每次遇到新鮮的溪蝦總是想買(mǎi)一點(diǎn)，但是每次想到油鍋炸蝦就放棄?？諝饧邋伆姹就耆珱](méi)有這個(gè)問(wèn)題。一點(diǎn)油就夠了。
By 小腔小調(diào)兒
用料
- 新鮮小河蝦 350g
- 鹽 4克
- 料酒 4克
- 十三香 1小勺
- 煎炸粉 3小勺
- 食用油 半鍋
- 椒鹽 適量
做法步驟
1、小河蝦放入盆中
2、加入一勺鹽，面粉或者淀粉來(lái)清洗，面粉會(huì)把小河蝦身上的臟污都粘掉，攪拌1分鐘
3、看見(jiàn)水臟了以后進(jìn)行漂洗
4、漂洗到水清澈無(wú)雜質(zhì)即可
5、控干水分，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，五香粉，椒鹽粉，料酒
6、加入一點(diǎn)煎炸粉
7、攪拌均勻后裝入空氣炸鍋，噴上少許油，200度，12分鐘
8、每4分鐘拉出來(lái)攪拌一下
9、最后還剩2分鐘時(shí)再?lài)娨稽c(diǎn)點(diǎn)油攪拌均勻，目的是更加有油炸感，也可以忽略此步少油更健康
10、椒鹽酥脆的油炸小河蝦就好了，非常簡(jiǎn)單，感謝空氣炸鍋
小貼士
涼了不好吃可以倒入空氣炸鍋再加熱三分鐘，馬上可以恢復(fù)酥脆感
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