說到鹽，現(xiàn)在大多數(shù)人只把它當(dāng)成“調(diào)味品”，平時(shí)把它和“高血壓”聯(lián)系起來。

可是，鹽真的是個(gè)“壞家伙”嗎？不！它還是一味中藥！

五味之中，唯鹽不可缺

在我國，食鹽的使用歷史悠久，早在甲骨文時(shí)期就已經(jīng)有了關(guān)于鹽的記載。

及至周代，人們發(fā)現(xiàn)，鹽不僅是生活必需品，它還具有藥用價(jià)值和醫(yī)療功能。

在《周禮·天官·冢宰》中“以咸養(yǎng)脈”的記載，就是人們對(duì)鹽醫(yī)療功用的最早認(rèn)識(shí)。

明代的《天工開物》一書，更是肯定了鹽對(duì)于人體的重要性。

書中記載：口之于味也，辛酸甘苦經(jīng)年絕一無恙， 獨(dú)食鹽，禁戒旬日，則縛雞勝匹，倦怠懨然。豈非天一生水，而此味為生人生氣之源哉?

意思就是說，人的飲食中若沒有辛酸甘苦四種滋味，對(duì)身體健康并無影響，唯獨(dú)缺了食鹽，人就會(huì)倦怠無力。

故此，至今鹽仍有 “五味之首”“百味之首”之說。

即使是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)，也十分認(rèn)可食鹽對(duì)人體新陳代謝的價(jià)值。

鹽是很好的藥

鹽是非常重要的一味藥。

《神農(nóng)本草經(jīng)》中將鹽列為“中品”，并記載其具有涌吐、清火涼血、解毒之功。還有補(bǔ)腎，引火下行，潤燥祛風(fēng)，清熱滲濕之效。

《中國藥典》中亦對(duì)藥材“大青鹽”予以收錄，并記載其：咸，寒。歸心、腎、膀胱經(jīng)。有清熱，涼血，明目的功效?？捎糜谕卵?，尿血，牙齦腫痛出血，目赤腫痛，風(fēng)眼爛弦。

生活中，合理使用食鹽，對(duì)一些小毛病有很好的的療效。

01淡鹽水漱口治牙痛

食鹽性寒涼，可以治療熱證，而其味咸，咸走血，對(duì)于風(fēng)熱牙痛或熱邪所致的牙齦出血、咽喉腫痛，都有很好的作用。

《千金方》中記載，治齒齦宣露時(shí)可“每旦噙鹽，熱水含百遍，五日后齒即牢”。

這一點(diǎn)與西醫(yī)“淡鹽水有消炎作用”的認(rèn)知是相同的。

用法：出現(xiàn)熱性牙痛、咽痛（感覺咽喉要冒火了）時(shí)，可于清晨用1:100的淡鹽水漱口，但不要咽下，有一定的緩解疾病作用。

02鹽水泡腳防感冒

平日熱水泡腳時(shí)，適當(dāng)加把鹽，有助于補(bǔ)腎、安眠。

這是因?yàn)?，鹽味咸、入腎經(jīng)，通過鹽水泡腳亦可發(fā)揮一定作用，并促進(jìn)血液循環(huán)，有利于心腎。

感冒時(shí)可適當(dāng)提高水溫，溫度感覺舒適即可，避免燙傷。泡至微微發(fā)汗。

03鹽蒸橙子止熱咳

鹽蒸橙子有助于緩解感冒引起的熱咳，其特點(diǎn)是咽喉發(fā)炎、有黃痰、咽喉紅腫發(fā)痛、口干、口苦。

此外，這個(gè)方法也可用于平日食欲不振、胸腹脹痛。

這是因?yàn)?，橙子有清熱、善清肺胸之熱，理氣、化痰、潤肺的功效，而淡鹽水也可以清熱祛痰，兩者結(jié)合效果更佳。

而《開寶本草》里則記載：（橙子）瓤，去惡心，洗去酸汁，細(xì)切和鹽蜜煎成，食之，去胃中浮風(fēng)。

做法：取材橙1個(gè)，食鹽1/3勺，按如下方法制作：

1.徹底洗凈橙子，在鹽水中浸泡一會(huì)兒；

2.將橙子切去頂；

3.將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便于鹽分滲入，另外用牙簽插住橙子外圍以便于固定；

4.裝在碗中，蓋上切去的橙頂，上鍋蒸，水開后再蒸大約10分鐘左右；

5.取出后去皮，取果肉連同蒸出來的水一起食用。

04熱炒青鹽止疼痛

對(duì)于因?yàn)槭芎蜓鲆鸬耐唇?jīng)或其他部位的疼痛，用粗鹽熱敷能加速局部血液循環(huán)，起到散寒止痛、活血化瘀作用。

可用大粒粗鹽放入干凈的鍋中炒熱，裝入棉布袋中，熱敷在疼痛部位。注意溫度不能太高，否則容易燙傷皮膚。

05鹽水洗鼻防過敏

用生理鹽水（市場(chǎng)有售）洗鼻，通過使用沖鼻器和鹽水沖洗局部鼻腔，可將鼻腔黏膜上沉淀和附著的過敏原排出，一定程度可緩解過敏性癥狀。

鹽能養(yǎng)臟，但不宜多吃

中醫(yī)認(rèn)為，鹽可養(yǎng)臟，亦可傷臟。

《素問·生氣通天論》曰：陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味。

鹽作為“五味”之一，同樣適用。

中醫(yī)認(rèn)為，適度使用食鹽可滋腎水、生肝血、降心火、化脾氣、安肺金；而過度使用食鹽，則會(huì)泄腎精、引肝火、抑心氣、損脾陽、傷肺氣。

尤其是對(duì)于一些有基礎(chǔ)疾病的人來說，鹽更是要謹(jǐn)慎使用。

《本草備要》里就曾提到，鹽多食會(huì)傷肺、走血，導(dǎo)致發(fā)渴。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，過用食鹽會(huì)引起高血壓、骨質(zhì)疏松、腎損傷等一系列疾病。

這就意味著，我們?cè)谌粘１＝r(shí)，可對(duì)食鹽合理使用，但不能濫用或過食。

（養(yǎng)生中國）