這段時間看完了《舌尖上的中國》紀錄片，恨不得節(jié)目里各地的食物都垂涎欲滴，不能親自品嘗。突然想起上次坐時間機器去宋朝。光看著話，這也很神奇，那也很神奇，忘了去品嘗宋朝的食物。(莎士比亞)。

因此，我特意又抽出了一天時間，一大早乘坐時光機來到了北宋汴梁，帶著大家一起品味舌尖上的大宋。

四更之后，天邊還沒有泛起魚肚白，我就站在了大宋的街道上，夜市里做買賣的人開始陸續(xù)收攤，街道上開始變得冷清了。正在這時，我聽到了馬蹄聲，一群人騎著馬手拿著一根長柄，挑著白紙燈籠在趕路，原來這些人是趕著上早朝的朝廷命官，燈籠上寫的是他們的官位。這次來之前我可做功課了，汴梁的早市就在土市子東面的一條十字街上。

當我趕到的時候，已經(jīng)五更天了，挑著扁擔的攤主差不多已經(jīng)站好了位置，鋪開席子點上蠟燭準備做買賣，放眼望去，全是圖畫、花環(huán)還有其他的一些小東西。不過還有一個擺攤賣鮮花的，這是我沒曾想到的。宋朝人都有在頭上簪花的傳統(tǒng)，相傳這習俗是從宮里傳出來的，后來民間也競相效仿，汴梁的花卉常常是供不應求。

過了一會，行者頭陀們開始在街道上報曉，沿街的店鋪也陸陸續(xù)續(xù)開始營業(yè)，汴梁城一天的早市就開始了。只見大街上有一些睡眼惺忪的百姓到一間鋪子里開始洗臉漱口，完事后就去隔壁的點心鋪吃早飯了，你可別奇怪，那些鋪子是專門賣“洗面湯”的，提供洗臉水和漱口水，我洗漱完去旁邊早點鋪買了點“灌肺”、“炒肺”，還要了一碗粥，加一起只要了二十幾文錢，不僅好吃，價格還良心。

吃完早飯繼續(xù)逛街，勾欄瓦子里已經(jīng)傳出了鼓樂聲，說唱的聲音在街道上經(jīng)久不絕，沿著御街到了南熏門，我看到了令人忍俊不禁的一幕。上萬頭豬從城門口蜂擁而過，揚起了滿天的灰塵，諾大的城門都顯得擁擠不堪。新鄭門還有數(shù)千擔生魚入門，不僅有本地汴河和金明池的魚，還有淮河的漕淮白魚，想不到汴梁城一天要吃那么多肉食。

一路上，市井氣息撲面而來，讓我目不暇接，不一會就來到了州橋的西大街，這里是京城最大的水果行，全國各地的水果都在這里轉(zhuǎn)運，應有盡有。我走到一個貨攤面前，看到有蘋果在賣，心想早餐后吃個蘋果還是有利于消化的，讓店家給我來半斤蘋果。誰知這老板似乎沒聽懂我說什么，我就又指了指蘋果，跟他說來半斤，這時店家說馬上給客官秤半斤林檎。現(xiàn)在輪到我納悶了，林檎是什么，這不就是蘋果嗎？

后來我才知道，宋朝的林檎和現(xiàn)代的蘋果并不是一回事?，F(xiàn)代的蘋果原產(chǎn)地在歐洲、中亞一帶，到了元朝的時候才傳入中國，而林檎則是中國本土培育的“蘋果”，不過現(xiàn)在已經(jīng)見不到了。買完林檎后，街頭的拐角處有一間果子行，那可真是擠滿了人，這難道就是書中所說宋代的素食之風嗎。在宋代，發(fā)酵技術和炒菜開始出現(xiàn)，節(jié)日點心和宴席點心也開始受到重視，在東京熱鬧的夜市中，往往到午夜還能夠聽到果販的叫賣聲。

溜達了半天也覺得累了，口干舌燥，前面一家店的招牌上寫著茶坊，正好進去品茗，也能附庸風雅一番。不一會兒店家端上來了一碗茶，茶香四溢，不愧為宋朝，飲茶果然講究。這時店家走了過來，看我們對他的茶頗感興趣，開始向我們推銷他家的茶葉。宋人飲用的茶葉分為兩種，一種是散茶，一種是片茶，片茶就是我們所說的茶餅，在宋代，建茶為上品，而龍鳳茶餅更是只有皇帝賞賜才能獲得。

不光是茶葉，宋人連飲茶之水和茶具都十分講究，宋人煮茶之水多取泉水或者是江河之水，這樣才夠清新，喝茶用的茶具也要準備九種，看來焚香品茗在宋代可真不是一句空話，這就是我們常說的精致生活吧。正和店家聊著呢，店外面鬧哄哄地吸引了一大波人，原來這是茶坊的促銷活動，借助斗茶為自家的茶莊打廣告。

斗茶這方面的知識我有了解，勝負一看湯色，二看水痕。茶湯的色澤以純白為上，青白、灰白次之，而這最考驗斗茶人的基本功，對于火候的掌握至關重要?？赐隃€得看水痕，湯花咬盞的時間越長，水痕出現(xiàn)的時間越晚越好。我看其中一位小哥的茶湯花泛起后很快散開，不能咬盞，想必是要輸?shù)暨@次比賽。

