳙魚種20～30尾或鰱鳙大規(guī)格魚種10～15尾（500～750克/尾）；冬春季養(yǎng)殖，1月底～3月初，畝均放養(yǎng)體長為2～3厘米越冬蝦苗1.5～2萬尾。

(2)放養(yǎng)方法。選擇晴好天氣（夏天應(yīng)注意避免陽光直射和高溫時段）放養(yǎng)蝦苗，放養(yǎng)前先取池水試養(yǎng)蝦苗，試驗(yàn)池水對蝦苗無不利時，才可放養(yǎng)蝦苗，且溫差小于±2℃，帶水操作，動作要輕快，蝦苗不宜在容器內(nèi)堆壓。

7、飼料投喂。

（1）飼料質(zhì)量。青蝦養(yǎng)殖過程中，對投喂飼料要求新鮮、適口、無腐敗變質(zhì)，且以投喂全價配合顆粒飼料為佳，尤其夏秋季養(yǎng)殖更為重要。顆粒飼料粗蛋白32～40%，飼料加工工藝穩(wěn)定，熟化、粒型均勻、粉狀少，盡量使用一種全價顆粒飼料，不得頻繁改變。投喂飼料粒型分別為：第一階段蝦苗體長2.5厘米以內(nèi)，投喂粉狀或微顆粒飼料（即0號、1號飼料）；第二階段蝦苗體長2.5～4.0厘米，投喂小顆粒幼蝦料（2號飼料）；第三階段，蝦苗體長4.0厘米以上，投喂成蝦料（3號料）。

（2）投喂方法。青蝦飼料以均勻投喂在池塘四周離池邊1～2.5米淺灘處為主，青蝦生長旺季，日投1～2次，每天上午8～9點(diǎn)投喂一次，下午5～7點(diǎn)投喂一次，且上下午投喂量占日投量的1/3和2/3。

（3）投飼量。 青蝦飼料投喂量應(yīng)根據(jù)不同月份水溫、天氣、水質(zhì)、青蝦攝食活動情況適度增減，通常以投飼后4小時內(nèi)吃完為宜（需每天清晨在投喂區(qū)域檢查飼料剩余情況），養(yǎng)殖前期日投飼量通?？刂圃诔匚r總重量6～10%，養(yǎng)殖中后期日投飼量通?？刂圃诔匚r總重量的4～7%。

8、水質(zhì)調(diào)控。

（1）水質(zhì)調(diào)節(jié)。青蝦養(yǎng)殖過程中，冬春季養(yǎng)蝦，水溫不高，不易出現(xiàn)水質(zhì)惡化，但要注意肥水，控制好透明度，防止生長青苔；夏秋季養(yǎng)殖，正遇高溫季節(jié)，前期池水透明度控制在25～30厘米，中后期透明度控制在30～40厘米，溶解氧5毫克/升以上，～8.5。養(yǎng)殖中后期，由于蝦排泄物、殘餌積累，水中有害物質(zhì)，如氨氮、亞硝酸、硫化物等超標(biāo)，影響蝦類正常生長，及時更換新水及定期潑灑微生態(tài)制劑。早期保持水深0.5～0.7米，中期0.7～1.0米，后期1.0～1.2米。

（2）肥度調(diào)節(jié)。 青蝦養(yǎng)殖全過程池水透明度應(yīng)符合上述要求，視水質(zhì)肥瘦情況，適時加施追肥或加注新水。如池水透明度大，可追施腐熟有機(jī)肥，如水色太濃，可適當(dāng)注入新水。每次追肥量視水質(zhì)情況，一般為每畝施30～50千克。

（3）底質(zhì)調(diào)控。適量投餌可有效減少剩余殘餌、糞便的沉淀，根據(jù)蝦池水質(zhì)變化具情況，每隔10～15天施EM菌、枯草芽胞桿菌或硝化細(xì)菌等有益微生態(tài)制劑一次，或使用底質(zhì)改良劑（放過氧化鈣、沸石）一次，或每20天使用一次生石灰，每次用量為5～10千克/畝，化成漿液后全池均勻潑灑，以起到增加水中鈣質(zhì)、改善池水、調(diào)節(jié)pH的作用。

9、日常管理。

（1）巡塘、記錄。 每天清晨及傍晚各巡塘一次，觀察水色變化、蝦活動情況、蛻殼數(shù)量、攝食情況；檢查塘基有無滲漏，防逃設(shè)施是否完好，發(fā)現(xiàn)問題及時采取相應(yīng)措施。每天做好塘口記錄，主要包括：天氣、氣溫、水溫、水質(zhì)、投飼、用藥和青蝦攝食等情況。

