1，9釀造春酒

東漢建安年(公元196年)，曹操將故鄉(xiāng)安徽亳州的“九中春酒”和釀造方法獻給漢獻帝劉協(xié)，此后這種酒成為歷代皇室貢品。

古井貢酒的商標注冊卻頗費周折：1960年古井酒廠按級申請注冊古井牌古井貢酒商標時，中國工商行政管理局卻致函答復，“古井貢酒”最好改為“古井酒”，也就是“貢”字不能用。后經(jīng)據(jù)理力爭，后經(jīng)中央工商行政管理局同意使用古井牌古井貢酒的注冊商標和產(chǎn)品簡介。

古井貢酒1960年5月被評為安徽省名酒，1963年11月，在全國第二屆評酒會上，被評為中國八大名酒第二名。十年浩劫期間，帶有中國傳統(tǒng)文化色彩最濃的“古井貢酒”難逃劫難。1967年古井貢酒的“貢”字被戴上了“四舊”的帽子慘遭戰(zhàn)害，數(shù)十萬套“古井貢酒”商標被一舉焚之，簡易新商標“古井酒”以“革命”身份進入“革命者”手中。

直到1973年古井酒廠上報安徽省輕工業(yè)局請求恢復使用古井貢酒商標。1973年9月1日，安徽省革命委員會輕工業(yè)局下發(fā)文件，同意恢復古井貢酒名稱的批復。從此，古井貢酒這個歷經(jīng)政治、經(jīng)濟、文化滄桑的品牌才被固定下來。

2、鶴年貢酒

創(chuàng)立于明朝永樂三年的北京鶴年堂在明、清兩朝就專門為皇宮配制御用養(yǎng)生酒、養(yǎng)生茶等。鶴年堂用佛手、桂花、金橘、茵陳、玫瑰等配以多種中藥泡制成佳釀，具有解郁理氣、保膽利肝、補氣養(yǎng)血之功效。

據(jù)說，嚴嵩曾到鶴年堂討教調(diào)養(yǎng)之方，鶴年堂幼主曹永利用結(jié)合祖先之法，以培植中氣、調(diào)節(jié)氣血運行的原理給他配制了“鶴年長生不老酒”，用了年余，竟然白發(fā)變黑，臉色紅潤。嚴嵩和他的家人始終都在使用鶴年堂配制的中草藥，“鶴年長生不老酒”更是每日必飲，身體慢慢調(diào)養(yǎng)的非常健康，嚴嵩一生在政治斗爭的旋渦中竟然活了89歲高齡。嚴嵩喝鶴年長生不老酒而神爽體健之事，后來傳到了嘉慶皇帝的耳朵里，他是又喜又怒，喜的是世上竟然有此等妙方，怒的是“嚴嵩有此秘方，未嘗呈錄，可見人心是難料啊！”于是傳旨命太醫(yī)院到鶴年堂照方配酒，交將此方改名為“鶴年壽酒”，列為宮廷秘方，嚴令不得外傳。

此方也秘傳至今，2002年后，鶴年堂按照古方和工藝配制的福、祿、壽、禧系列貢酒，上市之后一直受到京城百姓的歡迎。

3、棗集美酒

棗集鎮(zhèn)(現(xiàn)河南省鹿邑縣境內(nèi))是我國著名的傳統(tǒng)酒鄉(xiāng)，是道教鼻祖老子的誕生地。其釀酒歷史久遠。宋真宗趙恒于中祥符七年來鹿邑拜老子，飲用棗集酒后下詔地方每年進貢兩萬斤棗集酒作為宮廷之用。今天的中國名酒宋河糧液便是出自此地。

4、酃酒又名醽醁酒、胡之酒

在北魏時就成為宮廷的貢酒，還被歷代帝王作為祭祀祖先最佳的祭酒。最初是湖南衡陽酃湖附近農(nóng)民自制的“家作酒”，后逐步進入市場。今衡陽四鄉(xiāng)，每家每戶都會釀制。湖之酒除作飲料酒外，還用來作烹調(diào)佐料，除腐去腥，添色添香。

5、鴻茅酒

鴻茅酒始創(chuàng)于清代康熙三十二年(公元1693年)，產(chǎn)于內(nèi)蒙古涼城縣的鴻茅古鎮(zhèn)。獨特的地域風貌，氣候環(huán)境、上乘水質(zhì)、釀造工藝，造就了鴻茅酒綿爽清冽，香醇宜人。

清乾隆四年(1739年)，山西名醫(yī)王吉天行醫(yī)途徑鴻茅古鎮(zhèn)，為古鎮(zhèn)風光及佳釀所動，便買下了鴻茅酒釀制缸坊，選用60多種上等中藥材用該酒浸提，發(fā)明了具有祛風除濕、補氣通絡(luò)、舒筋活血、健脾溫腎等療效的鴻茅藥酒。

道光年間，鴻茅酒與鴻茅藥酒一并被選為宮廷貢酒。時至今日，在全國市場依然保持著暢銷勢頭。2008年，鴻茅藥酒作為唯一的藥酒，入選我國“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。

6、羊羔美酒

羊羔美酒產(chǎn)于寧夏靈州，配方獨特，選用黍米、嫩羊肉、鮮水果及中藥材陳釀而成，具有滋yin潤肺、增補元氣等功效。相傳，唐太宗李世民在征戰(zhàn)中得羊羔酒之助，遂加封為“世裘御酒”，專供皇宮享用?！侗静菥V目》、《紅樓夢》等名著中都提到羊羔酒。近年，羊羔酒釀造工藝在失傳百年后，被當?shù)貙＜抑匦掳l(fā)掘，有望在不久的將來重回市場。

7、杏花村汾酒

據(jù)《北齊書》記載，杏花村汾酒在1500年前的南北朝時期就已經(jīng)成為宮廷貢酒，以清澈干凈、清香純正、綿甜味長著稱于世。唐代大詩人杜牧“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”的佳句，更使其天下聞名。1915年，汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎，1953年以來，連續(xù)被評為全國“八大名酒”和“十八大名酒”之列。

8、五加皮酒

五加皮酒，堪稱最古老的貢酒之一。此酒選用五加皮、砂仁、玉竹等20多味中藥材，用糯米陳白酒浸泡，再加精白糖和本地特產(chǎn)蜜酒制成，能舒筋活血、祛風濕，長期服用可以延年益壽。致中和五加皮酒為浙江省傳統(tǒng)名酒之一，至今保持著上萬噸的年銷量。

9、菊花酒

我國釀制菊花酒，早在漢魏時期就已盛行。據(jù)東晉葛洪的《西京雜記》所記載，漢高祖時，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長壽”。重陽釀酒、賞酒這一習俗在民間持續(xù)傳承，山東滕縣、臨沂、日照等地，在近現(xiàn)代仍多于重陽造菊花酒。

10、同盛金燒酒

1996年6月9日，人們搬遷錦州凌川釀酒總廠的老廠時，偶然在地下發(fā)現(xiàn)了四個木制的酒海(古代酒的容器)，酒海內(nèi)竟然完好地保存著香氣宜人的白酒。據(jù)遼寧省考古研究所和中國食品工藝協(xié)會白酒專業(yè)協(xié)會反復考證后認為：這批由同盛金酒坊在清道光二十五年封存的清朝貢酒，是世界上穴藏時間最長的白酒，它和盛酒器皿的發(fā)現(xiàn)，對中國酒文化的研究具有極其重要的價值。