看完斗茶比賽后，這腹中已然是空空如也，我的肚子又在抗議了。正好隔壁有賣饅頭的鋪子，我一進去買了兩個饅頭就往嘴里送，吃著吃著，突然發(fā)現(xiàn)饅頭里面還有肉餡，這不是包子嗎？我一臉欣喜的表情。原來在宋代，所有帶餡的面團都被叫做饅頭，并且還花樣十足，什么四色饅頭、生餡饅頭應有盡有，甚至還有菠蘿果子饅頭。

而包子，在宋代指皇帝賜給大臣們的紅包，“宮闈每有慶事，賜大臣包子，銀絹各數(shù)千匹兩”，每到逢年過節(jié)，宮里辦喜事的時候，皇帝便會賞賜給朝中的大臣們“包子”，為的是君臣同樂，共襄盛世。不過后來，北方人開始把帶餡的饅頭稱為包子，東京城內(nèi)就有十分有名的包子鋪，比如王樓山洞梅花包子，包子的種類也很豐富。

除了饅頭和包子，沿著街道一路走來，這京城市面上的面食還真不少。不少市民都在吃一種叫做“夾兒”的面食，形狀扁平，可蒸可炸，和現(xiàn)在的餃子十分相似，另外還有形似燒麥的食物，不將餡料全部包住，只是緊裹一下，上籠蒸熟后也是十分美味。另外，炊餅也是宋朝常見的面食，售賣火熱，在海南這樣的偏遠之地也大受歡迎，蘇東坡甚至還為其題詩。

在剛才的饅頭鋪旁邊，還有賣面條的，不僅有熱面、冷面，各種口味也是一應俱全。宋朝原來也有面片，當?shù)厝私小捌遄印?，大小真如同棋子一般。要是吃不慣面食，這里還有米飯，市民們吃米飯喜歡搭配羊肉，在宋代可是有十分濃厚的“尚羊傳統(tǒng)”。

在宋人的飲食中，無論是宮廷御膳，還是士人宴飲雅集，亦或是市井生活，羊肉消費都是一種風尚。宋朝宮廷規(guī)定：“飲食不貴異味，御廚止用羊肉”，士人階層也常用羊肉招待賓朋好友。不僅如此，每逢節(jié)日，為了表示對大臣的禮遇，都要賜羊，并逐漸形成一種慣例。在民間，羊肉充斥著大街小巷的肉鋪和飯店，酒肆食店競相推出各種羊肉菜吸引食客。

宋人講究吃，越難得的東西越為推崇，吃河豚都成為一種時尚，大學歐陽修和蘇東坡都愛吃河豚，蘇東坡甚至為河豚賦詩一首，還編入了小學教材。除了河豚，在宋代也能吃到海鮮，實在不盡興，還要火鍋打底。宋代的火鍋叫做“拔霞供”，不過涮的肉可不是羊肉，而是兔肉，還有酒醬、花椒當蘸料，入口又滑又嫩。

吃飽了飯從店鋪里出來，接著游覽汴梁城，不過今天的天氣有點熱，路邊的狗子都直吐舌頭，我在路邊買了一把扇子使勁的扇風，這汗還是嘩啦啦的往下流，這時候要是有雪糕和冰鎮(zhèn)飲料吃就好了。你被說，在宋代還真有冰雪制成的冰飲，“冰雪惟舊宋門外兩家最盛，悉用銀器”，東京民眾還不把冰雪當成稀罕物，“巷陌路口，橋門市井皆賣”，青布遮陽傘下掛著一個長方形木牌，木牌上寫著“飲子”二字。

如果喝冰飲還不過癮，宋代還有用果汁、牛奶、藥茶、冰塊混合在一起的冰凍飲品，可以說是宋代版的“冰激凌”，宋人稱為“冰酪”。似膩還成爽，才凝又欲飄，可以在夏天享受透心涼的感覺。“藥冰水”價格昂貴，但是深受京城富家子弟的歡迎，常常用來消暑解渴。

喝完冷飲以后，就準備去最吸引人的夜市了，汴梁城的小吃一條街有兩大集聚區(qū)，一個是州橋、相國寺一帶；另一個在潘樓街一帶。這兩個地方的酒樓和食店，“不以風雨寒暑，白晝通夜，駢闐如此”，宋代已經(jīng)取消了宵禁的限制，各大商家也都為了吸引食客費盡心機，“凡京師酒店，門首皆縛彩樓歡門”，到了節(jié)日的時候更是倍家裝飾，東京城內(nèi)車水馬龍，甚至比白天還熱鬧，成為了一個不夜城。

走在汴梁城夜晚的街道上，吆喝叫賣聲此起彼伏，有的店家為了吸引食客，還在散發(fā)一些果品點心。到了州橋，橋上燈火通明，煎炒、熬燉、蒸煮、涼拌等食物，香氣撲鼻，有北食，也有南食，并且還有專店出售。住在這附近的達官貴人，半夜餓了還可以讓家里的仆人出來購買夜宵，三更之后，還會有提壺賣茶的，真的是人間天堂。

游玩夜市之后，不得不感嘆宋代的夜市真的不輸當代，在坊間巷尾，彌漫的是煙火氣，這才是應有的繁榮祥和。夜越來越深，我也該找一家客棧住下，好好休息一下明天還得回到現(xiàn)代。下次啊，我得多逗留幾天，去參加下宋朝的娛樂活動，看看古人有多會玩兒。