（2）增氧。每天注意池塘溶氧狀況，巡塘?xí)r最好用測氧儀檢測底層溶氧，適時開增氧機(jī)，防止蝦浮頭，泛塘。根據(jù)天氣、水色和青蝦活動情況，進(jìn)行浮頭預(yù)測(特別是夏秋季節(jié)傍晚下雷陣雨，容易發(fā)生嚴(yán)重浮頭)，及時采取加水或開動增氧機(jī)等措施，提高池水溶氧。主養(yǎng)青蝦塘口，一般每畝水面要配置0.5千瓦以上的增氧設(shè)備；在夏秋高溫季節(jié)，每天后半夜至天亮要開機(jī)；晴天下午2～3時開機(jī)1次，每次1～2小時；天氣悶熱或雷雨天，容易發(fā)生嚴(yán)重缺氧，須隨時開啟增氧機(jī)或沖水增氧。

（3）定期檢查。 定期抽樣檢查是觀察青蝦生長，調(diào)整投飼量，加注新水和藥物使用重要依據(jù)，一般每10～15天用蝦籠取樣（數(shù)量≥30尾），檢查蝦攝食、生長和青蝦體表有無病灶等情況。

10、常見青蝦病害防治。青蝦抗病能力強(qiáng)，通常發(fā)病率較低，其主要發(fā)病期為9～10月。常見的蝦病主要有固著類纖毛蟲病、爛鰓病和紅體病，預(yù)防方法如下：

（1）固著類纖毛蟲病。①病原。該病病原體很多，最常見的為聚縮蟲、累枝蟲、鐘蟲等。它們大多是群體生活，柄呈樹枝狀分枝，累枝蟲不能伸縮；鐘蟲不成群，伸縮時柄呈彈簧狀。②癥狀。蟲體少量固著時，肉眼看不出癥狀，危害也不嚴(yán)重。蟲體大量固著時，患病幼體可見體表有絨毛狀物，行動遲緩，攝食困難，重者停止呼吸和蛻皮，最終導(dǎo)致死亡。③流行及危害。固著類纖毛蟲病，吸管蟲病在育苗期間多發(fā)生在中后期，以5月下旬較為嚴(yán)重。在商品蝦養(yǎng)殖期間，主要發(fā)生在高溫季節(jié)，即7月下旬至9月中旬。越冬蝦有時也患此病，但一般危害不嚴(yán)重。④防治方法。保持水質(zhì)清潔是有效的預(yù)防措施。在苗種放養(yǎng)前清除淤泥，并徹底消毒；放養(yǎng)后常加注新水；投餌量要適中，避免過多的殘餌積存在水底。發(fā)生病害后，需用95%晶體或粉狀的硫酸鋅0.3～0.4毫克/升全池潑灑，重癥隔日再用1次。

（2）爛鰓病。①癥狀。青蝦鰓部顏色由紅色逐步生成黑色斑點(diǎn)，鰓絲殘缺破損、潰瘍，病蝦呼吸困難死亡。在低倍顯微鏡下觀察，鰓絲從頂端向基部逐漸變灰、腫脹、變脆，最后潰爛、脫落，蝦體浮于水面，游動緩慢且厭食。②流行及危害。9～10月份高溫時期，發(fā)病率為75%左右。③防治方法。苗種下塘?xí)r用2～3%食鹽水浸泡5～10分鐘，每10～15天用8%二氧化氯消毒一次，每畝水深1米用量30-50克；或10%聚維酮碘化水潑灑一次，每畝水深1米用量150～200克；病情嚴(yán)重時，可連用聚維酮碘潑灑2次。

