人類為了維持生命和健康，每天都要從食物中攝取人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素。
康寶萊全球營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)總監(jiān)蘇珊·鮑爾曼提醒蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)、植物營(yíng)養(yǎng)素、膳食纖維和水這七大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均衡、合理攝入對(duì)于健康意義重大。●蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。食物蛋白質(zhì)的質(zhì)和量、各種氨基酸的比例，關(guān)系到人體蛋白質(zhì)的合成量。因此，各種食物合理搭配是有效提高蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的有效方法。含蛋白質(zhì)多的食物包括牛奶、畜肉、禽肉、蛋類、大豆類及魚(yú)、蝦、蟹等。大家可以多種類、適量食用。
●碳水化合物
碳水化合物是生命細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分及主要供能物質(zhì)，是身體的“燃料”。建議大家從全麥、豆類、蔬菜和水果中攝取，避免過(guò)多從烘焙食品、含糖過(guò)高的飲料和糖果中攝取。
●脂肪
脂肪是生物體的能量提供者，是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中脂肪酸分三大類:飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸多含于牛、羊、豬等動(dòng)物的脂肪中，它的攝入量過(guò)高是導(dǎo)致血膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)升高的主要原因。建議生活中從魚(yú)類、堅(jiān)果、橄欖油和牛油果中攝入健康脂肪。
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