空調(diào)、暖氣、秋褲、羽絨服.現(xiàn)代人過冬的方式可以說是多種多樣的。

那你們有沒有想過，古人是如何過冬的呢？難道全憑一身正氣？

直到小編遇到了這本有趣又有料的《古代人的日常生活》，徹底滿足了好奇心。

01 古人冬天如何取暖？

古代沒有暖氣，人們是怎么取暖的呢？

早在史前文明時代，北方人在建筑房屋時就很注意保暖，半坡文明居住的半地穴式房屋，一半挖在地下，就是為了防風(fēng)保暖。

屋內(nèi)地面中間還挖個坑，周邊用泥土夯實，用來燒火取暖，稱為“火塘”。

“火塘”想象圖

秦漢時期又出現(xiàn)了火墻，最早是宮廷里用的，秦朝的咸陽宮遺址中就有火墻?；饓Φ膬?nèi)部是中空的，從里面把墻燒熱，這樣屋子就暖和了。

以上說的是大型取暖設(shè)備，接下來再說說古人小型的取暖物件。

最常見的是火盆，就是在盆里燒炭火。有條件的富貴人家用精致點的金屬火盆，沒條件的平民人家就用泥盆。

因為火盆里要燒木炭或柴火取暖，所以薪炭在古代是生活的必需品。

火盆形制比較大，不方便移動，所以古人又發(fā)明了火盆的迷你版——手爐。

顧名思義，就是可以捧在手上的炭爐。里面裝著尚有余溫的炭灰，走到哪里都可以拿著取暖。

還有一種便攜式的取暖物件在宋代便已出現(xiàn)，名曰“湯婆子”。這種取暖物件，一直到現(xiàn)代，還有地方在使用。

湯婆子一般是金屬或陶瓷材質(zhì)的，形狀類似一個沒有壺嘴的大水壺，里面加滿熱水，外面再套上布套，睡覺時就能放進(jìn)被窩取暖。

“湯”就是熱水的意思，而“婆子”則是戲指其有陪伴人睡覺的作用。

02 古人吃火鍋嗎？

雖然古人有這么多方式來抵御嚴(yán)寒，但如果論及冬天做什么最能暖和身子，當(dāng)然是吃火鍋了！

如果將火鍋簡單理解為“用鍋燒水涮食物吃”的話，那么中國火鍋的歷史就非常悠久了。

早在先秦時期，我國就已經(jīng)有火鍋了，但用的不是鍋，而是鼎，準(zhǔn)確的叫法應(yīng)該是“火鼎”。

到了漢代，還出現(xiàn)了內(nèi)部分格子的鼎，樣子有點像今天的九宮格火鍋。

那時候的火鍋不是即涮即吃，而是用沸水長時間煮食物，其做法更像今天東北的大鍋燉。

漢代分格鼎

到了宋代，人們開始用火鍋涮肉吃了，但涮的不是牛羊肉，而是兔肉。

宋人吃火鍋的時候，大家圍坐在“風(fēng)爐”（上面架著火鍋）四周，將腌制好的兔肉放入沸水中滾熟，夾出后即刻食用。

口味重的還可以蘸著調(diào)料吃，很有今天吃火鍋的味道了。

宋人風(fēng)雅，給涮兔肉火鍋起的名字就叫“撥霞供”，這個名字不但色香味俱全，還很文藝。

真正奠定今天涮肉火鍋基礎(chǔ)的是蒙古族人。

蒙古族人好吃羊肉，但在外行軍打仗時，燉羊肉很麻煩，因此他們就將羊肉薄切，在沸水里涮一下即熟。

隨著蒙古族人征服中原，這種火鍋也傳入了內(nèi)地。

熱氣騰騰的涮肉火鍋，在北方更受歡迎，因為它不光好吃，還能取暖。

到了清朝，因為滿族人是從東北來的，所以很愛吃熱乎乎的火鍋。

清朝曾經(jīng)舉辦過幾次規(guī)模宏大的“千叟宴”（皇帝宴請六七十歲以上的老人聚餐），宴席上就有皇帝喜愛的火鍋。

乾隆五十年那次千叟宴，火鍋更是成了宴席的主角。

根據(jù)文獻(xiàn)《清代宮廷大宴——千叟宴》記載，那次千叟宴共分兩個等級的宴席：

一等宴席每桌擺設(shè)火鍋兩個，煺羊肉片一個，鹿尾燒鹿肉一盤，煺羊肉烏叉一盤，葷菜四碗，蒸食壽意一盤，爐食壽意一盤，螺螄盒小菜兩個，烏木筋兩只；另外備肉絲燙飯。

次等宴席每桌擺設(shè)火鍋兩個（銅制），豬肉片一個，煺羊肉片一個，煺羊肉一盤，烤狍肉一盤，蒸食壽意一盤，爐食壽意一盤，螺螄盒小菜兩個，烏木筋兩只；同樣備肉絲燙飯。

可以看出，兩個等級的宴席中，火鍋都是最主要的菜品。

皇家的喜愛，就會引起民間的流行?；疱伜髞砹鱾髦辆┏鞘兴?，多由清真飯館經(jīng)營。

《舊都百話》有記載：“羊肉鍋子，為歲寒時最普通之美味，須與羊肉館食之。此等吃法，乃北方游牧遺風(fēng)加以研究進(jìn)化，而成為特別風(fēng)味?！?/p>

據(jù)說直到光緒年間，北京“東來順”羊肉館的老掌柜買通了太監(jiān)，從宮中偷出了“涮羊肉”的作料配方，“涮羊肉”才得以在都市名菜館中出售。

這本書的作者是抖音大V“講歷史的王老師”，他不僅是一名中學(xué)歷史老師，還具有東北人的幽默天賦，讓你一邊捧腹大笑，一邊收獲滿滿干貨！

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