（3）紅體?。t腿?。＂侔Y狀。軀干和肢體變紅，特別是后半身的游泳足呈現(xiàn)朱紅色，頭胸甲的鰓區(qū)變黃，嚴(yán)重時鰓邊也變成紅色。病蝦在池邊緩慢游動、厭食，靜伏時，并不是以步足支撐身體，游泳足擺動無力，受到驚嚇時不會馬上跳躍逃竄，而是垂頭弓背，腹肢軟綿無力、平鋪池底、拒食。②病原。由多種弧菌感染。③流行及危害。發(fā)病期9～10月份。④防治方法。冬季進(jìn)行徹底清池，高溫季節(jié)注意調(diào)節(jié)水體的酸堿度，高溫多雨季節(jié)要加強(qiáng)換水，提高水位，每7～10天使用EM菌等微生態(tài)制劑1次，保持良好水色和水質(zhì)；發(fā)病季節(jié)，定期使用二氧化氯等進(jìn)行消毒，使得池水藥物濃度為0.1-0.2毫克/升，后用復(fù)合光合細(xì)菌調(diào)理水質(zhì)；合理放養(yǎng)，當(dāng)養(yǎng)殖密度過大時，排泄物和殘餌增多，易導(dǎo)致池水污染、嚴(yán)重缺氧，病原體傳播感染的速度便會大大提高，因此易暴發(fā)紅體病。治療方法：采用內(nèi)服與外消相結(jié)合的方法治療。外消:溴氯海因全池潑灑，使得池水藥物濃度0.3～0.5毫克/升，或者二氧化氯0.3-0.6毫克/升進(jìn)行消毒，重癥連用2次。②內(nèi)服:土霉素拌餌投喂，每100千克飼料拌5克，連續(xù)3d～5d為一個療程。

（4）細(xì)菌性白斑病。①癥狀。蝦的腹部每一節(jié)兩側(cè)的甲殼下方各出現(xiàn)一個近似圓形或長橢圓形的白斑，直徑約0.5厘米左右，形狀不規(guī)則。2～7天后，白斑逐漸變?yōu)楹诎?，外觀上鰓部呈黑色，在低倍顯微鏡下觀察，鰓絲不變黑，表明蝦體已染上細(xì)菌性白斑?。ㄗ⒁馀c病毒性白斑病區(qū)分開來）。②病原。主要由弧菌感染。③流行及危害。一般5～6月份發(fā)病，急性發(fā)病時，3～5天后可造成全池90%以上蝦體死亡，黑斑時期死亡更多，死亡的一般是體長5～6厘米大蝦，危害性較大。主要發(fā)病對象為中國對蝦，福建以北的蝦池多數(shù)都發(fā)生過此病，而其它養(yǎng)殖品種和地區(qū)迄今為止尚無有關(guān)此病的報(bào)道。④防治方法。目前，還沒有徹底解決的措施。加強(qiáng)預(yù)防，采取水質(zhì)改良等配套措施，具體方法可參照紅體病。

11、捕撈上市。（1）夏秋季蝦捕撈。春節(jié)前開始，采用小型拖網(wǎng)起捕上市，翌年2月底干池捕撈，體長達(dá)4厘米以上的成蝦直接上市銷售，體長為2～2.5厘米的二齡幼蝦，進(jìn)行專塘?xí)吼B(yǎng)，作為冬春季青蝦養(yǎng)殖苗種。（2）冬春季蝦捕撈。春季蝦4月底開始，采用定置地籠起捕分批上市，6月底干池起捕全部青蝦。

（二）青蝦與河蟹混養(yǎng)。河蟹與青蝦混養(yǎng)模式每年可在河蟹池套養(yǎng)青蝦2季，即2～6月套養(yǎng)一季，7～12月套養(yǎng)一季。充分利用池塘水體和飼料，在基本不增加勞動強(qiáng)度和飼料成本的情況下，獲得蝦蟹雙豐收，可顯著提高池塘養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

1、池塘條件及防逃措施 。實(shí)行蝦蟹混養(yǎng)的池塘，一般適宜面積～520畝，水深1～1.5米，塘埂坡度1：3，塘底無淤泥，不滲漏水，排灌方便，水質(zhì)無污染。池塘四周做好防逃設(shè)施，高0.5米，插入土中0.2米，防逃墻內(nèi)留0.8～1米坡埂，方便工作人員通行。

2、苗種放養(yǎng)。蟹種放養(yǎng)前20～30天，每畝用50～100千克生石灰化漿全池潑灑。2月份，畝放一齡扣蟹種500～600只，一齡黃白鰱10～20尾，2～3月套養(yǎng)越冬幼蝦0.5～0.8萬尾，7～8月放養(yǎng)當(dāng)年繁育的幼蝦1.5～2萬尾，放養(yǎng)的蝦蟹種苗，需品種純正，活力強(qiáng)，規(guī)格整齊，無病傷。蟹種放養(yǎng)要避開嚴(yán)冬低溫期，以提高成活率。

3、飼料投喂。飼料投喂以顆粒、雜魚為主，輔以少量水草；中期高溫期間，增加谷物性飼料投喂量；后期增加高蛋白和動物性飼料投喂量，促進(jìn)河蟹生長育肥。日投飼量根據(jù)存塘量、水溫、天氣等情況靈活掌握，以2～3小時吃完為宜，以免浪費(fèi)飼料，敗壞水質(zhì)，不投喂腐敗變質(zhì)的飼料。

