據(jù)最近張牛肉蚜蟲的一張照片報道，患者姓陳，45歲，南寧濱陽人，平時喜歡吃生魚片、生牛肉等，滿足口速。因此，患有肝血吸蟲病及螨病，在醫(yī)院呆了5天，21日上午，醫(yī)院檢查科實驗室從患者體內(nèi)排出的送來的標(biāo)本中發(fā)現(xiàn)了500厘米長的烏刁蟲。

很多人可能對牛肉絳蟲聞所未聞，這牛肉絳蟲究竟是何方神圣呢？牛肉絳蟲俗名牛帶蟲，屬扁形動物門，絳蟲綱，多節(jié)絳蟲亞綱，圓葉目，帶科。當(dāng)牛食草時吞食蟲卵后，卵在其十二指腸內(nèi)孵化為六鈞蚴蟲，該幼蟲穿過腸壁隨血流或淋巴管，帶至肌肉，兩個月后發(fā)育為牛囊尾蚴。如果進(jìn)食尚未熟透的牛肉，肉里的牛囊尾蚴沒有被徹底殺滅，那么進(jìn)食者就會被感染。牛肉絳蟲進(jìn)入人體后“如魚得水”，三個月左右即可變?yōu)槌上x，特能長個，長度輕松完爆兩個姚明。

別以為不吃牛肉就不會中招，事實上牛肉絳蟲除了可見于黃牛和水牛外，也可分布羊、鹿等動物的肌肉，因此在食用上述動物時也要小心。從吞食牛囊尾蚴至糞便中出現(xiàn)蟲體，約需3 個月。癥狀輕重程度與體內(nèi)寄生蟲數(shù)有關(guān)，輕者可毫無癥狀，重者癥狀明顯甚至可因并發(fā)癥而死亡。

糞便中發(fā)現(xiàn)白色節(jié)片為最常見的癥狀，患者常因此而到醫(yī)院就診。胃腸道癥狀中以腹痛最為常見。腹痛可在上腹部、臍周或無固定位置，可為鈍痛、隱痛、刺痛、咬痛或燒灼感，少數(shù)患者可有腸絞痛。此外還可有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。如果有生吃牛肉，一旦出現(xiàn)上述情況，應(yīng)考慮是否感染了牛肉絳蟲。

沒有人想自己肚子長一條比姚明還高的蟲子，有效預(yù)防牛肉絳蟲感染應(yīng)做到以下幾點：

（1）注意個人衛(wèi)生，改良飲食和衛(wèi)生習(xí)慣，肉類必須煮熟煮透。最好不購買未經(jīng)檢驗的牛肉，切完牛肉后用開水洗燙砧板和刀具，不吃生的或未煮熟的牛肉。

（2）加強肉類的檢驗及加工工作。如果食用的肉中沒有活的囊尾蚴，人是不可能感染牛帶絳蟲的。因此，應(yīng)加強肉類檢驗及加工工作。

（3）加強屠宰場的工作，嚴(yán)禁出售有牛帶絳蟲幼蟲的牛 肉。加強對牛的飼養(yǎng)管理，為防止牛感染，應(yīng)將廁所與牛舍分開，以防牛吃人的大便。

（4）如果懷疑進(jìn)食生肉，一旦出現(xiàn)上述相關(guān)癥狀應(yīng)及時到醫(yī)院診治。

其實牛肉絳蟲還有一個“孿生兄弟”——豬肉絳蟲，聰明的您一定知道豬肉也不能生吃。豬肉絳蟲在古代醫(yī)籍中稱之為寸白蟲或白蟲。早在公元217年，《金匱要略》中即有白蟲的記載，公元610年巢元方在《諸病源候論》中將該蟲體形態(tài)描述為“長一寸而色白、形小扁”，并指出因炙食肉類而傳染。

豬肉絳蟲形態(tài)、長度和牛肉絳蟲有些類似，但它比較恐怖之處是可經(jīng)消化道進(jìn)入腸壁，再通過腸系膜靜脈進(jìn)入血液循環(huán)，將蟲卵送到大腦，引起一系列的癥狀。所以豬肉絳蟲病也叫“腦囊蟲病”。相信看到這里，為了避免肚子出現(xiàn)絳蟲君，原本喜歡吃生牛排、嫩肉片的你應(yīng)該會果斷“粉轉(zhuǎn)路”了。