從小在云南大理長大的我,小時候接觸了很多會做飯的水果,就會成為一個野木瓜。
在自己記憶中,酸木瓜以前在路邊栽種的很多,一到花開的季節(jié),路邊飄香,一樹滿滿的火紅色繁華花開滿了一整棵樹。紅的耀眼,還記得經(jīng)常有阿姨會把自家的木瓜花剪下來送給媽媽插在花瓶中。每次看到媽媽店里的盛開的酸木瓜花,心里都充滿了激動,好喜歡火紅的酸木瓜花,等到她花瓣快落的時候,見到的就是一個個嫩綠色的小木瓜。那么清新,那么可愛。
還記得木瓜花落后,一到趕集,很多賣大拇指般大的小青木瓜。一路的木瓜清香。當然,這時候的木瓜是又嫩又酸的,最受人喜愛的一道菜就是酸木瓜炒肉,不過能接受的一定是很喜歡吃酸的。我是接受不了,那酸爽。成熟后的木瓜,可以放床頭熏香,慢慢的清香好聞急了,可以放好久。
在大理酸木瓜除了是柿子、獼猴桃的催熟劑外,做成酸木瓜水也是很受歡迎的,切片曬干后與紫蘇可以做成木瓜干,味道不一般的好吃,酸酸甜甜特好吃。還能做成酸嘢,泡著或是切開蘸辣椒面也是夠酸爽的!像是木瓜雞、木瓜魚酸湯很多都是用這種木瓜干片做原料的。還有藥用作用,用處實在是太多了!
木瓜花的花語是“平凡”,喜歡此花的人個性誠實,做人規(guī)規(guī)矩矩,有正義感。喜歡酸木瓜花。
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