4、水質(zhì)管理。蝦蟹混養(yǎng)過程池水要保持適當(dāng)?shù)姆识?，進(jìn)水口用60目絹網(wǎng)過濾，防止野雜魚及其卵的進(jìn)入。養(yǎng)殖初期保持水深0.8米，中期加到1～1.5米，定期注排水。中后期每隔半月施一次生石灰，每畝用量5～10千克，以增加鈣質(zhì)，滿足蝦蟹生長所需。池塘放養(yǎng)花白鰱，對水質(zhì)有良好的調(diào)節(jié)作用，可防止藍(lán)綠藻的發(fā)生。

5、捕撈上市。河蟹在9～10月起捕上市，采用地籠張捕、徒手捕捉。青蝦則在元旦至春節(jié)期間上市，采用小型拖網(wǎng)起捕，最后干塘起捕所有蝦蟹。

（三）稻蝦輪作輪養(yǎng)。稻蝦輪作輪養(yǎng)既可改善稻田生態(tài)環(huán)境，又可增產(chǎn)增收，也是今后很有發(fā)展前途的青蝦養(yǎng)殖模式。其主要操作技術(shù)要點(diǎn)：

1、田塊選擇。養(yǎng)殖青蝦的稻田要求水源充足、水質(zhì)清新、水位穩(wěn)定。為此，養(yǎng)殖青蝦的田塊，具有地勢低洼，靠近水源，進(jìn)排水口獨(dú)立，面積3～5畝，坡度1：3，塘埂無滲漏，可儲水1.2～1.5米。

2、放養(yǎng)蝦苗。7月中旬早稻收割后，及時清整消毒，10～15天后開始加注新水，畝均放養(yǎng)規(guī)格為3000～5000尾/千克的仔蝦3～4萬尾。選擇陰雨天或晴天的早晨放養(yǎng)，要分點(diǎn)投放，促使蝦苗盡快散開，避免幼蝦過分集中缺氧引起死亡。放養(yǎng)時帶水操作，動作敏捷，以提高幼蝦的成活率。

3、日常管理。同池塘養(yǎng)殖雙季青蝦技術(shù)。

四、青蝦養(yǎng)殖重視要點(diǎn)

1、重視養(yǎng)殖水體環(huán)境。青蝦在天然水體環(huán)境下，對水質(zhì)要求不高，在人工養(yǎng)殖條件下，由于高密度、重投喂高蛋白飼料，易造成池塘水質(zhì)不穩(wěn)定，變化大，9-10月容易誘發(fā)疫病，造成經(jīng)濟(jì)損失。

2.重視苗種質(zhì)量。青蝦同塘自繁特性，促使苗種產(chǎn)量高，來源廣，推廣快，但近親交配繁殖，易導(dǎo)致優(yōu)良性狀退化、商品蝦規(guī)格小，抗病力，抗逆性差，直接影響到成蝦品質(zhì)及產(chǎn)量。

3.重視合理放養(yǎng)。苗種放養(yǎng)是提高青蝦商品率關(guān)鍵，必須根據(jù)水源、池塘條件，準(zhǔn)確打樣、過數(shù)、下塘。自繁自育塘口因無法估計(jì)苗種數(shù)量，按需投餌不能把握好，同時對水體環(huán)境也非常不利。

4.重視水質(zhì)調(diào)節(jié)。青蝦易養(yǎng)易管，從實(shí)踐分析，管理馬虎，池塘水位淺、水質(zhì)差、野雜魚多往往是產(chǎn)量低、效益不穩(wěn)定的主要原因。管理中，一定要重視清除敵害，保持水質(zhì)適宜肥力，前期透明度25-30厘米，中后期30-35厘米。

5.重視飼料質(zhì)量。青蝦食性雜，來源廣，在人工養(yǎng)殖情況下，優(yōu)質(zhì)飼料是獲得高產(chǎn)高效的關(guān)鍵，自行配制加工飼料，餌料系數(shù)高，且易污染水質(zhì)，商品蝦規(guī)格小，產(chǎn)量低，而全價配合飼料，飼料系數(shù)低，可減少有害物質(zhì)積存。

6.重視病害防治。近年來，青蝦病害多發(fā)，效益有所下降，必須從清塘、選好種、養(yǎng)好水、投好料，層層把關(guān)。一旦發(fā)生病害必須及時采取相應(yīng)措施，盡量避免濫用藥，造成藥害，造成更大損失。